Emil T64 bzw. G-iota/DF 64 - Mahlscheiben

Ich habe seit kurzem die EMIL T64 mit SSP HU-Scheiben im Einsatz und bin nach dem Einmahlen ganz bis sehr zufrieden - Handhabung klasse, Geschmack ja in Abhängigkeit zu den Mahlscheiben auch fein;-) (nur dunkle Espresso-Röstrungen, klassisch old fashioned Italiano Style, kein neumodischer ;-) light roast Mode-Kram ..

Deswegen wäre ich interessiert an hochwertigen "Standard"-Mahlscheiben wie Mazzer oder Italmill (Foodfriendly).

- Welche Scheiben kommen in Frage, und:
- woher bekomme ich die ?

Danke für Tipps, Tom

 

Ich habe die SSP ja erst einmal genommen, weil deren "Aufnahme" (Carrier) etwas größer ist und somit "abwärtskompatibel" zu italmill/mazzer...

in vielen Berichten auch hier im KN wird gesagt, dass der Geschmack für Espresso mit den "simplen" Standardscheiben noch "vollmundiger, schokoladiger und weniger frisch bzw. säurebetont" sei - das möchte ich herausfinden - durch ausprobieren. Beim Espresso ist es wie beim Wein: der eine mag Eichenfässer und Tannin, der andere lieber Stahl und leichte Beeren im Rotwein. Man muss es selber schmecken....

für Ideen und durchaus subjektive Meinungen bin ich total aufgeschlossen - es gibt da kein wahr oder falsch;-)!

Nur leider keine einfachen Lieferquellen, scheint mir...

und falls mir die SSP HU nicht so gut gefallen, aber jemand anders die Espressi "moderner" möchte - würde ich meine SSP auch günstig abgeben.

ach so: als Neuling kann ich erst im Sommer selber annoncieren - deswegen: wer ein paar solide 64er abzugeben hat - ich wäre neugierig

 

ja, gibt es auch .. aber: ich habe die SSP ja erst einmal genommen, weil deren "Aufnahme" (Carrier) etwas größer ist und somit "abwärtskompatibel" zu italmill/mazzer... siehe anderen Beitrag unten

danke Dir für den Tipp auf jeden Fall

 

ja, haste ja recht... aber: da kommt das "Spielkind" durch ... selber machen, schmecken...manchmal sind Sachen anders, subjektiv...

 

Sicherlich, aber es gibt doch den erwachsenen Anteil, der einfach kalkuliert hat: in die größere Aufnahme der SSP passen die kleineren Standardscheiben rein. Wenn dir noch ein besseren Kaffee machen, dann kann ich die Edel Scheiben ja weitergeben. Umgekehrt ist es halt schwierig-))) Aber etwas spielerisches hat es so oder so, das macht ja auch Spaß!

 

Gute Beobachtung beziehungsweise Frage. Laut Importeur soll es funktionieren

Was nicht funktioniert: ein online Händler oder auch Lokal, bei dem man so ne Scheibe einfach mal ausmessen beziehungsweise mechanisch prüfen könnte

 

Ich hab ja sowohl die SSP HU ausprobiert als auch normale, würde das Geld nicht mehr für die SSP ausgeben. Stattdessen vielleicht eher investieren in RPM /Drehzahlregelung... je nachdem, wie sehr man experimentieren will

interessant: für die Espresso-Zubereitung bei meiner Partnerin hab ich mir einmal eine Baratza Sette 270 wi, also mit Waage zugelegt. Die liebe ich viel mehr, auch vom Workflow her... Ich muss jetzt mal gucken, wie Das Kegelmahlwerk sich einmahlen lässt... ich könnte mir inzwischen vorstellen, die Emil T 64 wieder abzugeben.. upps-)... auch wenn ich ca alle 2 Jahre das Getriebe tauschen muss für ca 60€

 

... die Sette 270 wi mit Waage macht ja quasi single dosing, ich wechsle halt nicht oft die Espressobohnen... und gemessen: im Mahlwerk bleiben nur 6,5 Gramm... zur Not das Mahlwerk mit 1 Handgriff rausdrehen, Bohnen auffangen, evtl 2. Bohnenbehälter aufsetzen (es gibt auch leider teure SD hopper, die braucht man um den Sicherheitsschalter beim Mahlwerk zu arretieren)

die normalen Scheiben mahlen (mit der Zeit) halt softer als die superharten SSP, die nach zig Kllo immer noch "scharf" sind...

Man muss GENAU aufpassen welche Scheiben (3 Löcher Abstände, jeweils Durchmesser etc... ).. der Importeur war gar KEINE Hilfe, hat keine Ahnung, kann weder Scheiben noch Scheibenhalterungen dafür liefern, obwohl er damit ja wirbt... die China-Firma ist nicht existent...

Am Ende entscheidet der Workflow... leider ist die Sette inzwischen absurd teuer: sie mahlt sehr gleichmäßig und schnell, hier kann man besser verschiedene Bohnensorten "steuern " als mit Flat Burrs und ihren wild verteilten Fines; für mehr "Schoko und Carsmel oder Marzipan " einfach mehr Robustasnteile nehmen -)

soweit mein 2 Cent Fazit nach ein paar Monaten

 

Exakt! Dazu kommt, dass die Aussagen auf der Homepage des Vertriebs in Deutschland sowie auf der Emil Webseite irreführend sind. In meinen Augen ist das glatt abma fähig, da werden aus der Luft gegriffen und Versprechungen gemacht. Die einzige Möglichkeit, Standard Italmill, Chinesische Titanscheiben oder SSP Scheiben zu verbauen geht nur im Zusammenhang mit den jeweils Dedicated Scheiben-Haltern: Da gibt es zwar irgendwie eine Abbildung im Internet, aber lieferbar ist das alles nicht.

Abgesehen davon finde ich jedoch, dass man durchaus mit den Standard Malsch Scheiben klarkommt. Die verlieren zwar schneller ihre Kanten Schärfe und werden im Geschmack Profil weicher, Aber genau damit passen Sie besser zu klassischem Espresso mit höheren Fines-Anteilen. Den ganzen Hype um die SSP Scheiben hatte ich für einen amerikanisch asiatischen Trend von Menschen, die eher leichte Röstungen bis hinten zu Filterkaffee und so weiter bevorzugen...

Ich bin jetzt auch wieder weg vom Single Dosing für den Alltag, weil ich da eine Standard Everyday 30/70 Mischung benutze. Die kommt 100 g-weise alle paar Tage aus dem Tiefkühlfach in meine Sette 270 wi - und der Workflow ist wesentlich flotter (ich muss dazu aber sagen, dass ich die Sette 270 wi Als Vorführer wesentlich günstiger bekommen habe als der aktuelle Listenpreis um 600-650€. Die Sette ist in meinen Augen vor allem auch wegen der schlechten Material-Qualität und so weiter maximal 400 bis ganz extrem 450 € wert...)