Thema: French Press Spezialist gesucht

Hallo Leute,

gibt es jemanden von Euch zwischen Frankfurt und Karlsruhe der sich intensiv mit der FP auseinandergesetzt hat und Erfahrung mit der Zubereitung hat?

Wegen Wartungsarbeiten an der GS3 habe ich nun zur FP gegriffen und festgestellt, dass das alles ganz gut schmeckt. Nun suche ich jemanden bei dem ich mal probieren kann was damit alles möglich ist. Ich suche sozusagen eine Möglichkeit eine High-End FP zu probieren.

Danke
Gruß
Christian

Falls Du niemanden findest wäre es auch möglich , selbst ein wenig zu experimentieren. Vielleicht hilft Dir dabei das Video weiter: French Press Technique by James Hoffman

Ich hatte heuer im März das Glück ein paar von James in der FP zubereitete Kaffees zu probieren, die waren wirklich phantastisch. In der Folge habe ich mich seither recht intensiv mit der FP auseinandergesetzt und mittlerweile bin ich auch ziemlich begeistert davon. Davor hat mich eigentlich immer gestört, daß die feinen Nuancen in der FP immer untergegangen sind. Das Abschöpfen allein beseitigt schon einiges davon.

Daß mich die dafür notwendige Ladenmühle - und irgendwann wohl auch ein Uberboiler - eine hübsche Stange Geld kosten werden ist eine andere Geschichte. Es geht aber auch mit Zassenhaus und Wasserkocher...

Wichtigstes Kriterium ist auch hier die Mühle, anders als bei einer guten Espressomühle ist für eine FP eine Mühle mit monomodaler Teilchengrößenverteilung am besten. Falls Deine Mühle einen nicht vernachlässigbaren Anteil an feinstem Mahlgut erzeugt, wirst Du nicht umhin kommen, es mit einem feinen Sieb auszusieben, wenn Du Wert auf maximale Differenziertheit und feinste Nuancen legst - die werden nämlich von dem durch das feinste Mahlgut erzeugten "Körper" sonst zugedeckt. Deine Mazzer (hattest Du die Kony oder Robur?) ist denkbar ungeeignet, da muß man ordentlich sieben. Eine Mazzer Major ist viel besser, erzeugt aber immer noch eine Menge "Feinstaub".

Daß sich derartiger Aufwand nur mit entsprechend guten und passend gerösteten Bohnen lohnt, ist wahrscheinlich ohnehin klar...

Hallo Walter,
ich experimentiere auch selbst, aber eine Marschrichtung um zu gucken was möglich ist wäre hilfreich. Bei meiner nächsten Kaffeebestellung wird mehr Filterkaffee dabei sein, meiner ist leider leer.

Für die FP habe ich mir mal eine Azkoyen Capriccio (64er Scheiben) angeschafft. Ganz perfekt ist das Mahlgut nicht, aber für den Anfang ganz gut denke ich.

Ich habe versucht das "Black Weeks" Konzept von Tim Wendelboe daheim durchzusetzen, aber meine Freundin streikt

Gruß
Christian

Hallo Christian,

Du kannst ja gerne auf ein paar FP Kaffees vorbeikomen...

Die Qualität der Mühle läßt sich mit besagtem Feinsieb schnell testen, einerseits ist die Menge an feinstem Mahlgut schon aufschlußreich und andererseits zeigt ein Direktvergleich der Kaffees mit/ohne Feinstaub ob's die zusätzliche Mühe wert ist. Ich brühe übrigens auch mit der FP bei etwa 92°C, aktuell verwende ich meist die SOs als "Espressoröstungen" (zumindest jene Sorten die ohnehin etwas heller geröstet sind) und bin ziemlich begeistert. Gut bewähren sich bei mir auch die kleinen Bodum Columbias mit denen man 1-2 Tassen zubereitet, mit ein paar Stück davon kann man schnell und einfach mehrere Kaffees verkosten/vergleichen oder kleine "Cuppings" ausrichten...

"Black week" ist bei uns zuhause ohnehin sehr oft, Cappu gibt's meist nur mehr Sa/So morgen, der Rest der Woche ist dann schwarz...

Seit ein paar Wochen hab ich auch ne FP. Hintergrund: morgens früh mag ich einfach lieber einen "normalen" Kaffee, anstatt eines volumenmäßig kleinen Espresso.
Aber auch hier zeigt sich ganz klar, es lohnt sich die Ausgabe von ein paar Cent mehr.
Gestartet habe ich meine Versuche mal mit Oma´s null acht fünfzehn Kaffee. Der schmeckte dann so ähnlich wie der in der Firma aus der Filtermaschine ...würg (hier fehlt ein passender smiley).

Von Faust hab ich dann mal den Monaco und den Monsooned getestet. Der wird auf seiner Seite ja auch als Pressstempel angegeben. Mit dem Ergebnis war ich schon eher zufrieden.
Jetzt hat mich aber etwas die Lust auf FP erfasst und ich mal bei Tante Google "Probierpaket Brühkaffee" eingegeben. Da bin ich dann bei Kaffeenudel.de rausgekommen. Hab mir das Testset mal gezischt und mit dem Gianni angefangen, das war am Wochenende. Und ich muss sagen, der schmeckt mir wirklich gut, hat so eine feine Säure vorneweg, vielleicht schon ganz leicht schokoladig..bin mal auf den Rest gespannt.

Einzig mit dem Mahlgrad bin ich mir etwas unsicher, er sollte nicht zu fein sein. Gibt´s da ne Anleitung (Fingergefühl) wie man den wählen sollte??

Aber mein Fazit ist, ich werde noch den einen oder anderen Brühkaffee zu mir nehmen. Schmeckt erstaunlich lecker und kein Vergleich zu den früher oft von mir getrunkenen Filterkaffees. Ach ja und die Anschaffung FP ist ja wirklich vernachlässigbar

Zitat von Torrefazione

Seit ein paar Wochen hab ich auch ne FP. Hintergrund: morgens früh mag ich einfach lieber einen "normalen" Kaffee, anstatt eines volumenmäßig kleinen Espresso.

Willkommen im Club

Zitat von Torrefazione

Der schmeckte dann so ähnlich wie der in der Firma aus der Filtermaschine ...würg (hier fehlt ein passender smiley).

So einer ?

Zitat von Torrefazione

Einzig mit dem Mahlgrad bin ich mir etwas unsicher, er sollte nicht zu fein sein. Gibt´s da ne Anleitung (Fingergefühl) wie man den wählen sollte??

Ich probiere auch gerade und habe mal mit dem gröbsten Mahlgrad begonnen, den meine Solis 167 so hergibt. Das sind dann wirklich schon Bröckchen. Probiert habe ich mit einem Allrounder von OzCaffe. Der schmeckt auf jeden Fall schonmal besser (intensiver, abwechslungsreicher) als aus der normalen Filterkanne.

Ich denke aber, er sollte einen Tick feiner gemahlen werden.

Ansonten habe ich mal drei verschiedene Röstungen von Supremo geordert, die besonders für die FP geeignet sein sollen.

Aber auch hier kommt man um das Experimentieren und Probieren nicht herum.

hi,

das video von james hoffman kenne ich auch.
danach arbeite ich auch.
ich hatte zum geburtstag kopi luwak und jamaica blue mountain geschenkt bekommen.
von daher bin ich auf FP gekommen.
und ich muss sagen das mir der kopi luwak sehr gut geschmeckt hat.
habe aber immer kaffeerückstände in der tasse.
den kaffee aber einfach nochmal durchzusieben finde ich genial.
danke an walter.
das werde ich beim blue mountain mal probieren, da ich bei meine mühle bei sehr groben mahlgrad feinen staub dabei habe. den man auch beim letzten schluck schmeckt.

gruß

drosche

Zitat von Jofu

Willkommen im Club
So einer ?

Der ist super! Den will ich auch! Ist zwar völlig off topic, aber kann mir trotzdem jemand ganz kurz erklären, wie man diese Smileys klauen und wiederverwenden kann? Man kann doch? Danke und Gruss Anja

Zitat von drosche

hi,

habe aber immer kaffeerückstände in der tasse.
den kaffee aber einfach nochmal durchzusieben finde ich genial.
danke an walter.

drosche

mich stört das gar nicht so mit den Kaffeerückständen, der letzte Schluck kommt weg, dann wird die Tasse ausgespült und der neue kommt rein...aber das ist auch Geschmackssache.

Was ich aber umgestellt habe seit meinen früheren Kaffeeerlebissen. Die Milch bleibt raus, weil einfach der Geschmack besser rüber kommt, wirklich gut
Wenn ich´s so richtig überlege war die Milch wohl früher zum Neutralisieren von der billigen Plörre

Ich nutze inzwischen auf der Arbeit nur noch die FP da weder der Filterkaffe noch der Kaffee aus dem VA (Aldi) wirklich schmecken.

Hab mich jetzt durch die diversen Mischungen von Langen Kaffee getrunken. Sehr zu empfehlen ist hier eigentlich der Tatico Hochlandkaffee. Den fand ich echt super.

Auch wenn die Tchibomühle hier nicht gerade das non plus ultra ist. Die FP werde ich auf jeden Fall weiter nutzen