Blubbender, schnell durchlaufender Kaffee trotz feinsten Mahlgrad!

Dann ist er Mahlgrad nicht fein genug. Darauf deutet auch die Beschreibung des Puks hin.

 

@Iskanda: wieso deutet ein offensichtlich korrekter Puk darauf hin dass nicht fein genug gemahlen wurde ? Dass feiner gemahlen werden muss , ist logisch wenn der Rest ansonsten stimmt.

@fredersteller : feiner mahlen oder einfach etwas mehr ins Sieb füllen

 

würde diese einstellung mit den neuen bohnen wählen und dann gröber werden.

wie frisch sind die bohnen?

zu wenig kaffeemehl?

 

Umgekehrt wird aber ein Schuh draus.
Ein 'korrekter' Puck heisst nicht dass der Mahlgrad passt. Auch zu grobes Mahlen hätte einen trocknen Puck zur Folge.
Also bestätigt der korrekte Puck deine und meine Annahme.

 

könnte sein, wenn es vorher mit diesen bohnen ging

könnte auch sein, das sie zu frisch sind.
11 g im zweiersieb?

 

darauf tippe ich auch.
Hast Du sie neulich auseinandergenommen und gereinigt? Das Standardproblem mit dem Ding ist das korrekte Zusammenbauen des Mahlwerks,.
ggfs. neu zusammenbauen, einfach mal hier danach suchen.

 

Mach sonst mal ein Bild des gemahlenen aber nicht festgetamperten Kaffemehls. Da kann man oft schon was erkennen.

 

Ist für Robusta nicht untypisch hatte jetzt von die Kaffee einen der auch ca. 1 Monat nach Röstdatum dazu neigte. Imprezza hatte das hier auch schon mal für seinen Kaffee hier geschrieben und er den Kaffee deswegen auch nicht zu frisch verkauft.

Der muss dann vielleicht auch noch etwas liegen. Aber das er deswegen zu schnell durchläuft hab ich noch nicht erlebt. Aber teste vielleicht einfach noch mal anderen Kaffee um auszuschließen das nicht stimmt. Der 100% Robuste von die Kaffee musste ich aber auch feiner mahlen als andere zuvor.

 

Ist der robusta zufällig ein Indien monsooned. Wenn der zu frisch ist muss er extrem fein gemahlen werden und blubbert nur so raus.

 

Deine Pukanalyse hat mehr was von Kaffeesatzlesen als von sonst etwas. Ich wollte von dir wissen was auf einen fehlerhaften Puk hindeutet da ich dergleichen nicht erkennen konnte. Ein korrekter Puk bestätigt deine Annahme dass der Puk nicht korrekt ist ? Das muss ich auch nicht verstehen und bin bei soviel Wissen aus dem Fred raus.[/QUOTE]

 

...bestätigt dass zu grob gemahlen worden sein könnte. Ein leicht zu grober Mahlgrad führt auch zu korrekten Pucks. Korrekter Mahlgrad auch.

Das was du als meine Aussage formulierst habe ich nicht geschrieben. Musst du noch einmal lesen, dann verstehst du es auch.

Schade dass du den Thread verlässt. Auch wenn du denkst nicht genug Wissen zu haben, ist jede Meinung stets willkommen und du musst nicht Angst haben, für etwas ...weniger Richtiges .. abqualifiziert zu werden. Bis auf wenige Ausnahmen herrscht hier absolute Toleranz was sowas angeht. Nur Mut.

 

Kaffeesatzlesen habe ich noch nie betrieben : du kannst eine Besätigung nicht mit nem Konjunktiv untermauern und wenn der Fredersteller meint dass der Puk normal aussieht dann wird es wohl auch so sein. Channeling würde er wohl erkennen ? !

Frage gmaggi : Welchen Kaffee hast du im Hopper : wenn es ein vermuteter indischer Malabar ist, so kann es sehr wohl sein dass eine CM80 es nicht schafft ihn fein genug zu mahlen.
Malabars müssen bei mir um ein paar Mahlgrade feiner durch den Siebträger laufen als der Rest . Und wenn der Robusta zu frisch ist, so schlägt er nur Blasen die sich nicht halten und schnell zusammen fallen . Vielleicht eine Preinfusion versuchen, so dass der Robusta aufquellen kann oder noch etwas ausgasen lassen .

 

Hi,

ich habe die Mühle selbst, und rate dir zu folgender Vorgehensweise:

Du kannst selbstverständlich entgegen deiner Annahme noch feiner mahlen mit deiner Mühle.
Du mußt nur folgendes tun: Einfach eine weitere dünne Unterlegscheibe unter den Mahlkegel packen.
Oder in deinem Fall: Nimm die dünnste Scheibe heraus und tausche sie gegen die nächst dickere,
und deine Mahlgrade verschieben sich nochmal um 7-8 Stufen Richtung fein, d. h. was jetzt Stufe 1 ist, wäre dann ca. Stufe 8-9.
Es ist bei dieser Mühle nicht entscheidend, wieviele Scheiben unter dem Kegel liegen, das können durchaus 4,5 oder 6 Scheiben sein, wenn nötig, entscheidend ist, sie so einzustellen, daß sie fein genug mahlt, und das geschieht nunmal bei der CM80 mit den Unterlegscheiben.
Z. B. in unseren Graefs liegen 3 bzw. 4 Scheiben unterschiedlicher Dicke drin, die Espressograde liegen bei 8-14 bzw. 9-15, da wäre also wahrlich genug Luft in beide Richtungen.
Wie das geht, weißt du ja, du hast ja schonmal eine zusätzliche Scheibe eingelegt.

An die andere im Thread geäußerte Vermutung, die Mühle mahle wg. falschen Zusammenbaus zu grob, glaube ich in diesem Fall aufgrund deiner Schilderung nicht, denn dann wäre das Mahlgut ein derart grober Schrot, daß er dir sicher aufgefallen wäre. Ein Puck, der zwar viel zu schnelles extrahieren zuläßt, aber immer noch "gut" aussieht wäre mit solchem auf allen Mahlgraden gleich auftretenden Mahlergebnis schlicht nicht möglich.

Also: Wenn deine gewählte Bohne, wie einige hier plausibel beschreiben, einen derart deutlich feineren Mahlgrad erfordert, wäre, wie gesagt, eine weitere Unterlegscheibe die Lösung, um den Mahlkegel höher zu setzen.
Dein Problem dürfte sich dann, wenn die Mühle sonst i. O. ist, von selbst erledigen.

Grüße

 

Na, dann gratuliere ich zur Problemlösung.
Ich find es schön, wenn ein Fragesteller auch nach gelungener "OP" Rückmeldungen geben,
das macht beileibe nicht jeder.
Denn man weiterhin viel Spaß.

Grüße

 

Und täglich grüßt das Murmeltier

Wenn ich hier noch einen erwische, der dieses Glump empfiehlt, dann setzt es was!!

 

Hi!

Ich würde meine Frage hier gerne anschließen! Kann sich bei der Graef (Ich habe die 800) auch nach und nach etwas verstellen bzw. ohne, dass die Mühle jemals geöffnet wurde?

Unsere Mühle läuft jetzt seit ca. 10 Monaten. Geöffnet war sie noch nie. Der passende Mahlgrad war anfangs je nach Bohnen um die 10 oder leicht darunter, mittlerweile läuft der Espresso aber selbst bei Mahlgrad 3 in max. 15 Sekunden durch.

Könnte hier auch ein Auseinandernehmen und erneutes Zusammenbauen helfen oder liegt es vielleicht doch an den Bohnen (wir wechseln recht häufig) oder etwas anderem?

Danke!