welche Bohne für French Press

Diskutiere welche Bohne für French Press im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hallo zusammen, als "Kaffee-Neuling" bekomme ich morgen endlich meine Graef CM 80. Erstmal soll diese für meine French Press mahlen. Frage:...

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  1. #1 log11, 20.05.2010
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    Hallo zusammen,

    als "Kaffee-Neuling" bekomme ich morgen endlich meine Graef CM 80.
    Erstmal soll diese für meine French Press mahlen.
    Frage: Welche Bohnen sind für die Pressstempelkanne am besten geeignet?
    Hab bisher noch 0 Erfahrung mit ganzen Bohnen.

    Danke für Eure Tipps.
     
  2. #2 mastah, 20.05.2010
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  3. #3 wizard1980, 20.05.2010
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  4. #4 log11, 20.05.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Ui das ging ja schnell mit Antworten. ;)
    Also ich hab mich mal ein wenig belesen. Eventuell bin ich mal experimentierfreudig und teste den Papua Neu Guinea von langen kaffee.
    Wie ist das eigentlich mit der Verpackung. Wenn ich es richtig verstehe und 1kg bestelle, bekomme ich 2x0,5kg in Aromaschutzbeuteln. Das wäre ja bezgl. der Haltbarkeit sicher von Vorteil.

    Ob die Graef wirklich zu fein mahlt werde ich ja sehen. Es gibt auch Meinungen, daß der göbste Mahlgrad sehr gut für FP geignet ist. Ansonsten kommt einfach eine U-Scheibe raus. Geht ja fix.
     
  5. #5 mastah, 20.05.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Es müssen 2 U-Scheiben raus um ne gute FP Mahlgutgröße zu erhalten.

    Langen hat eine Mindestbestellmenge von 2.5 kg!!!
    Scheidet dann wohl aus, es sei denn du bist Vieltrinker...

    Gruß
    Markus
     
  6. #6 Ingrimmsch, 21.05.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Hi

    Oder man tut sich, so wir wir, mit Freunden zusammen. Dann hat man die 2,5kg schnell zusammen und teilt sich das Porto.

    Wobei bei uns schon lockere 250-350gr in der Woche durchlaufen ohne Besuch :-D
     
  7. #7 langbein, 21.05.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Den leckersten Kaffee für die Frenchpress, den ich bisher hatte, ist der Äthiopien von der Kettwiger Rösterei. Der ist sogar NOCH besser als der Langen-Äthiopien, den ich sonst immer fürs Büro habe.

    Der hat ein sehr mildes und trotzdem ausgeprägt nussiges Aroma, welches wirklich für diese Bohne typisch ist. Jörn von der Kettwiger Rösterei bringt diese Aroma besonders gut raus.
     
  8. #8 mastah, 21.05.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    @Ingrimmsch: Dann sprechen wir aber bei eurem Verbrauch trotzdem von Vorrat für gut 2 Monate...


    @log11: Ich habe mal ein Foto vom Mahlgrad der Graef mit 2 ausgebauten U-Scheiben gemacht.

    Links der feinste Mahlgrad rechts der gröbste (je mit 2 ausgebauten U-Scheiben).

    [​IMG]

    Der linke Mahlgrad ist immerhin 14 Stufen gröber als die gröbste Standard-Einstellung (ohne U-Scheiben Ausbau) also lass dir bitte nicht erzählen das würde für French Press reichen...

    Gruß
    Markus
     
  9. #9 zaphodB, 21.05.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Hallo zusammen,

    ich habe die Graef ohne Umbauarbeiten auf Stufe 24 schon für meine French Press verwendet. Probleme hatte ich keine, der Kaffeesatz blieb schön in der Kanne...

    Viele Grüße,
    Zaphod
     
  10. #10 Kaffeeanfänger, 21.05.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Unter Umständen gibt es auch lokale Röstereien.
    Du könntest bei google maps wohnort + Kaffeerösterei eingeben. Poste dann mal die Rösterien, die bei dir in der nähe sind.
     
  11. #11 mastah, 21.05.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Hallo Zaphod,

    keiner sagte es geht nicht aber es ist definitiv zu fein und es werden deswegen auch zu viele Bitterstoffe extrahiert und imho hast du bei der "feinen gröbsten" Standard-Mahlung auf jedenfall und unvermeidbar Kaffeesatz oder was schlammiges in deiner Tasse zumal sich das Sieb sicher nur sehr schwer nach unten bewegen dürfte.

    Bei Stufe 24 sprechen wir bezüglich der Korngröße auch eher von Filterkaffee-Mahlung als French Press. Probier einfach mal ne gröbere Mahlung und berichte dann nochmal ob du nen Unterschied schmeckst und auch mit der Zunge fühlst und siehst.

    Ein guter bzw. perfekter Mahlgrad macht wie auch beim Espresso nen riesen Unterschied ;).

    Grüße
    Markus
     
  12. #12 log11, 21.05.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    @toposophic,

    hab herzlichen Dank für das anschauliche Beispiel zum Thema Mahlgrad der Graef.
    Ich denke auch, da müssten dann 2 Scheiben raus. Und der feinste Mahlgrad scheint da ja immer noch weitesgehend espressotauglich zu sein dann.
    Doch leider verzögert sich die Lieferung der Mühle. Habe gerade mit dem Händler telefoniert, vor Ende nächster Woche werde ich sie nicht erhalten.
    Schade.
    Ich selbst komme aus Erfurt / Thüringen. Soweit ich weiß haben wir mindestens 2 Kleinröstereien in der City.
    Doch da ich bisher 0 Ahnun /Erfahrung habe, könnte man mir da sicher sonst etwas einreden, welche Bohne für die FP geeignet ist.
    Also scheinbar eher Arabica als Robusta Bohnen, soweit ist es mir zumindest klar.
    Bei Kettwiger finde ich leider den geposteten Kaffee nicht. Habt Ihr mal einen Link?

    Grüße Tobias
     
  13. #13 mastah, 21.05.2010
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  14. #14 Valentino, 25.05.2010
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  15. #15 log11, 03.06.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Nachdem nun am Freitag endlich meine Graef kommen soll, kann es dann ja auch losgehen.
    Eignen sich eigentlich auch 100% Arabica Bohnen die für Espresso gedacht sind?
    Oder sind diese zu kräftig geröstet für eine FP?
    Für meine ersten Experimente will ich nicht gleich mit dem teuersten Kaffee einsteigen....es wird sicher einiges "verexperimentiert".

    Grüße Tobias
     
  16. #16 wizard1980, 03.06.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Muss man probieren. Ich mag Espressobohnen in der Press nicht so gerne, zumindest die die ich bisher probiert habe, deshalb nehme ich lieber Filterkaffeeröstungen.
    Wenn du aber mit billigem, schlechtem Kaffee anfängst, wirst du nie auf den Geschmack kommen, deshalb würde ich lieber gleich gute Bohnen verwenden!
    Und soviel zu "experimentieren" gibts jetzt mit einer French Press auch nicht... ;-)
     
  17. #17 log11, 03.06.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Na ich werd mich mal bei den einschlägigen Röstereien umschaun was die so zu bieten haben.
    Fausto und Langen sind mir da erstmal bekannt. Wobei Langen wohl erst ab 2,5kg versendet. 1kg sollte fürs erste reichen.
     
  18. #18 Valentino, 03.06.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Ich würde auch lieber normale als Espresso-Röstung für die FP nehmen. Hab das im Notfall, weil nichts anderes im Haus war und ich unbedingt meine tägliche Dosis Koffein brauchte ;-) , zwar auch schon gemacht, aber da wahre Offenbarung war das nicht...
    Experimentieren solltest Du mit der "Zieh-Zeit" und Temperatur, der Mahlgrad macht m.E. nicht so viel aus.
     
  19. #19 log11, 03.06.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Hat von Euch denn schonmal jemand bei der Rösterei hensler-kaffee bestellt?
    Die haben recht interessante sortenreine und auch Klassiker Bohnen zu vertretbaren Preisen.
    Man kann sich ja dann verschiedene 500g Pakete zusammenstellen um unterschiedliche Bohnen zu testen.
    Ich denke bei FP sollte man vor allem drauf achten, daß wenig Säure rausgeschmeckt wird....
     
  20. #20 Neil Pryde, 03.06.2010
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    AW: welche Bohne für French Press

    Morgen zusammen,

    bin nach jahrelanger Suche für die French Press bei Omkafè hängen geblieben und da wir oft am Lago sind hab ich keine Nachschubprobleme.

    Der Name des Kaffees ist schlicht und ergreifend Hell Kaffee-Melitta Gemahlen,nach deutscher Art geröstet

    Viel Erfolg bei der weiteren Suche

    Gruss,Thomas
     
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