Thema: Preinfusion "von Hand"

Was halte die Profis davon? Sprich Maschine (Silvia) 1-2 Sekunden an, dann 5 Sek warten, dann Bezug starten. bin sehr gespannt!

Liebe Grüße,

Helle

Ist sicherlich einer der schlechtesten Möglichkeiten der Preinfusion. Hab bei Versuchen mit der Isomac da kaum brauchbares hinbekommen. Eine zweite Pumpe mit 2 Bar wäre wohl bei der Maschine die beste Lösung. Oder ein zweites Ex-Ventil was den Druck schaltbar auf 2 Bar begrenzt.
Gunnar

oha, habe vermutet, dass das was Größeres ist! Danke, nun bin ich wieder auf dem Boden der Tatsachen gelandet.

Grüße, Helle

könnte man die ulka nicht mit nem dimmer steuern ???

gruß, galgo

Also ich mache das immer so und bilde mir ein dass dadurch ein bischen mehr Geschmacksstoffe in der Tasse landen.
Ist wie gesagt vielleicht nur Einbildung, aber es schadet ja nicht

@galgo Ne geht mit Dimmer leider nicht.
@Quintus Es wird wohl auch irgendwas bewirken. Von 100% des Preinfusionseffekts hast du da aber wohl nur weniger als 5 -10%. Meine Ergebnisse waren da man so ja schlecht bis zum ersten Tropfen die Preinfusion betreiben kann recht unterschiedlich. Man musste die Zeit recht genau an den Kaffee anpassen. Bin da nicht so auf den grünen Zweig gekommen.
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Ein Umbau mit einen zweiten Ventil was den Druck auf 2 Bar begrenzt und schaltbar wäre stelle ich mit gar nicht so schwer vor oder eben eine zweite Pumpe oder eine kleinen Druckminderer der reinschaltbar ist wäre auch eine Lösung.
Wie viel ml hast du denn in 10 Sek. ohne Siebträger in der Tasse? Um 70 ml sind wohl optimal. Wenn du viel mehr bzw. weniger hast könnte man da noch Optimieren.
Gunnar

Ich starte bei mir an meiner Evo auch ne manuelle Preinfusion. Aber ich kann keinen wirklichen Unterschied feststellen. zumindest nicht bei meiner jetzigen Bohnensorte, die mir vom Geschmack her aber eh nicht gelingt. Ich mache das allerdings nur weils im Kaffeewiki drinsteht

Hi Helle, ich hab auch (mit Silvia) lang damit rumprobiert, kurz mal Schalter an, warten, dann wieder Schalter an - das Ergebnis war immer schlecht, irgendwie gabs dann fast immer Channeling (die Oberfläche scheint unter dem Beschuss gelitten zu haben)...

Gibts denn mehr Leute, die mit Silvia und Ein-Aus-Ein gute Erfahrungen gemacht haben?

Volker

such mal bei coffeegeek nach sylvia und pre-infusion. hab den thread leider nicht zur hand, aber irgendwie hatte da einer ne silvia gepimpt. war auch sehr ausführlich beschrieben.

an und ausschalten find ich nicht so sinnvoll. wenn du pech hast zeiht es deinen puck in mitleidenschaft, wenn das magnetventil schaltet.

ne möglichkeit, die auch bei coffeegeek beschrieben wurde, ist den dampfhahn vor dem bezug zu öffnen und ganz leicht offen zu lassen, dann den bezug starten. so wird der puck zwar befeuchtet, aber eben ohne druck. dann den hahn zu und du hast einen langsamen druckaufbau.

theoretisch zumindest...

hab ne zeitlang damit rumprobiert, aber die ergebnisse waren nicht wirklich reproduzierbar...

lg
Georg

EDIT: hab den thread gefunden : CoffeeGeek - Espresso: Espresso Mods and Restorations, Silvia mod: E61 Style Pre Infusion Chamber

Hi Georg,

Zitat von Bane

an und ausschalten find ich nicht so sinnvoll. wenn du pech hast zeiht es deinen puck in mitleidenschaft, wenn das magnetventil schaltet.

Ich denke das wäre eine ziemlich einfache und gute Erklärung dafür, dass mein Puck immer zerschossen war und ich Channeling hatte bei den An-Aus-An Versuchen!

Volker