Thema: Ist selbstgemahlener Kaffee wirklich soviel besser?

hallo,

nachdem hier im Forum sicher viele Kaffee-genießer sein werden, wird die Antwort auf meine Frage wahrscheinlich großteils ähnlich ausfallen, nichtsdestotrotz möchte ich mir gerne ein paar Meinungen von euch anhören.

Es geht um folgendes: Bis jetzt habe ich immer bereits fix und fertig gemahlenes Kaffeepulver für meinen Kaffee verwendet. Was den Nachteil hatte, dass der Kaffee dann ziemlich schnell an Aroma verloren hat, nachdem die Packung mal geöffnet wurde.

Bei Kaffeebohnen, die man sich kurz vor dem Kaffeebrauen selber mahlt, soll der Aromaverlust nicht so groß sein, weil die Bohnen solange sie eben noch ganze Bohnen sind, nicht so viel Aroma bei der Lagerung verlieren wie bereits gemahlenes Kaffeepulver.

Daher meine Frage: Merkt man geschmacklich und aromatechnisch wirklich einen großen Unterschied ob man fix fertig gemahlenes Kaffeepulver verwendet oder die bohnen erst kurz vor der Kaffeezubereitung selber mahlt?

Oder ist für manche von euch der Unterschied auch vernachlässigbar?

Freue mich auf zahlreiche Antworten

lg
berti

Ja, auf jeden Fall!

Hi,

da gibt es echt nur eine Antwort:

JA

Kennst Du den Unterschied zwischen Dosengulasch und Selbstgemachten. Oder Tütensuppen und einer leckeren Rindfleischsuppe? Oder einer Tiefkühlpizza und einer aus deiner Lieblings-Pizzeria...? Usw...

Zitat von berti

Oder ist für manche von euch der Unterschied auch vernachlässigbar?

@berti
Nein auf keinen Fall. Sobald Du den Geruch und Geschmack frisch gemahlener
Kaffeebohnen - die sind Aromaspeicher - schätzen gelernt hast, willst Du nichts
anderes mehr. Und dann kommt Dir fertig gemahlenes Kaffeepulver nur noch wie
braunes Pulver vor.

Gruss

FKD

Dachte mir schon dass die Antworten so ausfallen werden

Bin eh schon am Überlegen, mir eine Mühle anzuschaffen, noch hält mich aber der etwas doch hohe Preis davon ab...

Es gibt auch günstige gebraucht el. Mühlen (so momentan Graef CM 80 unter Zubehör) oder günstige Handmühlen (Peugeot, Zassenhausen)

FKD

was für ne frage...

zwei verschiedene Welten.

... und die Mühle macht sich auch bei French Press und Filtermaschine bemerkbar, berti

Zitat von berti

Daher meine Frage: Merkt man geschmacklich und aromatechnisch wirklich einen großen Unterschied ob man fix fertig gemahlenes Kaffeepulver verwendet oder die bohnen erst kurz vor der Kaffeezubereitung selber mahlt?

Vor ein paar Monaten habe ich "sehr viel Geld" für eine Graef CM80 hingelegt. Hatte da was vom Mühlenmantra gelesen.
Ich war zu dem Zeitpunkt sehr glücklich mit meiner "Espressomaschine" vom Discounter und dem gemahlenem Espresso. Wenn der nicht zur Verfügung stand, kam normales Kaffeepulver in das Sieb.
Die Mühle deckt die mechanischen Schwächen meiner tollen Maschine auf usw.

Inzwischen gibt es bei mir Bohnen von einem Lokalen Röster und die 50€ Espressomaschine wurde letzte Woche von einer Isomac Alba abgelöst.

Ob sich der Mühlenkkauf geloht hat? Geschmacklich auf jeden Fall. Nur die entstandenen Folgekosten...
Ich war vor einem halben Jahr mit meinen Cremasieben und der billigen H-Milch sehr zufrieden.

Felix