Fiorenzato Ducale - Probleme mit dem Brühdruck

Hallo zusammen,

ich habe seit ein paar Wochen diese Ducale.

Bislang funktionierte sie super aber seit ein paar Tagen steigt der Druck beim Brühen nicht mehr über 7 Bar.
Selbst wenn ich ein Blindsieb einlege geht es nur bis auf 7 Bar.

Ich habe dann mal eine Reinigungstablette mit Kaffeefettlöser in das Blindsieb gelegt und ein Rückspülung durchgeführt. Dabei hatte ich mal kurz 8,5 Bar.
Danach aber wieder nur 7...

Was kann das sein? Hat jemand eine Idee?

Danke vorab und Gruß
Ralf

 

AW: Fiorenzato Ducale - Probleme mit dem Brühdruck

Ja, hat eine Rotapump! Allerdings bediene ich die Maschine zur Zeit aus einem 10l-Tank. Das hat auch die ganze Zeit gut funktioniert.

Der Fehler trat auf, nachdem ich die Rotapumpe bewegte. Ich habe Vibrationsdämpfer eingebaut, da mir die Pumpe (Metall auf Metall) einfach zu laut war, da sich die Vibrationen auf die gesamte Maschine übertrugen.
Dafür habe ich die Pumpe natürliche ausgebaut und bewegt (aber nicht abgeklemmt). Da sich am Vordruck nicht verändert hat (vorher Tank und nun nun immer noch Tank) könnte es ja tatsächlich sein, dass sich durch die Bewegung/Lageveränderung der Pumpe, Dreck oder Kalk gelöst hat und den Stössel beeinträchtigt. Das werde ich mal näher untersuchen. Die Flußrate ist nicht niedriger geworden.

Danke für den Tipp
Gruß
Ralf

 

AW: Fiorenzato Ducale - Probleme mit dem Brühdruck

So, ich habe nun mal die Druckeinstellschraube der Rota ausgebaut. Das Teil sieht komisch um nicht zu sagen "gebastelt" aus. Seht selbst:



Der Plastikstutzen rechts (der aus der Messingschraube rauskommt) ist vorne offenbar zusammengedrückt worden (auf dem Foto als kleines graues "Dreieck" an der Spitze zu erkennen). Darin war wohl mal der kleine Haken eingequetscht der seinerseits die Feder spannte, die durch das linke Plastikröhrchen lief. Ich vermute, dass der Druckverlust daher rührt, dass der Haken aus dieser Quetschung rausgerutscht ist.

Ist das Teil so überhaupt noch zu gebrauchen? Das ist die erste Rotapumpe, die ich öffne und ich weiß daher nicht, wie das korrekt aussehen soll.

Wenn ich den Haken wieder reindrücke, dann wird er wieder rausrutschen. Was kann ich tun?

EDIT:
Ich habe das Ding gerade wieder lose zusammengesteckt (also den Haken in das zusammengequetschte Plastikstück, so dass die Feder gespannt ist) und alles wieder eingebaut. Leider keine Verbesserung. Selbst wenn ich den Sechskant voll reinschaube, so dass die dicke Feder im Messingstützen zusammengedrückt wird kommt die Maschine nur noch auf 6 Bar. Hmmm...

 

AW: Fiorenzato Ducale - Probleme mit dem Brühdruck

So, heute morgen habe ich die komplette Rota ausgebaut und mit zum lokalen Espressomaschinen-Service genommen. Nach einem kurzen Blick auf die Pumpe und den Einstellmechanismus wurde die Pumpe für tot erklärt (Bypass kaputt ???). Jedenfalls scheint es da keine Ersatzteile zu geben (ich selber habe auf XXL; BulloneRosso und Espressomaschinendoctor auch nix gefunden) und daher habe ich die Rota nun neu gekauft. War zum Glück auch vorrätig.

Heute Nachmittag baue ich sei ein und werde mal berichten...

 

AW: Fiorenzato Ducale - Probleme mit dem Brühdruck

Krass... die neue Rota ist drin und ich hatte mit Blindsieb sofort 12 Bar. Die alte brachte da ja gerade mal 6 Bar.

Ich habe gerade den ersten Bezug gemacht. Der wurde leider auch mit 12 Bar durchgedrückt :-?
Ich werde nun mal den Mahlgrad variieren und dann ggf. den Pumpendruck am Bypass verringern.

Update: In einem anderen Thread habe ich erfahren, dass der Druck zu hoch eingestellt ist. Wenn ich den noch runterdrehe (hatte ich ja auch vor), dann sollte es optimal laufen

 

AW: Fiorenzato Ducale - Probleme mit dem Brühdruck

Anleitung habe ich auch nicht gefunden, ist aber im Prinzip kein Problem. Was möchtest du denn genau wissen? Mengenprog.?

 

AW: Fiorenzato Ducale - Probleme mit dem Brühdruck

Du hast vermutlich die gleichen Tasten wie an meiner Ducale: siehe zweites Bild

Du hältst einfach die Taste oben links (die mit dem Stern) so lange gedrückt, bis sie anfängt zu blinken. Wenn sie blinkt, bist du im Programmiermodus.

Mit einem Druck auf eine beliebige Bezugstaste (einzelner Espresso, doppelter..., etc) startest du dann den Bezug und stoppst wieder wenn die gewünschte Menge erreicht ist. Durch den zweiten Druck wird die Menge gespeichert und das Blinken der Sterntaste hört auf.

So kannst du jede einzelne Bezugstaste (auch für Tee) programmieren.