Aeropress und Hario Skerton angekommen - Kaffee-Netz

freedox · #1 (**permalink**) 30.07.2010, 13:39

Servas,

Hier wird mein neues "Pärchen" vorgestellt.

Aeropress und Hario Skerton.

Bitte teilt mir eure Erfahrungen, Bilder, Vorlieben und was ihr mit diesen beiden schon angestellt habt mit.

cheers,

freedox

fresholi · #2 (**permalink**) 30.07.2010, 14:16

Wo für wie viel bestellt?
Grüße

freedox · #3 (**permalink**) 30.07.2010, 14:49

War ein Spezialangebot von Kaffee - Walter.

Mit der Mühle - die aber von ihm schon gebraucht ist. Und 2 x 250g Kaffee - Harar und Musasa.

cheers,

freedox

(will hier nicht herumposaunen, Preis schicke ich dir per PN)

13thfloorelevators · #4 (**permalink**) 30.07.2010, 15:00

ich häng mich hier gleichmal an! vorletzte woche hab ich auch von walter die aeropress und gestern den passenden kaffee bekommen! nur als mühle werd ich meine zassenhaus verwenden! will am we mit testen anfangen.....

freedox · #5 (**permalink**) 30.07.2010, 15:05

Ich bin schon mal sehr begeistert von der Geschwindigkeit der Hario - das geht wirklich zackig.

Erster Versuch wurde mit "Meiner Espressomischung" gemacht. Espressomahlgrad.

2er Markierung - Wasser
20 sec. aufbrühen mit umrühren dazwischen
20 sec. Durchdrücken

Aufgegossen habe ich danach und habe verglichen, wann es mir geschmacklich passt.

Ergebnis schon mal erstaunlich bekömmlicher und feiner Kaffee.

cheers,

freedox

Barista · #6 (**permalink**) 30.07.2010, 15:51

Kann man mit der Mühle den schön grob mahlen? Ich meinte, bisher nur von Berichten über eine Verwendung als Espressomühle gelesen zu haben.

freedox · #7 (**permalink**) 30.07.2010, 16:03

Habe das gerade mit ein wenig altem Kaffee ausprobiert.

Auf Stufe eins - wenn man das so nennen mag - wirds schon sehr grob. Geht meines Erachtens schon in die Richtung "Filterkaffee"-Größe.

Aber bin noch ein Rookie. Die Mühle wurde erst vor 2 Stunden ausgepackt.

cheers,

freedox

freedox · #8 (**permalink**) 31.07.2010, 08:58

Erster Tag mit der Aeropress - Erster Nachtdienst vorbei.

Den Harar aus der Aeropress mit verschiedenen Menschen probiert.

Zucker... Milch...

Jeder sah mich an und sagte --- Aha... da brauche ich keinen Zucker. Gut!

Vor allem lässt sich die Aeropress "auf den Kopf gestellt" super handeln.

Kurz abspülen - vor allem scheint mir die Kombination mit der Skerton perfekt - schnell - sauber, ist ja manchmal auch wichtig.

Die Geschichte lädt ein zum Experimentieren - mehr Kaffee - Zeit - nicht sofort ist etwas unbedingt falsch oder schlecht - das ist auffallend.

cheers und gute Nacht

freedox

Walter_ · #9 (**permalink**) 31.07.2010, 12:44

Mit der Aeropress kann man eine ziemlich große Bandbreite von Kaffees machen, von sehr feiner Mahlung und entsprechend kurzer Kontaktzeit (etwa 20-30s) bis zu ziemlich grober Mahlung und einer Kontaktzeit von 3-4 Minuten. Entsprechend groß ist auch die Bandbreite des Geschmacks. Temperaturmäßig bin ich im Bereich von etwa 88-94 °C je nach Sorte, Röstung und Kontaktzeit.

Hier im Forum gibt's ja schon ein paar Threads zur Aeropress, wie z.B. diesen hier.

Als weiterführende Lektüre würde ich Tim Wendelboe's Blog empfehlen, da findet man einiges an Ideen, z.B.:

Tim Wendelboe Blog Archive Top 3 Aeropress Methods
Tim Wendelboe Blog Archive Aeropress recipe from the Nordic Barista Cup competition

freedox · #10 (**permalink**) 31.07.2010, 14:38

i prefer the french press for the bean's character. i didn't like the strong bitterness from the aeropress. however my brother prefers the penis pumped coffee for it's clear and clean taste. i'll post some more tasting notes after trying them with milk and sugar.

thx for the info.

Bei Tim Wendelboe's Blog habe ich schon ein wenig geschnuppert.

Vielleicht so. Ich kann dieses Gerät einfach jedem empfehlen, der eine Alternative zu seinem Espresso sucht. Macht einfach riesig Spass.

cheers,

freedox