Gaggia Classic Einsteigerthread

Um vielleicht ein Missverständnis auszuräumen: Die Kritik an der Graef richtet sich nicht gegen die Pulverqualität, die ist wohl super. Sondern gegen die Haltbarkeit der Einstellvorrichtung, Probleme beim Reinigen des Mahlwerks und anschließendem Zusammenbau, und bei den älteren Versionen gegen die Kalibrier-Ringe und die zu grobe Abstufung. Nur nebenbei: Optisch finde ich die alten CM80 und vor allem CM81 richtig gelungen.

ed. jetzt spamme ich schon selbst den Classic-Thread mit diesem Graef-Zeugs zu. Herrje.

 

Noch ne Frage zum Board-Tamper 41+58mm. Bleibt dort Kaffemehl am Tamper kleben, so dass man am Ende immer seine Händer sauber machen muss?
Und dann würde ich mich noch auf ne Empfehlung bzgl. eines 2er Siebs für die Gaggia freuen. Ist hier 14g Standard? Ich habe hier schon 14, 16 und 21g gesehen. Wäre hier das Accurato 14g ne gute Wahl?

 

Nein.
Ja.

 

Danke erstmal soweit für die Hilfe.

Mich würde jetzt noch interessieren, was ich für nen großen Cappuccino (so 250-350ml) an Espresso und Milchschaum rechnen müsste. Brauch ich da nen Doppio oder reicht ein einfacher Espresso und dann dazu Milchschaum aus nem 0,3er oder 0,6er Milchkännchen? Also ich überlege, ob ich überhaupt ein 1er Sieb brauche oder sowieso immer das 2er nehmen würde.

Und noch ne ganz andere Frage. Wozu braucht man nen Abschlagkasten? Ich kann doch das Kaffeepulver nach der Zubereitung direkt in den Biomülleimer reinmachen.

 

Das Problem bei den Doppios in der CC ist halt dass sie das eigentlich gar nicht wirklich kann. Ein Doppio hat 50ml, mit dem Wasser was im Puck bleibt und dem was übers Magnetventil Austritt bist fast bei 100ml. Das ist genau die kesselgrösse. Das heisst die CC schafft es nicht die Temperatur für einen Doppio auch nur annähernd konstant zu halten. Mit aggressiv geregeltem PID geht es Dank der grossen Heizung einigermaßen. Ohne PID kannst das vergessen. Wir immer sauer.

 

Ich mag keine sauren Doppios, trinke aber gerne Doppios aus der Gaggia. Dass sie trotz deines theoretischen Ansatzes nicht sauer werden, hat mehrere Ursachen: Es werden nur ca. 80 ml für einen Doppio verbraucht, denn das Wasser, welches aus dem MV austritt, ist ja nicht vorher durch das Kaffeemehkl gelaufen. Diese 80 ml laufen nicht in einem Rutsch aus dem Boiler, sondern innerhalb von 25 Sekunden. Die sehr starke Heizung heizt das nachlaufende Kaltwasser sehr schnell nach. Alles zusammen betrachtet, gibt es zwar einen Temperaturabfall; der ist jedoch nicht so dramatisch, dass ein Doppio sauer würde.

Ein normaler Cappuccino hat ja ca. 150 ml, bestehend aus einem einfachen Espresso (ca. 25 ml) und ca. 125 ml aufgeschäumter Milch (aus ca. 100 ml Milch erzeugt). Du sprichst also von einem doppelten Cappuccino - ich persönlich würde dafür auch einen doppelten Espresso nehmen, und ca. 250 ml geschäumte Milch. Hast du so große Cappuccino-Tassen?

 

Bei der Menge würde ich Dir auch auf jeden Fall zu einem Doppio raten, außer Du magst stark verwässerten Milchkaffee. Dazu natürlich das 0,6er Kännchen, dass zum schäumen ja nur ca.zur Hälfte befüllt wird.

 

Ich sage ja nicht dass Doppios aus der CC immer untrinkbar sauer werden, im Vergleich zu besseren Maschinen aber immer am Säurebetonten Ende des Spektrums.

 

Hallo zusammen, ich bin neu im Forum und habe seit einer Woche eine Gaggia Classic. Hatte vorher lange eine De Longhi mit der ich auch zufrieden war, aber an der ging schon zum 2. Mal die Pumpe kaputt. Die Delonghi hatte 2 Siebeinsätze, einen einfachen 8g und einen doppelten 16-18g. Obwohl ich lange hier im Forum gelesen habe, ist mir nicht ganz klar, waum Gaggia nur einen doppelten Einsatz beilegt. Wenn ich den einfach befülle, füllt doch erst mal das Wasser den Hohlraum auf. Der Puck ist dann auch nicht wie gewohnt fest und fast trocken sonder breiig feucht. Ich nehme zur Start noch das Standard-Crema-Sieb. Also meine Frage: Sollte ich mir zuerst mal ein 1-er Sieb (bsp. LM) kaufen? Gibt es ein empfehlenswertes 1er mit 51mm (dann würde mein alter Tamper passen)? Viele Grüße

 

Die Standard 1er Siebe benötigen, genau wie die 2er Siebe, 58er Tamper; das LM1 benötigt einen 41er Tamper. Warum bei deiner Maschine nur 1 Sieb beilag, weiß ich nicht, finde es aber verwunderlich. Ist andererseits nicht schlimm, weil zwei unbrauchbare Siebe gegenüber einem unbrauchbaren keinen Mehrwert darstellen

 

Es sind 2 Siebe mitgeliefert worden, aber laut Beschreibung ist einer nur für Kaffeepulver (der 2-er) und einer nur für Pads (ein 1-er). Frage mich wer zu der Gaggia Pads verwenden will.

 

Warum denn keine E.S.E. Pads mit der Gaggia?

 

Weil man da so wenig Auswahl an Bohnen hat und der Ganze Spass - Bohnen ausprobieren, Mahlgrad ... - wegfällt. Wobei die ESE Pads, habe ich für meine Handpresso, tollen Espresso machen!

 

Eine größere Auswahl an E.S.E. Pads hat man bei Verwendung einer anderen Maschine ja auch nicht, hat also nix mit der Gaggia zu tun.

 

Meine Freundin hat sone Kinderschokoladentasen. Die hab ich gestern Abend mal nachgemessen und dort passen 300ml rein. Wäre also perfekt für nen doppelten Cappuccino. Allerdings besteht der Großteil unseres Tassenfundus für den täglichen Gebrauch aus normalen Kaffeepötten, die knapp 250ml fassen. Wie ich das dann mit denen machen werde bin ich mir noch nicht so ganz sicher. Werd ich dann wohl etwas experimentieren müssen um dafür die passende Menge beziehen zu können.

 

Das passt schon, dann nimmst du eben ein bisschen weniger Milch für die 250 ml Tassen.

 

Die Tassen werden bestimmt eh bald ersetzt, wenn der Espresso erstmal gut läuft und das Verlangen nach Latte Art größer wird

 

Nimmt eigentlich der Auslauf auf Dauer Schaden, wenn man ihn immer auf ner Tampingmatte aufsetzen würde und dann tampt?
Wenn ja, was gibt es für sinnvolle Alternativen? Ich hab schon von den Tampingstations gelesen, aber die sind ja ziemlich teuer und ansonsten wäre ja noch die Arbeitsplattenkante.
Würde das funktionieren ohne Unterlage den Siebträger auf der Kante aufzusetzen (also das flache Stück zwischen Rand und Auslauf) und dann zu tampen oder würde man da wegrutschen? Da meine Arbeitsplatte sehr kantig und wenig abgerundet ist, könnte ich mir das prinzipiell vorstellen.

 

Um den Auslauf würde ich mir weniger Sorgen machen, der dürfte das aushalten. Deine Tampingmatte oder Arbeitsplatte wirds da wohl eher übel nehmen.
Es gibt auch günstige Tampingstation oder auch Tampingmatte mit Kante wenn Dir das lieber ist.

 

Funktioniert die Tamperstation im Bezug auf den Siebträger?

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