Thema: Was ist mit meiner Bezzi (BZ99) los?

Hallo liebe Kaffee-Gemeinde,

Anfang des Jahres war es dann soweit, nachdem ich mich durch Taras Fred hab inspirieren lassen, hab ich eine, hier im KN angebotene, BZ99 Inox erworben.
Kurz zur Maschine:
Bj.2004 mit Fuidotech-Pumpe, Tankmaschine und es ist genau die aus dem Kaffeewiki
Zum Problem:
Nach einer ordentlichen Aufheizzeit (min 30-45 min.) und Leerbezug dauert es nach Bezugstart mind 10s bis die ersten Tropfen in der Tasse landen und bis 25-30ml in der Tasse sind nochmal 30-35s.
Leider ist das Ergebnis in der Tasse auch nicht akzeptabel, sonst wäre alles vorher gesagt irrelevant.
So gut wie keine Crema (Zucker fällt nach einer Schrecksekunde gleich durch die "Crema"). Geschmack ist fad leicht säuerlich und wässerig.
Meine Referenz:
Gleiche Bohnen (Olivier No.4 vom 18.02.11, neu vom 24.03.11) und gleichem Mahlgrad bei meiner (Pid-100°C) Silvia. Mahlgrad zu verstellen hat am Ergebnis leider nichts verändert (feiner->Bezug noch länger, gröber->Geschmacknoch wässriger).
Fehlersuche:
Brühdruck:
Siebträgermanometer zeigt genau 9bar an wird aber sehr langsam aufgebaut:

Pumpe:
hab hier und hier schon was zur Pumpe geschrieben, Diode scheinbar ok, Pumpenzerlegung steht noch aus.
Weiteres:
hier eine Fotostrecke wie der Espresso bei mir entsteht:
genau 7,5g Kaffeemehl aus der Quamar im Bodenlosen getampert:

Bezug:

So sieht am Ende der Puck aus. Irgendwie ganz anders als bei der Silvia. Aufgequollen und überhaupt kein Wasser oben drauf ganz im Gegensatz zur Silvia.

lässt sich ganz schlecht ausklopfen

und hier das Ergebnis in der Tasse:

Mein Fazit:
Ich habe den Eindruck, dass die Pumpe den Druck zu langsam aufbaut und die 9bar erst zum Ende des Bezug oder gar nicht anstehen.

Beim obligatorischen Leerbezug sind mir immer kleine dunkle Krümmel in der Tasse aufgefallen, vielleicht hier gerade noch erkennbar

Habe nach der ersten Inbetriebnahme sechs Mal die Rückspülprozedur mit Pulycaf durchgeführt. HX entkalken?

So genug geschrieben jetzt seid Ihr dran!

Any Ideas?

lg
Alex

Hi Alex,

das sind aber schlechte Nachrichten!
Hab seit ~3 Wochen das gleiche/ähnliche Problem. War aber bis grad eben der festen Meinung, dass es am Kaffee liegt. Der ist extrem dunkel geröstet und total ölig. Meine Durchlaufzeiten haben sich seit dem verdoppelt, obwohl ich deutlich gröber mahl und weniger Kaffee nehm.
Bin mal gespannt, was die anderen Bezzi-Benutzer dazu sagen...

Grüße,
Johannes

p.s.: glaub nicht, dass es am kalk liegt. die ablagerungen müssten sich doch langsam und nach und nach bemerkbar machen, oder? es sei denn, es löst sich ein plättchen und bleibt irgendwo hängen.

p.p.s.: das gleiche tupperdöschen hab ich auch

Zitat von Jean

p.p.s.: das gleiche tupperdöschen hab ich auch

Die sind gut und stabil, da kann man mit dem Siebträger richtig draufkloppen

Wasserdurchfluß bei Leerbezug (ohne Kaffee, ohne Siebträger)?

(ml/10sec?)

Zitat von mmorkel

Wasserdurchfluß bei Leerbezug (ohne Kaffee, ohne Siebträger)?

(ml/10sec?)

muss ich testen wenn die Pumpe wieder drin ist.
Leerbezug mit Siebträger zum Tassenwärmen verläuft ähnlich wie bei Silvia.

lg
Alex

Wenn Du die Pumpe grade ausgebaut hast, dann teste doch auch mal an, wie hoch die Leerlaufflussrate der Pumpe selbst ist, also ohne Anschluss an die Maschine Ich hatte schon ein paar alte Fluidos, die nur noch 50ml/10sek brachten, Ursache war mal ein Wicklungsschluss und mal eine gebrochene Feder.
Wenn die Pumpe ok ist ( größer 100ml/10sek ) dann bau sie ein und schau mal, ob aus dem Schlauch des Entlüftungsventils ( hinterer Schlauch am Ventilblock, der Vordere ist auf dem Expansionsventil ) beim Druckaufbau Wasser kommt, ich hab bei meiner Bezzi das Ventil ausgebaut und den Anschluss mit einer Hutmutter abgedichtet, hat nur Stress gemacht ( genau deine Symptome ). Wenn die flussbegrenzende Düse hinter dem HX ( im ersten 90° Bogen ) durch Kalkkrümel verlegt ist, dann reduziert auch das erheblich die Flussrate und den Druckaufbau.
Und immer dran denken, wenn mit einem ST Manometer der Druck gemessen werden soll, dann muss der ST vorher entlüftet ( mit Wasser gefüllt ) werden, sonst muss beim Druckaufbau erst die Luft verdrängt werden.
Der Druckaufbau sollte bei der Bezzi deutlich langsamer sein als bei der Silvia, diese hat nämlich die volle Flussrate der Pumpe auf dem ST, die Bezzi hat eine deutliche Reduktion auf 70-80ml/10sek, da kann es bei sehr feinem Mahlgrad schon mal etwas länger dauern bis der erste Tropfen kommt ( 7 sek bei normalem Bezug , Ulka EX 4 , bei Ristretto auch schon mal 8-10 sek ). Mit der Ulka EX4 hat die Bezzi eine Leerlaufrate von 60-70ml/10sek.
Gruss Roger

Zitat von Bubikopf

Und immer dran denken, wenn mit einem ST Manometer der Druck gemessen werden soll, dann muss der ST vorher entlüftet ( mit Wasser gefüllt ) werden, sonst muss beim Druckaufbau erst die Luft verdrängt werden.
Gruss Roger

Danke!
Was dazugelernt
Deshalb war wohl bei der Messung der Druckaufbau bis 1,5bar so langsam, da die Luft erst komprimiert werden musste.

Pumpe im ausgebauten Zustand testen ist etwas schwierig, da der Stromanschluss neu erstellt werden muss...
Aber ich werde mal die Pumpe einbauen und den Schlauch von Pumpe zum Magnetventil am MV lösen und Bezug starten um zu messen wieviel Wasser rauskommt...

Danke und
lg
Alex

Falls deine Pumnpe hin ist, sag Bescheid, ich habe meine ja gerade ausgemustert.

Würde auch auf eine zu geringe Wasserflussmenge tippen. Sollte bei 10 Sek. so 50-80 ml sein ohne Siebträger.
Ist die unter 50 ml schmeckt irgendwann auch der Kaffee nicht mehr.
Kann an der Pumpe liegen oder an einer verstopften Düse.

Gunnar