Die Kaffee Privatrösterei Olga Sabristova

frag doch direkt bei Olga nach.
http://www.kaffee-netz.de/members/baristova.32526/

 

Den San Rafael hatte ich schon in der Mühle und meine Besucher waren allesamt bisher begeistert.
Wenn man die Verpackung öffnet, steigt einem sofort der Geruch von Nugat entgegen, den man geschmacklich nachher auch im Espresso und vor allem im Cappuchino wiederfindet. Die Bohne mag es eher etwas kühler, bei 90Grad hatte ich das beste Ergebnis in der Tasse.

Da ich persönlich aber eher auf schwarze Blockschokolade stehe, habe ich mir den Gavilan bestellt, den ich aber erst kommende Woche testen werde.

Gruß Nik

 

Hervorragende Wahl - ich trinke ihn gerne als Espresso, aber auch gerne als kleinen Cappu mit nicht ganz so heiß geschäumter Milch.
Die Kombi aus Arabica sowie Olgas bekanntem Canephora ist gelungen. Ist - meine ich im Kopf zu haben - auch mit 'Gold' ausgezeichnet worden.

bG
Stephen

 

@ongkara

...ich denke, dass Jeder das mit der Bohne für sich an seiner eigenen Maschinen-Kombi probieren muss.

Wie immer bei Espresso & ST. & Mühle...... kommt es auch doch recht viele Umgebungsvariablen an, die man von hier aus der Ferne doch kaum abwägen kann.
Keiner kennt Deine Einstellungen zu Druck, Temp.-Voreinstellung, welches Sieb (Lochung...), Gramm-Zahl und von mir aus noch Deinen Tamping-Druck.
Dazu ist - meines Erachtens nach - die Frage viel zu allgemein gestellt.

Olga selbst wird Dir in einem persönlichen Gespräch ggfs. noch 'ihre' optimale Temperaturvorstellung nennen können und ggfs. noch den Hinweis zum festen oder weniger festen Tamping und zur Grammzahl, ob besser 'nen Tacken mehr oder weniger.....

Der Rest läuft über "Erfahrung machen" - auch wenn es anfangs ein paar weniger gute shots geben mag.

bG
Stephen

 

Hi,

war am Samstagvormittag zufällig in Düsseldorf und habe die Gelegenheit genutzt, um mir bei Olga (die Kaffee) ein Kg meiner momentan favorisierten Bohne (siehe unten) direkt im Laden abzuholen.

Nach 2 Runden um den Block habe ich dann wie alle anderen in der 2. Reihe geparkt, scheint in Düsseldorf so Usus zu sein, und bin in den Laden. Das Kaffee war gut besucht, oder wie wir in Wuppertal sagen würden, der Laden brummt. Ich wurde freundlich und prompt bedient, wurde von der Chefin nach meinen Vorlieben beim Espresso gefragt und habe dann sogar eine Probe Bohnen erhalten, die meinen Angaben entsprechen. Ein Probierpacket (4x250gr) wurde mir auch empfohlen, vermutlich wiel ich das Kg Perira Estate in Gebinden zu 250gr gekauft hatte, und das alles ohne dass ich mich als K-Netzler geoutet hatte.

Wenn mich die 2. Reihe Parkerei in D-dorf nicht immer so nervös machen würde, hätte ich gerne auch noch einen Cappuccino getrunken, aber so war ich auf heißen Sohlen.

Hat mir jedenfalls gut gefallen, danke noch mal für die Probe.

LG,

Stefan

 

...tja, 'das' Problem unserer kleinen Weltstadt.
Oute mich mal als dort vor dem Laden ebenfalls ewiger 'nicht-richtig-Parkender' - aber sonst käme ich bei meiner täglichen Sucht-Stillung ja nicht zu meinem Cappu (an anderer Stelle parke ich definitiv ordnungsgemäß, weil Falschparken echt teuer ist und das Ordnungsamt hier überhaupt kein Pardon kennt).

Stand übrigens bei Deinem Kauf zufällig in Deiner Nähe und habe das aus'm Augenwinkel mitbekommen. Gute Bohnenwahl. Schade, dass Du keinen Cappu mehr hast zu Dir nehmen können.

c u... next time?
Stephen