Fragen rund um die Bezzera Strega

hab es eben ausprobiert, ist nicht das selbe...aus der Strega ist es einfach samtiger..ich könnte noch an der IZZO mit der temperatur arbeiten, aber nicht mehr heute.
das vorher hochlassen/hoch machen des hebels will ich auch ausprobieren.... später am abend aber erst, sonst bekomm ich zuviel kaffee in meinen blutkreislauf

 

Was mir immer noch ein bisschen zu schaffen macht,
ist das ich mit der Strega noch nie so einen guten Ristretti hinbekommen habe wie mit der Pavoni.
Nächste Woche bin ich mit der Strega allein, soll heißen da ist dann niemand der ständig sagt, der Espresso ist mir zu stark[emoji14]
Bis dahin habe ich dann auch den neuen Tamper und kann üben[emoji3]

 

So ein sehr leckerer Espresso, ist mir heute schon zweimal gelungen[emoji4]
Amabile 8g im LM-EINER.

 

Schöne Tasse!

 

Hast du den Siebträger denn gut vorgewärmt? ;-)

 

Ja musst du unbedingt probieren[emoji3]

Geht wirklich gut mit der Strega.

 

Einer-Siebe sind meist eine Herausforderung[emoji5]
Aber das Accurato finde ich eigentlich recht gut. Für Einersiebe benutze ich einen konvexen Tamper, damit geht es erheblich besser.
Wenn man für Einer-Siebe und Doppelsieb den gleichen Mahlgrad verwenden möchte, muss man aber beide Accurato Siebe verwenden.
Das ist beim L-Einer anders, dass passt zum Bezzera- und Accurato Doppelsieb,
bei gleicher Mahlgrad Einstellung.
Da sehe ich den Hauptvorteil[emoji4]

 

Ich bin aufgrund von langer Übungszeit eigentlich eher auf das 1er eingeübt. Das 2er habe ich inzwischen so gut hinbekommen das es qualitativ nicht mehr weit unter den shots aus dem 1er ist.

Ich lasse den Hebel immer hoch bevor die Pumpe die ersten Tropfen rausdrückt. Wenn man genau aufpasst kann man den Zeitpunkt hören, das Pumpengeräusch verändert sich. Gibt glaube ich auch ein Video von Jim Schulman dazu, weiss aber nicht mehr wo.

 

Etwa so in der Art, mache ich es auch, seit einiger Zeit. Ich finde die Espressi mit hohen Robusta - Anteil werden auf diese Art weicher und runder. Der etwas holzige Geschmack ist nahezu verschwunden.
Ist es bei dir auch so, dass der Hebel bei dieser Methode sozusagen auf halber Höhe für ganz kurze Zeit stehen bleibt?

Ich habe es auch bei Jim Schulmann abgeguckt. Vielleicht habe ich es noch auf meinem PC, muß mal schauen. [emoji3]

 

Etwa halbe Höhe passt meistens. Manchmal lasse ich ihn auch noch etwas früher, vor der Änderung des Geräusches los, dann geht er Richtung 3/4 bis er "beisst". Gibt dann aber nur Ristretto.

Geschmacksunterschiede bei 1/2 vs. 3/4: muss ich noch ein bisschen testen.

 

Ristretto ist ja im Moment mein Ziel[emoji3]

Danke schön für den Tipp. [emoji4]

 

Wenn man das hier so liest und die bunten Billers beguckt, könnt man direkt schwach werden und mal die entsprechenden Händler beäugen,
aber die nächsten Jahrzehnte: kein Geld .

 

Wenn ich im Lotto gewinne, spendier ich dir eine[emoji3]

 

Komm ich drauf zurück !

 

Es geht jetzt auch bodenlos von Imprezza!

 

willst du das ausprobieren, wenn ja, unbedingt einen bericht hier schreiben.. bitte.

 

Habe ich schon. Wie in den Videos - es läuft schön getigert in die Tasse.

Sehr praktisch, das der Siebträger keinen alten Kaffee ansetzt und man das Sieb leicht raus bekommt. Der ersetzt jetzt bei mir den Einer.

 

ich benutze grundsätzlich das zweiersieb und muss sagen, anders als bei den anderen maschinen, es bliebt kein kaffeerest im sieb nach dem abschlagen. dickes plus für die strega oder dem sieb.

 

Ich meine nicht das Sieb, sondern den Boden des Siebträgers. Wieder ein Teil mehr, das man nicht mehr putzen muss.