Thema: Ich trinke gerade diesen Espresso....

Hi,

Name der Bohne: Mocambo Gran Bar Oro (20 R/80 A) und Suprema (rosso) (30% Robusta /70% Arabica) in, wie ich finde, sehr schöner Packung

Packungsgröße: 250 g

Gemahlen und bezogen mit: Mazzer Mini E/Vibiemme Domobar Super Dual

Gekauft am: Ende Okt./Anf. Nov.

MHD: 10/09 (also ganz frisch)

Eigenschaften: Sehr angenehmes "typisch italienisches" Aroma, kräftig (insbesondere der Suprema, aber auch der Gran Bar Oro), Bohnen dunkel geröstet, muß recht fein gemahlen werden, damit der frische Kaffee nicht zu schnell durchläuft. Frappierend dicke, sehr stabile Crema in schönem Mittelbraun. Beide Kaffees enthalten recht viel Säure. Im Cappu schokoladig, nussig und würzig. Der Gran Bar ist etwas milder als der Suprema. Aber beide Kaffees enthalten offenbar eine ganze Menge Koffein

Wieder kaufen: Obwohl so lecker - eher nein, da mein empfindlicher Magen dieses Kaliber leider nicht verträgt. Für alle Freunde italienischer Röstungen mit gesundem Magen finde ich den Mocambo aber empfehlenswert. Und er ist auch relativ preiswert und frisch zu bekommen. Die italienische Familie Drago röstet in Deutschland.

Röster: Kaffee Alt Wien
Sorte: Wiener Gold

Nachdem ich gestern spontan den letzten Rest der 250g-Packung, die noch im Schrank lag, verwendet habe möchte ich hier nocheinmal über diesen Kaffee schreiben.

Ich hatte schon vergessen, wie er schmeckte und war deshalb äußerst positiv überrascht, wie gut die paar Bohnen sind, die seit ca. 1 Monat im Packerl herumlungerten.

Der Espresso hat zwar keine dicke crema - sie ist eher dünn bis sehr dünn und relativ hell. Aber der Geschmack überzeugt vollkommen!

Ein schöner, voller Röstgeschmack, zwar kräftig und vielfältig, aber nicht aufdringlich. Er breitet sich auf der Zunge langsam aus, füllt aber den Raum nicht so stark und lang aus wie andere Sorten.
Weder bitter noch sauer, ich würde auch nicht sagen, daß er schokoladig wäre. Aber ME der perfekte Espresso für nach dem Essen.

Da er irgendwie das wiedergibt, was sich wohl die meisten Nicht-Insider unter einem "röstfrischen", aromatischen Kaffee vorstellen eignet er sich sicher auch gut, um damit vorsichtige Gäste zu bewirten.

Und wer in Wien in der Nähe vom Naschmarkt wohnt kann sich davon immer frische Ware holen...

Wieder kaufen: ja!

Röster: Rubens, Essen
Typ: Bonga Forest, wilder Regewaldkaffe, Äthiopien, aus Fair Trade
Sorte: 100 % Arabica, mittlere Röstung
Röstdatum: letzte Woche
MHD: keine Ahnung, 250gr bei mir 5 Tage
Gemahlen und bezogen: Isomac Tea, La San Marco 90

Bisher der beste Kaffee, den ich bei der kleinen Rösterei in meiner Nachbarschaft in Essen-Rüttenscheid erstanden habe. Ich probiere dort immer herum, wenns gerade eine neue Sorte gibt oder teste das, was gerade aus dem Röster kommt und mich schon neugierig gemacht hat, weil es auf der Straße "in der Luft lag".

Als Espresso sehr ausdruckstarkes Arome, sehr würzig, intensive Crema. Ausgewogene Säure, wenig bitter, gut einstellbar - kein divenhaftes Verhalten, mittlere bis hohe Temperatur.
Es fehlt vielleicht etwas an der samtigen Augewogenheit für einen Espresso "für alle Tage". Verlängerung der Preinfusion bringt leichte geschmackliche Verbesserungen.
Allerdings habe ich von einem eher exotischen Kaffee der wild im Regnwald am Ursprungsort der Kaffeepflanze wächst auch nichts anderes erwartet.
Dabei handelt es sich aber m.E um eine wirklich sehr interessante Sorte, die nichts gemein hat mit den üblichen GEPA Fair-Trade-Mitleids-Kaffees.

Im Cappuccino dann aber ein Erlebnis!
Behauptet sich wirklich extrem gut wie ich es bei kaum einem Kaffee bisher hatte mit karamellig-würzig-schokoladiger Note.
Suchtpotenzial!
250 gr. haben noch nicht mal 5 Tage gehalten, kommt morgen erneut röstfrisch in die Mühle und auf die Liste mit den Lieblings-Cappukaffees.

Name der Bohne: Lucaffe Mamma Lucia

Packungsgröße: 1000 Gramm (70/30?)

Gemahlen und Bezogen mit: Lux/Oscar

Gekauft: November

MHD: 10/10

Eigenschaften:
Weiss nicht, was ich von diesem Kaffee halten soll: Zwar relativ unkompliziert, aber irgendwie harmlos, nicht schlecht, aber auch nicht gut, ist ein wenig bitter, ansonsten kann ich keine Geschmacksnuancen feststellen, auch kein interessanter "Eigengeschmack". Im Cappu säuft er total ab. Warte immer noch, ob was kommt, glaube aber nicht.
Vielleicht habe ich auch gerade den harmlosesten von Lucaffe erwischt, oder er muss präziser zubereitet werden oder gehört in einen VA, keine Ahnung, bin ein bisschen entäuscht.

Wieder kaufen: Nö, muss nicht sein, auch viel zu teuer für das, was unten rauskommt.

Gruss
Plempel

Nachtrag: Wenn ich genauer dosiere (Max 7/14 Gramm) wird's besser. Scheinbar sehr empfindlich für "überdosierung". Richtig gut wird er trotzdem nicht.

Nimm das nächste Mal den Espresso Bar in der orangenen Packung. Du bist doch den Zicaffe gewöhnt.

Und? Wie ist er?
Wollte den Nonetti auch gern mal testen.

Mensch Willi, hat's Dir die Sprache verschlagen?

Gruss
Plempel

Mensch Willi, hat's Dir die Sprache verschlagen?

Dachte mir ich visualisiere mal den gerade getrunkenen Espresso, anstatt dem üblichen Geblubber.

Der Nonnetti ist für mich einer der besten mit sehr viel Crema.
Meine Empfehlung: kann man ohne Bedenken kaufen, das wurde aber im Hausbrandt-Fred in dieser Rubrik schon oft bestätigt.

Gruß Willi

Röster: Zicaffe
Mischung: Il tuo Caffè (rote Packung)
Mischverhältnis: 80 A/20 R
Röstdatum: ca. 09/2008

Als ich die erste Packung dieses Kaffees geöffnet hatte kam mir gleich ein unglaublich würziger Bohnenduft (-geruch?) entgegen.

Die ersten Espressi waren mir viel zu aufdringlich und stark im Geschmack. Das lag wohl auch mit daran, daß ich den caffè als Doppio bezogen hatte. Dafür ist er mir eindeutig zu "wuchtig".

Interessanterweise gewinnt dieser Kaffee aber an rundem Charakter, wenn man ihn auf 2 Espressi aufgeteilt bezieht. Dann schmeckt er zwar immer noch sehr stark, würzig und voll aber nicht harsch oder unangenehm bitter.
Er ist halt eine richtige süditalienische Mischung mit sehr viel crema die etwas Zucker verträgt.

Als Doppio im Cappuccino (50ml bei 170ml Gesamtvolumen) schmeckt er mir überhaupt nicht. Da schmeckt die crema am Mikroschaum holzig und derb.

ABER: bei nur 30ml (also mit dem 2er-Auslauf auf 2 Tassen aufgeteilt) ist er noch genügend präsent im Cappuccino und schmeckt sehr gut (keine Spur mehr von holzig/erdig)!

Daher für mich derzeit der ideale Kaffee, wenn ich schnell 2 oder 4 Cappuccino zubereiten möchte (weil ich nur einen bzw. zwei Bezüger dafür benötige)!

Wieder kaufen: ja!