Zweitmühle nur für light roasts

Würde ich beides nicht machen, denn beide haben klassische Espressomahlwerke, die nicht unbedingt prädestiniert für helles sein dürften.

 

Prinzipiell würde ich meinem Vorredner recht geben, aber wenn es bei dem Helligkeitsniveau (also eher medium) bleiben soll, ist die Eureka (mit SD) mE wirklich gut genug.

 

Wenn ich die Bohnen halbwegs richtig im Kopf habe sind die eher medium. Da kannst du die Eureka ruhig weiter nutzen. Bzw. teste sie doch einfach mal auch im Vergleich zur Commandante und wenn dir etwas fehlt oder dir der Kaffee nicht schmeckt, dann lass dich beraten. So finde ich das ganze etwas "sinnlos" weil ich z.B. keine Ahnung habe was du ändern willst, bzw. welche geschmacklichen Änderungen dir ein bessres Geschmackserlebnis geben würden.
PS: auch im Verlgleich zur Etzmax.

 

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Kommt halt drauf an, ob es dabei bleiben oder die Entwicklung weiter Richtung „echter“ light roasts gehen soll. Meine Espresso Reise ist vermutlich für immer bei „norditalienisch“ geendet, wofür der klassische Mazzer Kegel meiner M68 ok ist, andere landen irgendwann in Skandinavien.

 

Volle Zustimmung an beide. Ich würde es aktuell mit der Eureka versuchen und sollte es dann doch in die skandinavische Richtung gehen, dann kannst du immer noch über ein Upgrade nachdenken. Die Comandante dient vllt als Referenzpunkt (im Vergleich zur Eureka), ob sich tendenziell ein Upgrade geschmacklich lohnen würde.

 

Wenn der Hopper mal leer ist kannst du ja mal Single Dosing mäßig ein/zwei shots für dich testen. Ich gehöre zur Fraktion der skandinavisch Trinker, aber die Mühlen "versauen" Röstaromen.
Als Beispiel, wenn du sagst dir gefallen die Shots aus der Commandante mehr, weil du eine bessere Aromenstaffelung hast als bei den anderen beiden, aber du denkst man könnte noch mehr "Brightness" herausholen. Dann sind die 64er oder 98er Mahlscheiben Mühlen interessant mit den jeweiligen Scheiben.
Ich mag nur keine Kaffeesatzleserei (hust) und hab auch schon von Leuten gelesen die mit der Niche sehr gute light roast Espressi hatten.
Wenn bei dir in der Nähe ein Cafe ist, welches helle Bohnen verwendet, kannst du es ja auch mal da testen. Wenn wenig los ist und der Barista gut, dann kann man sich auch manchmal gut über Setups/ Mühlen etc. mit denen unterhalten.