zweites rösten von bohnen?

Diskutiere zweites rösten von bohnen? im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; irgendwie steh ich auf dem schlauch bei der frage was mache ich mit gerösteten bohnen, die zu früh aus dem röstvergang genommen worden sind? kann...

  1. sumac

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    irgendwie steh ich auf dem schlauch bei der frage
    was mache ich mit gerösteten bohnen, die zu früh aus dem röstvergang genommen worden sind?
    kann man die bohnen ein zweites mal rösten, das sie den zweiten crack erreichen oder wird daraus nur noch mehr schrott?
    danke schon mal für die antworten.
     
  2. #2 cafesolo, 21.02.2010
    cafesolo

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    AW: zweites rösten von bohnen?

    Hallo Rolf,

    darüber wurde schon mehrmals geschrieben u. die einhellige Meinung ist - nein sollte man nicht tun. Man brät ja auch kein Schnitzel zweimal. Leider habe ich die Textzeilen nicht gefunden, aber wie schon gesagt, geht das nicht.

    Gruß Uwe
     
  3. #3 mr.smith, 22.02.2010
    mr.smith

    mr.smith Mitglied

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    AW: zweites rösten von bohnen?

    Ich finde man kann das ruhig tun !

    Habe das schon ein paar mal gemacht - und nicht markante Verschlechterungen festgestellt.

    Was ist die Alternative !?
    - wegschmeißen
    - sauren Kaffee trinken

    Da röste ich lieber nach.

    Doch tut man - wenn es gut werden soll - wird es sogar oft 3x gebraten (in unterschiedlich heißem Öl) :cool:

    Gruß
    Jürgen
     
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