Bialetti Venus - espresso kalt

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welche benutzt du, die 2,4 oder 6 tassen bialetti

 

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die¹ ist aber nicht für induktion geeignet. hast du eine geeignete?

¹ http://www.amazon.de/Bialetti-Venus...d=1380523279&sr=8-3&keywords=bialetti+venus+4

 

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nein, aber freund google hilft bestimmt.

 

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Ich dachte immer, dass das Prinzip der Herdkocher auf dem Druck des sich ausdehnenden Wassers beruht. Wie kann also kalter Kaffee am Ende des Prozesses stehen??

 

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kann es sein, das nicht die gesamte kanne erwärmt wird, sondern nur die unterseite und dadurch das wasser zwar erhitzt (dampf) wird und den weg durch das kaffeemehl findet, aber oben ist es eben kalt ist und dadurch eine schnelle abkühluung stattfindet.

 

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Mein Bruder verwendet die Bialetti Venus auf einem IKEA Induktionsherd, funktioniert dort ohne Probleme. Und der Kaffee ist auch heiß. Selbst wenn oben der Stahl Kühl sein sollte, ist der Kaffee ja heiß genug das er zumindest nicht kalt ist.

 

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Hallo,

ich habe seit letztem Wochenende ebenfalls die Venus 4 Tassen Version und benutze Sie auch auf einem Induktionsfeld.

Bei mir ist es auch so, dass der erzeugte Mokka kalt ist.

Habt Ihr einen Tipp wie man mit dem Ding auch heißen Mokka auf dem Induktionsfeld herstellen kann?

 

Hi gourmet fk,

Hab eine Venus (6 Tassen) seit gut 2 Jahren auf nem Induktionherd in Verwendung, meist zum "Thermoskanne anfüllen und mitnehmen".

Klappt bei mir stets ohne Probleme hier meine "Tipps":

• Eiskaltes Wasser bis knapp übers Ventil füllen (so dass es gerade das Sieb nicht berührt) - das ist zwar "zu viel" Wasser aber so fängt der Unterteil der Kasse nicht gleich Rot zu glühen wenn man nicht aufpasst
• nicht zu fein gemahlenens Kaffeemehl (geschätzt doppelt so grob wie bei den meisten Siebträgermaschine, fast schon drip brew - wenn man sich die Löcher im "Duschsieb" ansieht weis man warum) in das Sieb gehäuft füllen.
• Mahlgut ganz zart mit dem Boden eines Löffel andrücken so das ein minimaler konvexer Hauf entsteht (auch hier verrät die Form den "Duschsiebs" warum)
• darauf achten dass die Dichtung und Oberkante des Siebs Kaffeefrei ist und zusammenschrauben
• Venus auf den Induktionsherd bei höchster Stufe.

Hab gerade einmal meine Zeiten ( d.h. die 6 Tassen Venus, mit meiner heutigen Mahlgradstärke und meinem Induktionfeld) gestoppt.

• 1:05 bis man "etwas hört" und der erste Kaffee aus dem Steigrohr kommt
• 1:55 bis der ganze Mokka durch ist und das Überdruckventil pfeifft

Resultat: 6 Tässchen brennheisser Mokka, ein trockener konvexer Puck im Sieb, und ein Wasserrest im Unterteil der die Kanne vom glühen "schützt"

 

Hi,

dem Eintrag von Dominik_N ist eigentlich nix hinzuzufügen. Wir nutzen die Venus (10 Tassen) immer im Urlaub. Der Kaffee ist eigentlich prinzipbedingt immer heiß und das unabhängig von der Heizart (Gas/Elektro/Induktion). Wir trinken ihn dann immer mit einem Schuß kalter Milch.

 

Allerdings sollte man zu Hause, wenn man auf das beste Ergebnis Wert legt die bialetti schon mit heißem Wasser füllen.sobald der Kaffee dann hoch steigt, die kanne vom Herd nehmen und eventuell sogar mit einem kalten Lappen kühlen. Dann wird der Kaffee weniger bitter, weil er nicht schon in der Kanne trocken erhitzt wird und auch nicht am Ende mit Dampf verbrannt wird. Das macht wirklich einen großen Unterschied.