Zweite elektrische Mühle für gröberes Mahlgut

Du kannst gerne mal eine Einerportion Espesso in das Zweiersieb malen und nicht tampen. Dann beziehst Du einen Cafe Creme. Machen viele so.
Ansonsten ist doch die Mignon Perfetto genau das, was Du suchst.

 

Er hat eine Magnifico, die hat nicht die universellere Mahlgradverstellung der Perfetto.

Die Auswahl ist klein und meist sehr teuer und nicht unbedingt Küchen-kompatibel.
Welche Ideen hättest du denn?
Ob eine Graef oder andere Budgetmühle (z.B. Baratza, Tchibo) für deine Ansprüche ausreichen würde, wirst du wohl nur durch ausprobieren herausfinden können.
Besser wäre es, du würdest dir eine Mahlkönig Vario Home mit Stahlscheiben organisieren. Wird nicht mehr produziert (weder die Vario AP mit universellen Keramikmahlscheiben (die eigentlich nur für Espresso wirklich gut ist) noch die BG mit Stahlmahlscheiben, die gäbe es allerdings, jedoch sehr viel teurer, noch von Baratza), kann man aber gebraucht selber sehr einfach kombinieren.
Hier geht es um da gleiche Thema, ab Seite 3 post #56.

 

Deshalb habe ich die Mignon Perfetto vorgeschlagen, die hat doch die unviversellere Mahlgradgradverstellung. Die soll er zusätzlich kaufen, weil sie genau das kann, was er sucht.

 

Wenn schon ne zweite Mühle und auch für French Press kauft man sich ja für ca. 400 dann doch eher was was das richtig gut kann mal abgesehen von der einen Verstellbarkeit. Da kann man sicher besseres oder wenigstens günstigeres finden als eine weitere kleine Espressomühle. Die Kandidaten dafür werden ja wöchentlich mehrfach genannt und sind leicht zu ermitteln.

 

Du schlägst also eine Mühle mit konventionellen Espressomahlscheiben vor, die sich zu seiner aktuellen Mühle nur durch einen, in meinen Augen, für Espressovermahlung nachteiligere Mahlgradverstellung unterscheidet? Das wäre mir zu teuer, da würde ich lieber zu einer deutlich günstigeren Einstiegsmühle greifen, die wohl kein schlechteres Mahlgut erzeugt als die Perfetto. Zumindest nich so viel schlechter, wie es der Preisunterschied vermuten lassen würde.

 

Ja, sicher schlage ich das vor, er sucht eine zweite Mühle dafür. Deswegen habe ich zwei Mühlen, deswegen hat die Gastronomie zwei Mühlen. Und da bietet sich als günstige und gute Lösung die Mignon Perfetto an, die für sein Zweck optimiert ist, Espresso will er damit gar nicht mahlen.
Vielleicht hast Du die Ausgangsbasis nicht verstanden, er sucht eine zweite Mühle für Cafe Creme und French Press, nicht ein neue Mühle für alle Zwecke als Ersatz für die bisherige. Insofern ist mein Vorschlag absolut in Ordnung und ich weiß nicht, was das von Dir hier soll. Ob dem TE mein Vorschlag gefällt, ist ein anderes Thema.

 

Geht mir genauso und deshalb habe ich auch zwei Mühlen. Ein Americano reicht mir da auch nicht als Alternative.

 

Entschuldige, der fehlt natürlich

 

Nein, sucht er nicht, er sucht eine Mühle für French Press und Cafe Creme, da würde ich eher zu einer Filtermühle tendieren als zu einer für Espresso, die er ja schon hat.

Günstig? 450,- € für eine Universallösung? Wenn er schon eine Espressomühle von gleicher Qualität hat, nur mit für Espressovermahlung geeigneterer Mahlgradverstellung? Naja, für mich wär das nix.

Doch, das habe ich, allerdings liegt mein Anspruch da auf einer etwas anderen Ebene als deiner, ich sehe halt Mahlgut für FP und auch für Cafe Creme aus einer Espresso Mühle nicht als der Weisheit letzter Schluss an. Aber dafür diskutieren wir hier ja, damit sich TE ein eigenes Bild machen darf und hoffentlich auch kann.

Ich weiß, dass du von deinem Vorschlag überzeugt bist, ich bin es halt nicht.
Er sucht keine Mühle mit Espressomahlscheiben und marketing-mäßig angepasster Mahlgradverstellung, bei der weniger informierte Käufer die eierlegende Wollmilchsau sehen sollen, die auch noch mehr kostet, als die Mühle, die er eh schon hat, er sucht eine Mühle für French Press und Cafe Creme, für beides braucht's gröberen Mahlgrad mit idealerweise gleichmäßigerer Partikelgrößenverteilung, weil das der gleichmäßigeren Extraktion und somit dem Geschmack zugute kommt. Ähnliches Mahlgut kann er auch für weit weniger Geld kaufen, die dann nicht für Espresso geeignet sind. Aber die braucht er ja nicht, da er so eine geeignete Mühle ja bereits hat.

 

Baratza ist ein joint venture mit MK eigegangen, nur haben sie die Mühle robuster gebaut und somit auch teurer. Baratza ist in erster Linie auf dem amerikanischen Markt unterwegs, MK auf dem europäischen.
Mittlerweile glaube ich aber, dass die beiden Firmen nicht mehr zusammenarbeiten, die Vario Home wird auch nicht mehr von MK produziert, steht zumindest auf ihrer Homepage.

 

Ich glaube, die lösche ich wieder aus der Signatur, da fühlt sich immer gleich jeder genötigt, darin eine Kaufempfehlung zu sehen
Ich hatte die Vario mit Stahlscheiben eine Zeit lang, die ist nach wie vor Preis/Leistungsmäßig schwer zu schlagen, leider. Mit ihr habe ich auch für FP und Cafe Creme (seltener) gemahlen
Alternative elektrische Mühlen auf einem gleichwertigen Niveau sind dann deutlich teurer. Oder du versuchst es mit einer deutlich günstigeren Tchibo, Wilfa Svart oder Baratza Encore.
Edit: Verbesserungsvorschläge seitens KI verbessert.

 

Darum geht es doch gar nicht. Es war nur der Vorschlag für eine zweite Mühle. Damit wird der Cafe Creme hervorragend gemahlt werden können, wie in jedem VA, wie überall in der Gastronomie.
Dein Vorschlag ist etwas teuer, m.E. bei Cafe Creme nicht besser, aber evtl bei Frenchpress, das kann ich nicht beurteilen.

 

Ich schon und auch für Cafe Creme. Ich habe auch schon für beides mit Espressomühlen gemahlen (MK Vario Keramik und Super Jolly), kann man machen, aber das Bessere ist des Guten Feind. Und der Unterschied war für mich deutlich.

Der war gut Wir haben einen KVA in der Küche stehen, damit macht sich meine Frau ihren Schümli. Ich habe es bisher noch nicht ansatzweise geschafft, daraus einen Cafe Creme herzustellen, der meinen Ansprüchen genügt hätte.
Aber wir schweifen ab und ich will es auch gut sein lassen.

 

Hier gäbe es eine Kombination, die für den Einsatzzweck wohl sehr gut funktionieren würde, wenn man sich eine so große Gastromühle in die Wohnung stellen will und sich noch dazu mit einem Foto-Timer anfreunden kann (geht sehr gut, habe ich auch schon mit einer SJ praktiziert)

Totraum ist zwar nicht unerheblich, aber für gröbere Mahlgrade wohl nicht so gravierend wie für Espressomahlgrade.
Und man hätte alternativ noch dazu klassische Mahlscheiben.
Und das alles sogar unverhandelt noch unterhalb Maximalbudget