Thema: isomac oder gaggia??? hiiiilllffeee

hi ihr espressospezialisten
nachdem wir nun seit jahren einen vollautomaten haben, und nun letzte woche mal "richtigen" espresso aus einem francisfrancis siebträgergerät getrunken haben, wollen wir auch einen. und zwar eine schöne maschine möglichst unter 350 euro. die gastroback 42609 sieht ja klasse aus, aber man findet kaum bewertungen darüber. kennt die jemand?? die saeco aroma sei ja nicht so toll wegen dem crema sieb. die gaggia classic oder baby haben ja aluboiler, das ist nich so gut oder? jetzt bin ich (nachdem ich seit 2 tagen fast nix anderes mache, als nach bewertungen und vergleichen für solche maschinen zu suchen...) auf die isomac giada gestossen. die sieht ja richtig toll aus, hat einen messingkessel, und ist schon für 320€ zu kriegen.
zu unseren trinkgewohnheiten: ca 4 espressi am tag. wenn besuch da ist, oder am wochenende auch mal 2-4 cappuccino oder ein latte macchiato hintereinander. also ein kreis reicht schon. aber wie ist das mit dem temperatur halten bei mehreren espressi rauslassen, das hab ich noch nicht ganz kapiert (kesselgrösse??) wie ist das mit dem vorbrühen? die gastroback und die gaggia baby class haben das, und die isomac??? braucht man das überhaupt??
bei der isomac ist das aufschäumding irgendwie anders, da ist doch bei den anderen maschinen noch was drumrum?? macht das material hier auch was aus? ich finde es hässlich wenn das plastik ist! und was sagt ihr zu den verschiedenen illy cafe´s? JAAAA ich weiss, ihr mahlt alle selber, aber wir sind anfänger, VOLLAUTOMATBESITZER!!! wir müssen erst mal mit so ner maschine klar kommen, bevor wir auch noch mit kaffeemahlen anfangen.
bin tierisch ungeduldig, will SOFORT so eine maschine haben!!! drum bitte alle gaaaanz schnell gaaaaanz viel schreiben, daaaaaaaaaaaanke!!

Hallo Troll,

willkommen im Kreise der Verrueckten :P.

Zur Giada kann ich dir leider nicht viel sagen, aber dieses "Plastikding" dass die anderen zum Schaeumen haben ist ein sog. Panarello (oder -lerro?), und damit kriegst du keinen anstaendigen Schaum hin. Bei der Gaggia wurde der bei mir seeehr schnell runtergeschraubt.

Die Temperatur ist bei den ganzen kleinen Kisten eher problematisch. Um so eine kleine thermische Masse auf Temperatur zu halten muesste man die Heizung recht genau regeln - tun die meisten mit ihren Thermostaten mit grossen Schalthysteresen (also dem Abstand zwischen ein- und ausschaltpunkt) nicht. Damit kriegst du in sachen Temperatur eine Sinuskurve, die zwischen "zu kalt" und "zu warm" schwankt. Hier hat sich das sog. "Temperatursufen" eingebuergert, also an einem bestimmten Punkt in dieser Schwingung den Bezug zu starten. Z.B. also "warten bis das Heizungslicht erlischt, 10sec abzaehlen, Espresso Ziehen". Das Spiel wiederholt sich natuerlich bei mehreren Bezuegen, und kann zu nervigen Wartezeiten fuehren (Erfahrung von der Gaggia).

Vorbruehen heisst dass anfangs ein wenig Wasser ohne vollen Druck (9Bar) auf den Kaffee trifft. Oft ist dieses Wasser auch etwas heisser als das im eigentlichen Bezug. Dadurch werden die Poren des Kaffees geoeffnet, und der "Puck" quillt. Einen gewissen Vorbrueheffekt haben alle Maschinen mit einer Vibrationspumpe (also eigentl. alle Haushaltsmaschinen) bauartbedingt - die Pumpe baut den Druck einfach recht langsam auf. Wieviel das Vorbruehen tatsaechlich bringt, und in welchem Masse es betrieben werden sollte, darueber scheiden sich die Geister.

Die Sache mit der Muehle wirst du ja schon mehrfach hier gelesen haben - ohne bekommst du nur schwer etwas raus dass sich "echter Espresso" nennen kann, und es ist auch nicht gesagt, dass das Ergebnis soviel ueber einem VA liegt. Ich denke alle hier wuerden dir dringend zu einer Muehle raten ;P. Auch ist das klarekomment mit der Maschine wesentlich leichter wenn du eine Muehle hast. Du brauchst nicht irgendwelche perversen Tricks versuchen um doch in die Naehe der "groben Vorgaben" (25ml in 25sec mit 7g) zu kommen.

Gruesse
- Dario

welche der gaggias ist denn empfehlenswert? (aluboiler??) Und was ist "Thermoblock"? Wenn man das von der Düse runterschraubt, macht man das dann mit dem nackigen Dampfrohr oder eine Zubehördüse drauf??
Ist ja klasse, dass man hier so schnell antwort kriegt und das zu so später stunde . danke

jep, lass es dir gesagt sein, ohne mühle geht's einfach nicht, mit vorgemahlenem pulver kommst du höchstens mit einer saeco aroma klar, weil die mit ihrem crema-st den groben mahlgrad des pulvers ausgleicht. den faden geschmack leider nicht...
die gaggias kannst du grob unterteilen in mit mv unfd ohne. mit sind zb die classic und die baby (interessant ist da eigentlich nur die class, dose und co finde ich nicht gut). durch das mv kann man den st gleich nach dm bezug ausspannen ohne vollgespritzt zu werden und außerdem haben diese modelle ein expansionsventil zur wirksamen brühdruckbegrenzug.
die billigeren gaggias haben nur eine feder im kopf, die den druck etwas bremst, aber nicht gleichbleibend begrenzt. und sie spucken einen an ...
von dem pannarello nimmst du die äußere hülle ab und schäumst nur mit dem plastikstummelchen. das ist bei gaggia aber ziemlich kurz, kann man durch eins von saeco ersetze, das ist länger. oder durch ein komplettes dampfrohr einer rancilio silvia. die hat eine klassische düse.
gruß, max
ps: evo, coffee, baby und classic haben den gleichen boiler, der edelstahlboiler von gaggia ist schlechter. ein thermoblock ist ein heißer metallblock mit dünnen leitungen, der das wasser als durchlauserhitzer heiß macht. ist stark durchflussmengenabhängig.

Ja... bin grad immernoch am werkeln an meiner roestprofildatenbank und kann nich aufhoeren. Da aufm zweiten Monitor der EMail Client rennt und ich oefters ma ruebergugg sind die antworten fix ;P.

Aaaalso, die Gaggias. Ich kenne persoenlich nur die Classic Coffee, und kann eigentlich nicht soviel schlechtes ueber sie berichten. Der Aluboiler hat mir keine Probleme gemacht. Wenn man ihn richtig entkalkt (acidicum tartaricum wars glaubich, als weinsteinsaeure) braucht man auch keine Angst zu haben sich mit Alu anzureichern. Das einzige was mich gestoert hat was das staendige Temperatursurfen und rumwerkeln weil die Maschine chronisch zu kalt war. Heute habe ich eine 12L Gastromaschine und das Problem aehnlich - entweder ist die Kiste viel zu heiss oder viel zu kalt. Naja, was solls.

Zurueck zu den Gaggias. Die Evolution hat wohl kein Magnetventil, dass dafuer sorgt, dass der Druck und das uebrige Wasser auf dem Kaffee beim Ende des Bezugs in eine Abtrofschalte geblasen wird. Also eine ziemliche Matsche im Siebtraeger. Wie das bei der Baby ist weiss ich nicht.

Wenn wir schon bei der Gaggia angelangt sind koenntest du dir auch einmal Miss Silvia von Rancilio ansehen - aehnliche Randparameter wie die Gaggia CC, dafuer groesserer Kessel, damit nicht ganz so schlimm in sachen Temperatur, und wesentlich wertiger verarbeitet.

Zu den Dampflanzen: Normalerweise hat man nichts auf der Dampflanze, sondern nur 1-6 Duesen am Ende. Damit kann man dann beim Schaeumen kontrollieren wann und wieviel Luft er Milch untergemischt wird, um dann anschliessend die Milch gleichmaessig zu verteilen ohne weitere unterzumischen. Genauer gibts das auf den kaffeewiki.de.

Ein Thermoblock ist soweit ich das weiss (man moege mich korrigieren) eine art Waermetauscher bei dem das Wasser durch ein Roehrchen in einem geheizten Alu o.ae. Block gepumpt wird um sich zu erwaermen. Wie das Temperaturtechnisch ist weiss ich nicht, habe nur oefters gelesen, dass es miserablen Dampf produzieren soll.

Gruesse
- Dario

*EDIT: Mist, zu lahm ;P

Schäumen macht man dann mit der nackten Düse, praktiziere ich bald 2 Jahre und auch Latte-Art geht sehr gut dann. Man kann sich alternativ noch ein höherwertiges Dampfrohr montieren (Stichwort Silvia Dampfwalze).

Die Aluproblematik der Gaggias ist etwas umstritten. Ich zum mein Teil halte das für völlig unbedenklich. Irgendjemand hat hier mal ein Foto hochgeladen, dass sah nun wirklich nicht "lecker" aus. Seitdem gibst wohl diese mehr oder weniger Gerüchte. Das muss wohl jeder für sich selber entscheiden, ob ein Aluboiler in Frage kommt oder nicht.


Gute Nacht


edit...der dario war schneller.

Eine Ergänzung wegen Magnetventiel. Nur die Evolution hat kein Magnetventil, die Baby schon und alle weitere Maschinen dann auch.

Mach dich nicht verrückt! Viele Nutzer dieses Forums haben die Gaggia Classic CC genutzt und waren damit sehr zufrieden ehe sie in die Klasse der 1800 Euro Maschinen eingestiegen sind. Der Aluboiler ist meines Wissens nach nur bei einer Entkalkeraktion mit falschen Chemikalien anfällig. Ich habe neben einer ziemlich teuren Gastromaschine noch meine Gaggia Baby in der Küche, mit der ich schon ziemlich guten Espresso zapfen kann. Die Baby ist in mehreren Varianten erhältlich aber in meiner (New Baby, Baujahr 2006) bis auf das Edelstahlkleid mit der CC baugleich. Zum Aufschäumen solltest du den Vorsatz (Panarello) wirklich abnehmen, die Düse bleibt aber schon am Rohr Ich habe ein Dampfrohr einer anderen Maschine rangeschraubt, aber das würde zu weit führen... Wie gesagt, mach dich nicht verrückt.

Dann fehlen ja nur noch die Mühle, der Kaffee, der Tamper, der Abschlagkasten....

wow, wenn das hier mit solchen beiträgen morgen so weiter geht, weiss ich morgen abend, was ich kaufe!! wär schön, wenn noch jemand was zu der isomac wüsste, hab mich (so rein optisch) nämlich grad verliebt
gute nacht allerseits und danke schon mal!!
anja

Mache das Verlieben nicht zu sehr von der Optik abhängig

Aber im Ernst, mir gefällt die Isomac auch. Nur den angeschraubten Tamper sollt man nicht nutzen.

'Nacht
Kai-Uwe

Guten Morgen allerseits. kennt auch irgend jemand die Schönheit namens Gastroback?? Ja ich weiss, manche kennen Zitruspressen o.ä. von dieser Marke, die seien sch...., aber kennt jemand die 42609?? Also ihr ratet nem Anfänger wie mir zur Gaggia Classic, seh ich das richtig?? Vom Material (Innenleben) klingt die Isomac aber ganz gut oder? Also bitte an Euch Profis: Profimeinungen zu Gastroback und Isomac Giada DANKE.