Rocket Mozzafiato Mozzafiato Cronometro R Brühdruck steigt auf 12bar

Der Druck wird nicht mittels Blindsieb geprüft... entscheidend ist der Druck im Siebräger bei Bezug.. was nicht immer so einfach zu ermitteln ist.
Es gibt Siebträger mit Manometeranzeigen.. doch von dem was ich gelesen habe sind diese Anzeigen nicht zuverlässig.. aber sie geben die mir eine bessere Übersicht welcher Druck bei deinem Bezug herrscht. Deine Maschine scheint es in zwei Ausführungen zu geben, einmal mit Rota und einmal Vibrapumpe. Bist du sicher, dass du die mit Rotapumpe hast ?

Es gibt auch installierbare Anzeigen die du direkt bei deiner E61 installieren kannst.

Druckmanometer für E61 Brühgruppe

 

Verstehe, doch der Überdruck beim Blindsieb ist ja erstmal normal und auch so gewollt.
Wenn die Maschine vorher anders lief, würde ich hier vom verstellen des Drucks erst einmal absehen.
Hört sich ja so an, als ob es irgendwo eine Verengung gibt. Hast du gründlich entkalkt und auch Fettlöser verwendet?

Welchen Entkalker verwendest du?

 

? Da würde ich eher das Gegenteil behaupten.

Auch das ist m. M. nach nicht richtig. Die 12 bar sind im Expansionsventil eingestellt und dienen der Begrenzung des Drucks wenn das Druckregelventil in der Pumpe nicht mehr funktioniert. Das ist am Pumpenkopf angebaut und sollte den Bezugsdruck auf 9 bar (in der Regel) einstellen.
Das wurde auch schon öfters hier in Beiträgen ausführlich erklärt, z. B. von @Espressojung
Rocket Giotto Evoluzione "Quietscht stark beim Bezug"

 

Dem stimme ich bei. Der Druck wird im bypass der Pumpe geregelt, und das Ventil scheint wahrscheinlich aufgrund von Verschmutzung zu hängen, und nicht mehr zu regeln.
Da hilft es nur den bypass auszubauen, alles sauber zu reinigen, leicht zu fetten, und wieder zu verbauen.
hier ist das von @Espressojung sehr gut dargestellt ... - klick! , und die Einzelteile sind ersichtlich.

Vorsicht, wenn das Ventil ( schwarzes unterste Teil beim verlinkten post ) hängt, es ist evtl. etwas tricky es herauszubekommen, und man muss aufpassen, es nicht zu beschädigen. Es ist darin eine Feder, und ganz oben eine daran befindliche Dichtung verbaut. Die Feder ist unten am Ventil ( also da, wo man von unten ran kommt ) an einem Ring eingehangen - also nicht in der Mitte des Ventils rumstochern, um es da nicht zu beschädigen. Bei dem verlinkten post kannst du auch den Ring erkennen, an dem die Feder hängt.

lg ...