Espresso in Graz, wo?

War letzte Woche im Parks Art in der Griesgasse. Kredenzt wurde der "Mokka" von Alt-Wien, war wirklich ausgesprochen gut zubereitet.

 

Graz ist ja überschaubar, da reicht der zitierte Thread eigentlich aus.
Die Frage "Espresso in Graz, wo?" ist meines Erachtens kaum sinnvoll beantwortbar, weil zu sehr von menschlichen Zufälligkeiten abhängig - am ehesten noch bei den Röstern und auch dort ist das Ergebnis weniger von Bohne und Ausstattung abhängig als von der 'Tagesform'.
Ich sag es mal so: wegen des Kaffees gehe ich kaum in ein Cafe, am ehesten zu Paul und Bohne am Lend.

 

Vielleicht doch, ich bin da nicht so der Maßstab und die Branche ist ja dynamisch ...

Und ich bin seit meiner 'Einbürgerung' hier in der anderen Murseite verwurzelt
Dort war anno dazumal Tribeka ein Pionier, leider hat er sich meines Erachtens nicht wirklich weiter entwickelt.
Buna ist auch weg - war gegen Ende ohnedies ziemlich mau und nie wirkich transparent (für mich).
Dort ist dann ein Barista's eingezogen.
Beim Sorger-Stammhaus habe ich auch schon vor dem familiären Paul&Bohne Ableger gerne Bohnen bezogen.
Seitdem ich selber röste, komme ich allerdings noch weniger in unsere Röstereien, sozusagen ein Kollateralschaden.
Immer wieder gerne schau ich aber bei den Tortenkomponisten in Söding vorbei - engagierter Bio Konditor mit eigener Rösterei.

 

Ja, ich
Da stand definitiv eine 2-gruppige Faema mit dem Chef dahinter.

Die haben seit kurzem ein Lokal am Joanneumring, allerdings nur Freitags geöffnet.

 

Danke - mein Kommentar bezog sich auf den ehemaligen Standort in Eggenberg.
Zum Joanneumring: wenn man sich schon auf einen exquisiten Standort samt außergewöhnlichen Öffnungszeiten zurückzieht, dann würde ich mir als Kunde zumindest eine aussagekräftigere Homepage wünschen.

 

Leider gibt es nicht viel in Graz,

Deswegen beziehe ich meinen Espresso aus meiner Siebträger Maschine

 

Schon - aber der Kaffee ist ja nicht der einzige Grund, ein Cafe zu besuchen

 

Ok, dass im Buna nicht ausgeschenkt wird, wusste ich nicht. Schade. Ein paar Meter weiter befindet sich das Blend, da bekommt man Shots aus einer Slayer.

 

Hallo,

im coffeeride am Franziskanerplatz gibts guten Espresso (Kaffee von Maitz) :

Café am Franziskanerplatz - coffee ride: Neuer Treffpunkt der Fahrradszene und Café für alle

 

Ich war grade seitens Kaffeeauswahl bisher immer sehr zufrieden im Beanery.

Wenn man fruchtigen Espresso mag: Das Ginko in einer Seitengasse der Herrengasse nutzt wirklich gute Kaffees, und sie sind da immer sehr gut bis wirklich exzellent aus der Maschine bezogen. Würde so weit gehen und sagen, dass denen das mit Heimequipment erst mal jemand nachmachen soll. Leider hier seit geraumer Zeit keine normale Kuhmilch mehr im Angebot, und mir schmecken Milchalternativen in Milchgetränken meist leider gar nicht. Aber allein für den doppelten Espresso lohnt sich der Besuch.

 

Ich bin gestern mit hohen Erwartungen hin und habe eher Gegenteiliges erfahren dürfen. Der ausgeschenkte Gardelli-Blend (Guatemala/Ethiopia) hat mich - trotz ganz passablem Equipment und hingebungsvoller Zubereitung - im Espresso leider nicht wirklich überzeugen können. Dass der Cappuccino meiner Partnerin mit Oatly angerichtet wurde, war die nächste kleine Enttäuschung (wer denkt schon darauf in einem veganen Lokal keine echte Milch zu bekommen ). Letzteres soll natürlich kein Vorwurf sein, ich hab mich im Vorfeld nur nicht ausreichend informiert.

 

Gestern hab ich die Gelegenheit ergriffen, mir die Paul & Bohne Kaffeewelt in der Wagner-Biro-Straße anzusehen.
Der Begriff 'gläserne Rösterei' triffts ganz gut, schon vom Gehsteig aus hat man einen guten Überblick über das Geschehen was einen im Inneren erwartet. Ein Teil besteht aus der Rösterei, im hinteren Bereich finden Workshops statt und vorne findet sich das Café im Industrial-Design. Das gemütliche Kaffeehaus-Ambiente mag man dort mit Blick auf die mit Kaffeesäcken befüllten Hochregale vergeblich suchen, als passionierter Kaffeefan ist man dort aber ganz gut aufgehoben.

Mir wurde ein anaerob fermentierter Äthiopier aus dem V60 serviert, gut zubereitet, geschmacklich vielleicht nicht ganz am Zenit aber durchwegs interessant!

 

E: Sorry, Denkfehler. War gedanklich in Klagenfurt