Der schnelle Frage & Antwort thread !!

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Ich weiß aber nicht,ob das mal anders war. Ich habe die Signaturen abgeschaltet.

 

Vermutlich die Heizung kaputt, kein grosses Risiko.
Wenn Du einen Einkreiser suchst, ist das kein schlechtes Angebot.

Wenn Du sowas aber hier postest, sind die Geier nicht weit und die Maschine ist gleich weg.

 

Wo in München gibt es wirklich gutes Rindfleisch?
Ja ich bin noch weit weg vom Vegetarier!

Ich war heute beim "Goldenen Kalb" am Viktualienmarkt. das
Rib eye steak dort war echt der Hammer.
Vinzensmurr und konsorten kann man ja getrost vergessen, aber wo bekommt man was wirklich Gutes ohne gleich zig Kg in USA bestellen zu müssen?

 

Ich hab mal son kleinen Prospekt von meinem Futterzubehörlieferanten bekommen, der war von soner Firma hier in Deutschland, die Edel-Fleisch versenden. u. a. auch vom Kobe-Rind, weiß leider nicht mehr, wie die hießen.
Otto-Gourmet wars .

 

Geh am Viktualienmarkt zum Wildstand, keine Ahnung, wie der wirklich heißt.
Unauffällige Bude.
Nimm Reh- und Gamsfilet.
Das Reh brauchst Du eigentlich nur, damit Dir im direkten Vergleich klar wird, daß die Gams in einer anderen Liga boxt.
Wow.
Bestes Fleisch ever auf diesem Grill.

 

gourmondo.de
Bisonfleisch
Zweitbestes Fleisch imho.

 

Habt Ihr auch Millionen von diesen kleinen Drecksmücken in der Wohnung?

 

Ja. Kannst Dir gerne ein paar abholen kommen. Kriegst auch nen Kaffee gratis dazu.
Hmm... Sollte ich ne eBay-Auktion aufsetzen?

 

Einer der besten Metzger der Stadt ist meiner Meinung nach Magnus Bauch in der thalkirchenerstraße einfach mal googlen, der hat ne gute website.
Außerdem einen großhandel, wo man sich für super Preise mit bestem Fleisch und Wurst von Tieren aus dem Umland eindecken kann, sofern man sich ein kundenkonto anlegen lässt. Ich kaufe immer im Großhandel und War von der Qualität bisher restlos überzeugend.

 

Und gute Weißwürscht hat er auch, der Bauch.

Ein Kollege bringt ab und zu mal Weißwürscht vom Bauch mit. Der hat sie aber bestimmt nicht von der Thalkirchnerstraße, ich glaube, der bringt sie von irgendeinem Markt zwischen Westend und Obermenzing mit. Muß ich ihn mal fragen, wo genau und ob es da auch Fleisch gibt.

Gruß
Plempel

 

Gibts bei RTL einen livestream? Ich bin nicht daheim, will aber Formel 1 guggen.


Edit:
Hat sich erledigt

 

Das klingt viel versprechend. Danke für die vielen Tipps.

War die Tage auch mal wieder bei Raab auf der Verdistrasse, den hatte ich über 3 Jahre boykottiert da, er mir die gewünschte Menge Tartar nicht verkaufen wollte.
Ich habe hier, leider wieder aus den USA das beste Entrecôte ever bekommen, lecker mit Fett durchzogen, super zart, lecker und schön kross braun anzubraten.
mehr davon.

@apogee den Wildstand am Viktualienmarkt habe ich auch versucht, Gams gibt es leider nur auf Bestellung, werde ich noch versuchen.
Ansonsten finde ich am Viktualenmarkt nichts gutes, Mehrheitlich auf Touristen abgestimmte Läden (meist Wurst und alles fertig in Plastik eingeschweisst, meist unmotiviertes und inkompetentes Personal. Ich meine die Läden in der "Metzgerstrasse" also da wo die Busse und Taxen fahren, unterhalb vom Rischart's.

 

Bezzera BZ10, welche Pumpe ist verbaut (genauer Typ)? Meine Pumpe ist am "abkratzen"...

 

Wer wie hier im KN auch erst kürzlich diskutiert auch Leber- oder Kalbskässemmel steht, ist in der Metzgerstrasse gut aufgehoben, der Durchsatz mag da hilfreich sein! Auch gibt es bayrische Spezialitäten wie z.B. Wollwürste (und auch noch Spezielleres), was man bei Standardmetzgern schwer finden wird!
Das der Viktualienmarkt inzwischen eher ein Touristenmarkt gewordenen ist sieht man ja schon an den sehr marktunüblichen späten Öffnungszeiten der Stände! Das sind aber viele, ge-und beliebte Märkte an touristischen Orten in Italien, Spanien und Frankreich auch!
Dennoch kann man auf dem Viktualienmarkt auch höchste Qualität zu allerdings hohen bis höchsten Preisen finden, wie zum Beispiel beim "Tölzer Kasladen"!
Zu empfehlen ist neben dem Bauch (hier vor allem die Weiswürste) imho auch die Metzgerei Probst nähe Luise-Kieselbach-Platz, hohe Qualität und fundiertes Wissen beim Personal!

 

Ich bin immer beim Schäbitz dort, die mussten ihre Filiale in Haidhausen leider vor Kurzem schließen. Da hol ich aber meistens auch nur Brotzeit.

Wenns um Fleisch geht, kaufe ich gerne im Frischeparadies, das übrigens auch gleich ums Eck von Magnus Bauch liegt. Ausgezeichnetes Schwäbisch-Hällisches oder Duroc für einen Schweinebraten haben sie dort, die Steakauswahl habe ich immer links liegen lassen.
Würde mich aber wundern, wenn es diesbezüglich da nichts gäbe.

 

Schau mal auf imprezza.de, dort gibt es für die BZ10 eine ULKA EX5 240V, aber besser Du schaust mal in deine Maschine rein.

 

Da ich noch nicht so sehr drin bin:
Bei meiner neuen Isomac ZAffiro (frisch aus der Wartung und neue Heizung drin); Wie hoch sollte beim Bezug ca. der Druck im Manometer sein (sofern das überhaupt eine relevante Aussagekraft hat was dort angezeigt wird?

 

9-10 bar steht im kaffewiki / Brühdruck

 

Ok, danke schonmal.
Muss ich morgen mal sehen, aber ich meine es waren immer um die 8 jetzt.

 

Solange der Espresso gut gelingt sind 8 bar sicher auch in Ordnung.