Thema: Silvia mit PID dampft

...komme schon wieder mit neuen Fragen.
Seit ich vor wenigen Tagen den Auber-PID in meine Silvia eingebaut habe, produziert sie immer etwas Dampf, wenn ich den Dampfhahn aufdrehe. Ich glaube vorher hat sie das nicht gemacht. Es kommt nicht der volle Druck...aber halt immer etwas. Zuerst hatte ich den Fühler (?) falsch eingebaut, da hat sie gedampft, als hätte ich den Dampfknopf an. Jetzt dampft sie weniger, aber immer noch.
Ist das normal?

Dampf hin oder her,

wie ist denn der Espresso. Zuviel Dampf würde bedeuten, dass die Kesseltemperatur ggf zu hoch ist und der Kaffee ins bittere wandern würde.

Also, stimmt der Geschmack und die Crema?

Grüssle
Kai

probiere halt ständig neue Sorten, aber der Cafe schmeckt nicht verbrannt u sieht auch nicht so aus. Ich weiß halt nicht, ob das für die Maschine so gesund ist, wenn da immer Druck drauf ist. Ansonsten geb ich dir recht, schmecken muss es.
Gruß,
Helle

Das sollte den Ventilen nichts ausmachen, wenn die Pumpe anspringt ist da locker das vielfache drauf. Kochendes Wasser produziert nicht wirklich einen so extrem hohen Druck als dass es den Ventilen schaden würde.

Auf wieviel Grad hast du den PID eingestellt? Ich habe ihn auf 95° stehen.

Meine Napoletana spielt auch ab und zu Dampfross

Grüssle
Kai

Also auf dem PID steht 106, ich glaub, dann sind es 96 Grad. Ich habe ehrlich gesagt von nichts ne Ahnung, es ist ein Wunder, dass das funktioniert

106°

Also das Serienthermostat meiner Napoletana schaltet bei 95°, gut ein bisserl hoch und runter geht immer, aber bei 95° am Kessel habe ich 93° beim brühen.

Geh doch mal ein bischen mit der Temp runter. Probier vielleicht mal 100° und schau ob der Kaffee besser wird oder ins saure abdriftet.

Am Anfang wäre es nicht schlecht bei einem Kaffee zu bleiben, sonst kannst du die Veränderungen nicht beurteilen.

Grüssle
Kai

Ok, das werd ich ausprobieren. Ich weiß, das ist nicht der Hit immer neue Sorten zu testen, ich werde mich disziplinieren.
Vielen Dank für deine Hilfe,

Helle

106° find ich etwas hoch, aber hängt natürlich auch vom Kaffee ab. Grad habe ich einen Manuel, den ich mit 101° beziehe ... wo ist denn "bei Stuttgart"?

Grüße,

Haiko

Hallo Heiko,

bei Stuttgart ist Scharnhausen, nähe Flughafen. Hab jetzt die Maschine mal auf 101 Grad gemacht,

Danke!

Zitat von helle

...komme schon wieder mit neuen Fragen.
Seit ich vor wenigen Tagen den Auber-PID in meine Silvia eingebaut habe, produziert sie immer etwas Dampf, wenn ich den Dampfhahn aufdrehe. Ich glaube vorher hat sie das nicht gemacht. Es kommt nicht der volle Druck...aber halt immer etwas. Zuerst hatte ich den Fühler (?) falsch eingebaut, da hat sie gedampft, als hätte ich den Dampfknopf an. Jetzt dampft sie weniger, aber immer noch.
Ist das normal?

Könntest Du das etwas präzisieren? Du schreibst:"...wenn ich den Dampfhahn aufdrehe".
Heisst das, dass der Dampf NICHT aus dem Brühkopf kommt, in den Du den Siebträger einspannst, sondern aus dem "Dampfhahn?

Die 106/101/... Grad sind bei korrektem Einbau des PID auf keinen Fall ein Problem. Die Einstellung könnte vielleicht für Deinen Geschmack und Deinen Kaffee zu hoch sein, aber nicht für die Maschine.

Bist Du sicher, dass Dein Fühler jetzt richtig eingebaut ist und es so aussieht wie auf dem Bild, das hier jemand gepostet hat (Fig. 12b in der Auber-Anleitung)? Er sollte nicht an den Kaltwassereinlass kommen. Auch Paste, die zwischen dem Fühler und dem Kaltwassereinlass ist würde ich abwischen.

@Espresso_Fr: das ist nicht die Brühtemperatur. Hier kann man nicht verschiedene Maschinen vergleichen.