Den Shot splitten......

Diskutiere Den Shot splitten...... im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; ........sollte jeder mal probiert haben! Danke Gunnar für den Tipp. Aufgrund dieser Diskussion: http://www.kaffee-netz.de/202066-post17.html...

Antworten Neues Thema erstellen
  1. #1 Tschörgen, 20.05.2008
    Tschörgen

    Tschörgen Mitglied

    Dabei seit:
    30.03.2008
    Beiträge:
    14.289
    Zustimmungen:
    14.985
    ........sollte jeder mal probiert haben!

    Danke Gunnar für den Tipp. Aufgrund dieser Diskussion:

    http://www.kaffee-netz.de/202066-post17.html

    http://www.kaffee-netz.de/202215-post21.html

    ...... hast du mich echt neugierig gemacht. Ich habe einen Doppiobezug alle 6 Sekunden in eine andere Tasse laufen lassen und diese auch probiert.

    Hier der Beweis:

    [​IMG]

    Während der Erste geschmacklich für einen Selbstmordversuch reichen würde, war der Letzte zwar noch leicht bitter aber langweilig. Der Mittlere war noch der Beste!
    Würde man nun diese "wiedervereinigen" wäre es ein feiner Doppio. Kaum zu glauben aber wahr.

    Ich kann es wirkich nur empfehlen selbst mal auszuprobieren. Wollte ich nur mal schnell loswerden!

    Gruß Tschörgen
     
  2. #2 Rodriguez69, 21.05.2008
    Rodriguez69

    Rodriguez69 Mitglied

    Dabei seit:
    07.10.2007
    Beiträge:
    465
    Zustimmungen:
    37
    AW: Den Shot splitten......

    Wird auch Salami-Tasting genannt.

    Wirklich sehr interessant und aufschlussreich. Man lernt, wann welche Aromen extrahiert werden.
     
  3. #3 gunnar0815, 21.05.2008
    gunnar0815

    gunnar0815 Mitglied

    Dabei seit:
    17.08.2005
    Beiträge:
    15.404
    Zustimmungen:
    1.026
  4. #4 Tschörgen, 01.06.2008
    Tschörgen

    Tschörgen Mitglied

    Dabei seit:
    30.03.2008
    Beiträge:
    14.289
    Zustimmungen:
    14.985
    AW: Den Shot splitten......

    Muss doch noch mal nachfragen.
    Du beschreibst daß die ersten 5 Sekunden mit Preinfuson wesentlich "besser" schmecken als ohne.(Bitter, aber kein beißender Geschmack)
    Wie schmecken denn die ersten 5 Sekunden bei 9 bar Brühdruck im Gegensatz zu 13 bar oder mehr? Weniger bitter oder gar ganz anders?
    Preinfusion mal vernachlässigt!

    Gruß Tschörgen

    PS: Ich mag zwar Kapern, wollte aber keinen aktuellen Beitrag kapern! :cool:
     
  5. #5 gunnar0815, 06.06.2008
    gunnar0815

    gunnar0815 Mitglied

    Dabei seit:
    17.08.2005
    Beiträge:
    15.404
    Zustimmungen:
    1.026
    AW: Den Shot splitten......

    Ein Bar vom optimalen Druck ist nicht so wild bei mehr schmeckt man es schon recht gut aus dem ganzen Espresso raus. Wenn du nur die ersten Tropfen nimmst eben dementsprechend stärker.
    Hab es aber nur mit Preinfusion und 8,7 Bar und glaube 12 Bar probiert. Wie gesagt so kannst du die Unterschiede, da nicht verdünnt, noch besser rausschmecken.
    Probier es einfach mal aus Geschmack ist immer so schwer es in Worte zu packen.
    Gunnar
     
  6. #6 donjulio, 06.06.2008
    donjulio

    donjulio Mitglied

    Dabei seit:
    18.01.2008
    Beiträge:
    133
    Zustimmungen:
    0
    AW: Den Shot splitten......

    Habe das neulich auch mal mit der Saeco Aroma gemacht :)

    Also beim Geschmackstest der ersten fünf Sekunden hätte ich fast gekotzt!
    Ich dachte das kann nich wahr sein.... Naja, die mittleren waren dann ganz gut und gegen Ende wurde es dann so ein bischen wie Filterkaffee. Ich muss zugeben, dass meine Kaffeegelüste durch diesen Versuch für ca. 30 Minuten von dannen waren!

    Aber mit der Saeco mache ich eigentlich eh immer eine Gratwanderung zwischen bitter und sauer, trotz Temperatursurfen etc... mal sehen, ob sich das mit der Carimali ändern wird.

    Viele Grüße
     
  7. #7 gunnar0815, 06.06.2008
    gunnar0815

    gunnar0815 Mitglied

    Dabei seit:
    17.08.2005
    Beiträge:
    15.404
    Zustimmungen:
    1.026
    AW: Den Shot splitten......

    Bei einem wirklich guter Shot kann man auch die ersten 5 Sek. trinken ohne sich zu vergiften.
    Bei falsch eingestellter Maschine frisst es einem wirklich die Zunge weg.
    Gunnar
     
  8. #8 Nightstalker, 09.06.2008
    Nightstalker

    Nightstalker Mitglied

    Dabei seit:
    12.11.2004
    Beiträge:
    1.939
    Zustimmungen:
    22
    AW: Den Shot splitten......

    Also ich komm manchmal in den Genuss der ersten 5 Sekunden wenn mir (bei der Tankmaschine) das Wasser ausgeht *gg* Ich habs noch jedesmal ohne bleibende Schäden überlebt ;)

    Ich hab leider nochimmer keine Küche (kommt am Samstag hoffentlich) und dann werd ich vielleicht auch mal ein paar "SplitShots" machen *g*
     
  9. #9 gunnar0815, 09.06.2008
    gunnar0815

    gunnar0815 Mitglied

    Dabei seit:
    17.08.2005
    Beiträge:
    15.404
    Zustimmungen:
    1.026
    AW: Den Shot splitten......

    Na Nightstalker dann scheinen deine Espressos hervorragend zu sein. :lol:
    Gunnar
     
Antworten Neues Thema erstellen
(Du musst angemeldet oder registriert sein, um Beiträge verfassen zu können. )
Thema:

Den Shot splitten......

Die Seite wird geladen...

Den Shot splitten...... - Ähnliche Themen

  1. [Verkauft] Saint Anthony Industries „shot collar“ NP: 90€

    Saint Anthony Industries „shot collar“ NP: 90€: [ATTACH] Verkaufe diese gut durchdachte Trichter/Distributor (Leveler) Kombi. Bin gerade im Urlaub deshalb nur die Originalfotos. Es ist zwar...

  2. [Zubehör] Shotgläser mit Skala

    Shotgläser mit Skala: Hallo, wer hat noch Schottgläter mit Skala abzugeben und möchte sie mir für einen schmalen Taler verkaufen? Gruß

  3. [Verkauft] Bohnen: Doubleshot Panama Los Lajones

    Bohnen: Doubleshot Panama Los Lajones: Ich verkaufe ~250g (waren mal 300g) folgender Röstung: Panama Los Lajones | doubleshot Country Panama Farm Los Lajones - Boquete Varietal...

  4. Lelit Anita PL42EM Shot und Mühlen Timer

    Lelit Anita PL42EM Shot und Mühlen Timer: Hallo zusammen, Erstmal klasse Forum!!! Habe seit ich zu Weihnachten die Lelit Anita PL42EM geschenkt bekommen habe hier viele.. sehr viele...

  5. Flair 58 articulating Shot Mirror DIY für 5€

    Flair 58 articulating Shot Mirror DIY für 5€: Als eventuelle Inspiration, falls jemanden -so wie mir- die 30€ zzgl. Versand für den neuen Shot Mirror von Flair zuviel sind.. Man kann das Teil...