Mühle mit oder ohne Auffangbehälter?

AW: Mühle mit oder ohne Auffangbehälter?

Hallo Tweety,

zunächst willkommen im Forum. Wenn Du die Suchfunktion zu Rate ziehst, wirst Du eine Menge Informationen bzgl. Deiner Frage finden. Z.B. wurde gerade erst kürzlich hier:http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/19395-rancilio-rocky-besser-mit-oder-ohne-dosierer.html
über das Thema und dabei sogar speziell über die Rocky diskutiert.

 

AW: Mühle mit oder ohne Auffangbehälter?

Hallo,
zu dem Thema gibt's hier endlose Diskussionen. Im wesentlichen habe Direktmahler kein Problem mit überaltertem Kaffee (auch wenn gem Pulver nur relativ kurz im Dosierer rumliegt, hat das schon negative Auswirkungen auf den Geschmack).
Daher mahlen Dosiererfans (wie ich) nur exakt soviel in den Dosierer, wie benötigt wird (einige hier sogar mit speziellem Timer).
Dosierer hat umgekehrt Vorteil, das Pulver besser durchmischt wird (keine Klümpchen, weniger channeling) und dass keine statische Aufladung des Pulver erfolgt (bei einigen Sorten "springt" einen das Pulver an - ergo Sauerei). Bei einigen Herstellern wie Mazzer ist außerdem Dosierer deutlich günstiger.
Hoffe das reicht erst mal.
Saluti
Gianni

 

AW: Mühle mit oder ohne Auffangbehälter?

Hallo und willkommen Tweety.

Dosierer oder nicht hängt von der Menge der Espressi, die in relativ kurzer Zeit hintereinander produziert werden sollen, ab. Deshalb in Bars od. beim Pizzadreher wo´s schnell gehen muss meist mit Dosierer, zuhause passt häufig der Direktmahler besser.

Ich habe für mich so entschieden, daß ich beides habe. Für Espresso nur Direktmahler, aus den vorgenannten Gründen des absolut notwendigen, frischen Pulvers. In der anderen Mühle (Dosierer) mahle ich mein Pulver für Schümli/Crema. Ich finde, daß es sich da nicht ganz so heftig bemerkbar macht wenn das Pulver schon 1-3 Std. gemahlen bereit liegt. Allerdings schaue ich schon, daß es mind. in einem Tag, besser halben Tag, verbraucht ist, sonst leidet der Geschmack auch. Ich finde auch das Hebeln beim Dosierer schon irgendwie "kultig".

Schönen Gruß
Norbert

 

AW: Mühle mit oder ohne Auffangbehälter?

Nochmals hallo Tweety,

gratuliere zur Entscheidungsfindung. Dieselbe gestaltete sich ja wohl nicht so ganz einfach, wie ich mir denken kann.
Da ich ja auch noch nicht allzu lange "dabei" bin, kann ich das gut nachvollziehen. Aber ich glaube nicht, dass Du den Entschluss zur Eureka bereuen wirst. Bei mir verrichtet sie bis zum jetzigen Zeitpunkt treu und brav ihren Dienst. Jetzt musst Du Dir nur noch überlegen, ob mit oder ohne Timersteuerung oder besser noch, mit abschaltbarem Timer. Ich persönlich habe die Variante mit letzterem und finde sowohl den Timer als auch die Möglichkeit der Abschaltung desselben sehr praktisch. Zumal der preisliche Unterschied z.B. bei Reinhold (raffifi), einem Boardmember, lediglich 10,- € beträgt.

 

AW: Mühle mit oder ohne Auffangbehälter?

Mir pers. reicht die mühle ohne dosierer / Timer. mit ein wenig übung und augenmass passt die menge recht gut und rum sauen ist auch ehr gering. da der abstand zwischen rüssel und st nen paar mm sind.
Was ich etwas schade finde ist, das man immer 2 hände zum mahlen braucht nen schalter mit ST betätigt, wäre bei der genutzten mühle nen echter mehr wert . Aber man kann im leben halt nicht immer alles bekommen.

 

AW: Mühle mit oder ohne Auffangbehälter?

@ sensemann

du kannst ja auch den schalter überbrücken und nen fototimer drandingsen > hände frei

 

AW: Mühle mit oder ohne Auffangbehälter?

mir würde da ehr der gedanke gefallen, den schalter hinter den st zu montieren (das ich diesen mit dem ST schalten kann), aber ich glaube das geht platz technisch vom gehäuse nicht.
Und anderer seits ich hab die mühle so gekauft also muss ich damit leben wie sie ist oder ne andere nehmen. ich pers. stehe nicht so auf rum basteln an neuen geräten mit garantie ist die sache meines erachtens nicht wert.
man sieht halt nur wieder das nicht alles komplett durch dacht was der hersteller ver anstaltet. noch besser wäre schliesslich würde man den schalter mit der halterung schalten, da diese ja nur gesteckt ist.
Im nächsten leben werde ich ing. dann mach ich alles besser als andere :roll:

 

AW: Mühle mit oder ohne Auffangbehälter?

ich habe nur dosiermühlen, und bei keiner mahle ich den dosierer voll. ich lasse per timer immer nur einzelportionen mahlen und ziehe dann den dosierer leer. da wird nichts alt. zusätzlich habe in den vorteil der besseren durchmischung und der geringeren sauerei. und wenn ich wirklich ma ne größere gesellschaft bewirtschaften müsste, könnte ich die dosierer auch als solche nutzen.
nur bei der eureka hab ich den dosierer abgebaut, der war schon halb zerbröselt...
gruß, max
ps: ja, ich kenne auch direktmühlen. die sm90 hatte ich bis vor ein paar wochen umgebaut, und eine demoka hatte ich auch mal.