Frage zu Dualboilern / abschaltbarer Kessel

Diskutiere Frage zu Dualboilern / abschaltbarer Kessel im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Guten Abend zusammen, mich würde mal interessieren, ob die Dualboilerbesitzer mit separat schaltbaren Kesseln ein ähnliches Phänomen beobachten...

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  1. #1 macmaxx, 12.12.2009
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    Guten Abend zusammen,

    mich würde mal interessieren, ob die Dualboilerbesitzer mit separat schaltbaren Kesseln ein ähnliches Phänomen beobachten konnten:

    Bei bspw. der Spaziale Vivaldi ist der Dampfboiler abschaltbar, sodaß man lediglich mit der beheizten Brühgruppe einen Espresso zubereiten kann.
    Ich finde, daß der Espresso bei zugeschaltetem Dampfboiler anders schmeckt, obwohl dies gerade aufgrund der konstanten Temparaturregelung ja eigentlich nicht sein sollte.
    Kann es sein, daß Effekte wie Abwärme des Dampfkessels, andere Energieverteilung, o.ä. das Ergebnis beeinflussen.

    Ich meine hier schon mal irgendetwas in die Richtung gelesen zu haben, habe den Thread allerdings nicht gefunden.

    Ggf. kann jemand etwas dazu sagen?!


    Danke und schönen Bundesliga-Samstag noch!
     
  2. #2 PAPPL, 12.12.2009
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    AW: Frage zu Dualboilern / abschaltbarer Kessel

    Hallo,
    es gibt Dualboiler wo der Vorlauf über einen Wärmetauscher im Dampfboiler vorgeheizt (z.B. Alex Duetto 2) wird.
    Ich bin mir aber sehr sicher, daß bei der Vivaldi 1/2 soetwas nicht verbaut ist, wäre auch nicht sinnvoll, weil der Brühboiler sowieso sehr klein ist und relativ schnell nachgeheizt werden kann.
    Der Dampfboiler strahlt im Gehäuse der Vivaldi sehr viel Wärme ab und diese Wärme wird auch für die Tassenablage verwendet, eventuell wird dadurch ein öfteres Nachregeln der Heizung minimiert.
    Andererseits ist die Temperaturschwankung der Vivaldi von weniger als einem Grad schon sehr minimal, da sollte geschmacklich wenig Unterschied feststellbar sein.
    Vielleicht weiß jemand mehr?
    lg
     
  3. #3 Bowman, 12.12.2009
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    AW: Frage zu Dualboilern / abschaltbarer Kessel

    ...zumindest bei meiner Duetto kommt der Espresso bei abgeschaltetem Dampfboiler zwei Grad kälter raus, siehe hier:
    http://www.kaffee-netz.de/espresso-...w-hrend-eines-doppio-bezugs-achtung-lang.html

    Das hat vermutlich nichts mit der Vorheizung des zuströmenden Wassers im Dampfboiler zu tun, sondern mit der Gehäusetemperatur: Bei eingeschaltetem Dampfboiler ist die Luft im Gehäuse viel wärmer, folglich verliert das Brühwasser auf dem Weg zur Brühgruppe weniger Wärme.
     
  4. #4 PAPPL, 12.12.2009
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    AW: Frage zu Dualboilern / abschaltbarer Kessel

    Hi,
    ja wird wohl so sein, daß die Temperatur vom Boiler zur Brühgruppe stärker abnimmt.
    Bei der Vivaldi 2 lässt sich der Temperaturabfall noch nachjustieren (Offset einstellung)
     
  5. #5 Paddl, 12.12.2009
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    AW: Frage zu Dualboilern / abschaltbarer Kessel

    Geht bei der Alex II auch :lol:
     
  6. #6 macmaxx, 12.12.2009
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    AW: Frage zu Dualboilern / abschaltbarer Kessel

    Hmmm... interessante Gedanken / Infos! :-D

    Zumal der Begriff des Offsets (habe meine Maschine seit 8 Tagen) nun plötzlich eine nachzuholende Wissenslücke darstellt, zumal die Infos aus der sehr spartanischen Spaziale Anleitung diesbzgl. einiges an Interpretationsspielraum zulassen.

    Danke schon mal!

    Mac
     
  7. #7 PAPPL, 12.12.2009
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    AW: Frage zu Dualboilern / abschaltbarer Kessel

    Vergiß die originale Anleitung.
    Nimm diese: Offseteinstellung von Chriscoffee
    Die S1V2 hat eine Offsetprogrammierung fix im Chip einprogrammiert.
    Diese lässt sich noch nachkorrigieren, z.B. wenn die Vivaldi in einem kalten Raum steht oder eben der Dampfboiler aus ist.
    Es gibt Versionen mit negativer Offseteinstellung und neuere mit negativer & positiver Offseteinstellung.

    lg
     
  8. #8 tilli, 12.12.2009
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    AW: Frage zu Dualboilern / abschaltbarer Kessel

    Also bei der VBM Junior (ohne PID) kann ich keinen Unterschied ausmachen, zumindest keinen, der mir im Gedächtnis geblieben wäre.
     
  9. #9 macmaxx, 12.12.2009
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    AW: Frage zu Dualboilern / abschaltbarer Kessel

    Dank Euch schonmal - vor allem für den Manual-Ausschnitt von chriscoffee!

    Dann ist der morgige Sonntag ja gerettet! ;-)

    Mac
     
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