Gaggia Classic – drei Fragen dazu

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1. brühdruckreduzierte variante: es heisst das wasser soll mit ca. 9-10 bar auf das pulver treffen, normal ist bei den ausgelieferten maschinen von werk aus aber ca. 11 bar. einstellen und messen kann man das selber mit etwas bastelei und einem siebträger manometer. ich habs bei meiner zb nicht und mir schmeckt der espresso sehr sehr gut. jedem dem das seinige halt.

2. ja, aber ich weiss nicht wie hoch genau. cappu tassen kann man runterstellen, zur not schräg halten und dann runter oder nen bodenlosen ST kaufen.

3. ja, vorher kannste das duschsieb und duschplatte rausschrauben (geht schnell) und manuell reinigen, geht eh besser. fettlöser ist der von espressosuolutions glaub ich der mildere, clean xpress oder so.

4. denk ich mal ist am einfachsten du fragst den verkäufer wo du es kaufen willlst...

 

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Hallo Kirsten

Na, das kann man aber bezweifeln (das letztere)

OK, wäre noch gut, wenn du sagst, wieviel Geld du ausgeben kannst - das die Jura einen Espresso konnte - werden dir hier aber nicht viele glauben. Und: hast du eine Mühle?

Meine Fragen wären:

zu 1.: keine Ahnung, Marcus ist ein Boardhändler (nobbi4711), die Suchfunktion ist eigentlich ziemlich gut...
2. Passt eine Tasse, die größer ist als eine Espressotasse, unter den Auslauf?
bei meiner Maschine schon (ist aber die mit der Kaffeekanne)
3. Soll ich die Maschine trotz Alukessel mit Kaffeefettlöser reinigen und wenn ja, wie häufig?
der Kaffeefettlöser kommt nicht bis zum Kessel - aber an die Duschplatte (Verteilerplatte hinter dem Duschsieb, auch aus Alu) die kannst du aber vor dem Rückspülen ausbauen oder durch eine Messingplatte ersetzen (braucht etwas mehr als einen Schraubenzieher). Rückspülen tu ich jede Woche (mit Wasser), mit Kaffeefettlöser etwa alle 3-4 Wochen. Ich baue die Duschplatte dabei regelmässig aus und säubere sie.
4. Ich weiß noch nicht, wo die ich die Maschine kaufen werde. Ich hätte gern die Edelstahl-Ausführung, möchte aber auf keinen Fall die Variante mit der hässlichen Kaffekanne drauf (s. Bildchen). Ich bin ein bisschen allergisch gegen solche "Verschönerungen". Ist das ein bestimmtes Modell?
Ich frage deshalb, weil es in vielen Internetshops heisst "Abbildung ähnlich". Ich würde mir ja nen Loch in den Bauch ärgern, wenn ich eine Maschine mit Kringel-Kaffekanne geliefert bekäme...
das aktuelle Modell ist wohl ohne Kaffeekanne - ob dir im Internet jemand eine "alte" neue Maschine verkauft kannst du nur durch Nachfragen rausfinden, schätze ich

Gruß
Frank

 

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Leute...sie schrieb doch:
"Ich möchte mir die Kombination Gaggia Classic und Rocky Rancilio anschaffen."


Weiterhin:
"Ich nutze die Maschine im wesentlichen für zwei bis vier Milchkaffees am Tag (= doppelter Espresso + aufgeschäumte Milch). "

Da möchte ich nicht unerwähnt lassen, das schäumen mit der Gaggia kein Problem ist aber mit zunehmender Milchmenge doch etwas umständlich ist.
Für wenig Geld mehr bekommt man ja die Osca (Oscar - KaffeeWiki).

 

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Hallo Kirsten,


deine Mühle ist super, natürlich geht es preislich immer noch höher.
Ich hätte an deiner Stelle irgendwo eine Kombi aus Maschine und Mühle bestellt. In der Regel kann man dann noch ordentliche Prozente einstreichen.
Gebraucht bekommt man die Oscar übrigens auch mal für 300€.

Zum Rückspülen:
Es geht darum, den Schmoder hinter der Brühgruppe zu entfernen. Also da, wo du auch nach abschrauben der Verteilerplatte nicht drankommst. Beim Rückspülen verläuft der Kaffeefettlöser dann bis zum Magnetventil und anschließend in die Rücklaufwanne.
Das einzige Argument gegen Kaffeefettlöser ist nun die Verteilerplatte aus Alu, diese wird dann angegriffen. Wenn du sie vor dem Rückspülen abschraubst ist das kein Problem. Bist du zu faul zum Abschrauben, kannst du die Verteilerplatte aus Messing einbauen.

Du solltest außerdem sorgfältig sein beim Entkalken. Normale Entkalker greifen den Alukessel an. Entweder auf Weinsteinsäure zurückgreifen oder den Gaggia Entkalker.


Grüße aus Münster
Steve

 

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Zu der Rückspül-Sache:
Die untere Hälfte des Kessels -- also da, wo der Kaffeefettlöser hinkommt, wenn man zum Rückspülen Duschsieb und Verteilerplatte abmontiert, was sowieso sehr hilfreich für eine gründliche Reinigung ist -- besteht mW nicht aus Alu sondern was edlerem. Jedenfalls sieht bei meiner das Material sehr anders aus als beim restlichen Kessel.
Insofern würde ich mir da keine grosse Aluphobie einreden lassen.

Das Entkalken ist wohl eher die Schwierigkeit.
Seitdem ich den Kessel mal von innen gesehen habe, würde ich meine Maschine sowieso nur noch zerlegt und einzeln entkalken. Erstens hat man dann eine Chance die abgegangenen Kalkstückchen einfach wegzuspülen, und hat dann keine bröckchenbedingten Verstopfungen. Zweitens sieht man was man tut und kann viel dosierter arbeiten.
Natürlich ist es etwas Aufwand, die Maschine soweit zu zerlegen, aber man entkalkt, v.a. wenn man gefiltertes Wasser benutzt, sowieso nicht zu häufig. Es heißt zwar Maschinen"pflege", aber Entkalken trägt schon zur Abnutzung bei, und muss nicht alle naselang passieren. Lieber seltener und dafür gründlich und schonend.

 

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1.
Das ist Ansichtssache. Marcus bevorzugt die reduzierte Version. Mir hat der Espresso aus seinen anderen Maschinen mit dem reduzierten Druck sehr gut geschmeckt. Beim Gedanken an selbst am Expansionsventil herumschrauben steht mir immer noch der Angstschweiss auf der Stirn und deswegen habe ich sie mir gleich fertig tunen lassen.

3.
Duschsieb und Duschplatte abschrauben ist harmlos. Wie oft Du da dran gehtst, hängt auch von Deinem Ekelfaktor ab. Ich habe seit Kauf im Spätsommer einmal Kaffeefettlöser durchgejagt. Aber so viel läuft unsere auch nicht.

4.
Händler fragen. Meine hat das Ding nicht.

Ich nehme Bernina von Rewe. Marcus hat damit gute Erfahrungen gemacht. Brita verliert nach Messungen von diversen Boardies schnell seine Wirkung und da ich die ("teure") Entkalkung möglichst selten machen lassen möchte, gebe ich lieber Geld für das Flaschenwasser aus. Die Filter gehen ja auch ins Geld.

 

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Also bei mir sind es 7 Zentimeter zwischen Auslauf und Gitter. Mit Kippen können die Tassen natürlich auch etwas höher sein. Aber das würde mich nerven.

Durch das Runterregeln des Drucks wurde die Maschine etwas umgänglicher. Ich würde es wieder machen.

Volker

 

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Geht ganz einfach, alles was du brauchst ist ein Satz Imbusschlüssel und ne Ratsche mit (ich glaube es war ne 17er) Nuss.
Anleitung findest du auch hier im Forum: -->da<--
Macht aber nur sinn wenn du auch ein Siebträgermanometer hast, um den Druck zu kontrollieren, sonst stellst du am Ende noch zu Wenig ein ;-)

Dazu hätte ich selbst mal ne Frage: Ist die Verteilerplatte aus Messink ein spezielles Gaggia-Ersatzteil oder kann man da auch eine von ner anderen Maschine nehmen? Hab das ding grade nicht vor augen ^^

Zu der Verzierung: Also ich hab meine CC vor etwa einem Monat über die Bucht ersteigert, und die hatte keine Kanne drauf. Ich würde aber mal spontan vermuten dass diese eh nur aufgeklebt ist, und du sie im Zweifelsfall mit etwas Ethylacetat (Super Klebstofflöser) auch entfernen könntest.

 

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Könntest Du vielleicht beschreiben, wie Du da vorgehst bei der CC?
Schon mal vielen Dank

 

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Ich bin hiermit faul...
http://www.kaffee-netz.de/reparatur-und-wartung/20669-problem-mit-alter-gaggia-coffee-3.html
In dem Thread sind ein Haufen gute Ratschlaege, weiter vorn der Link zur Fotostrecke von blu wie man eine CC auseinanderbaut, und weiter hinten die von Johannes.Link für seine Coffee.

Die Duschplatte ist schon ein Gaggia-Teil soweit ich das sehe, bekommt man zB bei espressoxxl. Aber auch unter Messingplatten setzt sich Siffe fest, die man mit einem Schwamm viel besser abbekommt als per Spülen.

 

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MV-Embolie wird hier bevorzugt nach einem Rückspülen vermeldet. Ich lasse das.

Härtegrad 3 ist schon ein Wort. Meiner Coffee hat das hier sehr weiche und damit aggresive Wasser zugesetzt. Ich füttere die neue CC jetzt mal vorerst mit dem Härtesten was bekommen ist, auf das sie etwas Kalk ansetzen möchte.
Das Ärgerliche bei der Verwendung von Plastikflaschenwasser sind mir die unvermeidlichen Leerbezüge etc. Ansonsten sicherlich eine Alternative und dem kontinuierlichen Versuch nach geschmacklicher Optimierung auch nicht entgangen. Meinungen die den mittleren Härten beste Resultate zusprechen würde ich bestätigen, ein Entkalken wäre damit vermutlich erstmalig im Jahr 2013 fällig.

Das bescheuerte Kaffeekannen-Enblem ist in der aktuellen, wohl allerletzten Serie der CC einem ganz ansprechendem Logo gewichen. (Deren Derivate im Plastikgehäuse werden wohl noch einige Zeit erhältlich sein, gedacht für Leute denen ein VA vorerst noch zu teuer ist. Ich denke die Freunde anspruchsvollen Kaffeegenusses überschätzen sich an ihrem Anteil der insgesamt abertausende Hektolitern irgendwelcher koffeinhaltiger brauner Brühe Konsumierenden.)

 

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Das Problem mit dem Wassertank kapiere ich nicht ganz.
Zum Nachfüllen macht man doch nur oben den Deckel von der Maschine, und schüttet Wasser in das darunter zum Vorschein kommende Loch.

Der Tankausbau zum Reinigen sind genau 3 Handgriffe:
* Sudschublade raus (die will man dann eh putzen)
* Rohr vom Magnetventil rausziehen
* Tank rausnehmen;
der Einbau 4:
* Schläuche in Tank legen
* Tank bis hinten reinschieben
* MV-Rohr wieder einstecken
* Sudschublade an seinen Platz.

Das mit dem Alu ist schon eher ein Argument -- obwohl man ja bei Italienern und ehemaligen Ostblockbürgern, die alle viel mit Alu kochen (Herdkännchen! Milchtöpfe!), noch keine groß gehäuften Demenzerscheinungen im Vergleich zu alubewussten Völkern sieht...

 

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Ich auch nicht. Manchmal kommt es mir fast ein bisserl herbeigeredet vor, weil der im Vergleich zu anderen Geräten "sichtbarere" Wassertank der CC die Optik stört. Besser würden die Espressi trotzdem nicht schmecken wenn er versteckt wäre....:roll:

Mir hat unlängst übrigens mal ein Kettenraucher erklärt, daß ihm Aluminium zu "böse" wäre. Wie passend. :lol:

Außerdem sehe ich es nicht als Problem, eben nicht jeden x-beliebigen Entkalker zu nehmen, ich tanke einen Benziner schließlich auch nicht an der Dieselzapfsäule auf nur weil sie gerade frei ist.


In diesem Sinne,

Der RK

 

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Bezüglich der Aluproblematik: Alzheimer Forschung Initiative e.V. | Häufig gestellte Fragen

 

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der Boiler der Silvia besteht aus Messing, darauf entstehender Grünspan ist wiederum toxisch.

Härtebereich; 3 bewegt sich zwischen 14°dH und 20°dH. Das ist auf Dauer schon arg viel für die Maschine, für die Qualität des Kaffees je nach tatsächlichen °dH und geschmacklicher Gewohnheit nur etwas zu viel.