Brotbacken...

Hier noch schnell der versprochene Anschnitt. Ein sehr schönes Brot mit einem tollen Geschmack. Mache ich garantiert wieder. Gruss Tschörgen.

PS. Die Füllung gibt es im Nachbarfred.

 

Hier ist gerade der fränggische Rustikuss im Ofen. Zuerst dachte ich ja, es wird eher ein Fladimir, aber es wird, es wird ...

 

Haste wohl noch ein D Cup Silikonkissen aufgegabelt?
Bin dann mal gespannt. Lohnt sich das aufbleiben?

Tschö

 

Kommt drauf an ...

Anschnitt gibt’s aber eh erst morgen.

 

Fränkische Brote brauchen eine besondere Behandlung damit sie gut aufgehen.
Du stellst dich vor die geöffnete Backofentür und singst rein:
Gehhh auuuuf wen du ein Franke bist, gehhh auf ...
Oder aber kräftig schwaden nach ein paar Minuten würde auch schon reichen.

Tschö

 

@lumi Um die Uhrzeit backst du noch? [emoji15]

Ich mein ich bin ja auch n bisschen verrückt und Backe 3 verschiedene Baguette und n Brot an einem Tag, aber doch nicht mitten in der Nacht.

Oder Trägt das zum Bäckergefühl bei, ich mein die sind ja auch eher Nachts am Arbeiten. [emoji51]

 

@Tschö: Ich hab’s mit Schwaden probiert – Singen nur bei umgehender Schäuferle-Lieferung

@ DieBärenmarke: Ja, ist doch noch nicht spät
Allerdings wird aus mir kein echter Bäcker – mitten in der Nacht aufstehn geht gar nicht ...

 

Ääh - was ist ein Schäuferle ?

 

Guckste hier http://de.m.wikipedia.org/wiki/Schäufele

 

Sieht so ähnlich aus wie ein hier gebräuchliches Kasseler (oder Kassler ?).
Jedenfalls sind nicht ein Einwohner Kassels gemeint , das genannte ist auch vom Schwein)

 

Ne, ein Kassler ist das nicht. das Badener vielleicht, jedoch pökeln die das vorher
soviel ich weiß. Unser Nationalgericht eben, für den Franken ein Vegetarisches!

http://www.schaeufele.de/das-schaeufele.html

Ich lasse das von meinem Metzger in Scheiben schneiden und dann passt es
super für den Grill. Der Knochen bleibt dran und somit ist es super saftig.
Try it!

Tschö

 

Also, um den lumi mache ich mir gerade Sorgen.
Ich glaube das Rustikus hat ihm den Rest gegeben. Oder hat er es verkostet
und ihm wird gerade der Magen ausgepumpt.
Er wollte ja ein Foto einstellen, aber ist seitdem verschollen.

Missing in Action. Ja wo isser denn?

Tschö ( total gespannt)

 

Man rof nach mir?

Alles gut, ich backe Cantuccini. Was’n Stress ... mit Backen und Abkühlen und nochmal backen ... aber lecker
Soooo, nun aber zu den wichtigen Dingen im Leben Sämtliche Franggen, die ich kenne, schreiben Schäufele mit r kurz vor Ende. Doch nicht? Würde mich ja beruhigen ...

 

Achja ... nicht dass ich das vergesse

Le Rusticus



Mhhhmmmmja ... ja, doch ...
Ist die halbe Menge, bestreut habe ich es mit (relativ) frisch gemahlenem feinem Roggenvollkornschrot – das kommt eigentlich immer sehr gut, so auch hier. Duftet lecker, Kruste ist wunderbar krachig/splittrig. Passt sehr gut zu Sauerkirschmarmelade

 

Äh und wo ist das Foto Aha doch da - schaut super aus, ich nehm dann ausnahmsweise mal nen Scheibchen mit Deiner Sauerkirschmarmelade

 

Ich seh eins, auch nach dem Neu-Laden. Probier mal Reload mit gedrückter Shift-Taste.

Müsste auch zu Deiner Aprikosenmarmelade passen

 

Lumi, mit den Cantis geb ich dir recht, meine sollten ja auch für Besuch reichen, aber ...

 

Hier scheiden sich die Geister.

http://www.nordbayern.de/nuernberger-zeitung/schaufele-oder-schauferle-1.531366

Hauptsache es schmeckt.

Zum Brot.
Dein Rustikus ist optisch eine wahre Augenweide.
Geschmacklich scheinst du keine Luftsprünge zu machen.
Was würdest du hier noch verbessern wollen?

Bin dann mal kurz weg auswärts etwas zu Essen. Wenn ich wieder daheim bin will
ich mal was kritisches lesen, aber pass bloß auf was du schreibst!

Tschö

 

Hola,wir waren gestern auf einen Geburtstag eingeladen.
Also,einen Korb mit leckeren Sachen von der Finca vollgepackt und natürlich durfte Brot
nicht fehlen!



Ich reiche die Sonntagsbrötchen noch nach.
Schönen Sonntag noch!

 

Ja klar, aber man will ja immer dat, was man nit selbst hat Überlege schon, weil ich das Entsteinen hasse wie die Pest, ob ich nicht ne Ladung TK Kirschen kaufe