Gastroback Advanced G Mühle vs. Bezzera / ECM etc

Guten Morgen darkangel,

die Mühle ist schon i.o. was für eine kaffemaschine benutzt du?

Diese Mühle werde ich mir aller voraussicht zulegen, wenn mein va den geist aufgibt, ich will aber "normalen" kaffee damit machen, keinen espresso.

der verkäufer meinte halt, einen espresso kann man nur mit richtigem equipment herstellen und da die gastroback beides kann (kaffe/espresso), kann sie halt nichts richtig. du mahlst ja anscheinend schon ein zeit lang damit, wie sind den deine erfahrungen?
nur weil dir ein verkäufer was einredet, du aber eigentlich zufrieden bist, braucht es nicht gleich eine neue. aber generell stimme ich dem röster zu, eine gute mühle ist genauso wichtig, wie eine gute e-maschine.

ich denke, der hauptunterschied zu einer höherwertigen espresso-mühle, besteht darin, das du noch gleichmäßigeres, feineres und schonender gemahlenes pulver bekommst, wenn du noch mehr geld ausgibst und ein größeres mahlwerk kaufst,
dann geht es auch noch schneller, das sind allerdings auch z.t. subjktive eindrücke. für einen neueinsteiger ist gleichmäßigkeit im mahlgut sehr schwer festzustellen, da würde ich mir keine meinung bilden wollen.
die etablierten hersteller haben auch eine z.t. jahrzehntelange erfahrung mit dem mahlen, das wirkt sich schon auf die qualität des mahlgutes aus.

wichtig ist, ob die kombination stimmt, ich meine auch, daß die mühle zumindest der maschine ebenbürtig sein soll. dir hilft auch nicht, wenn du eine 350€ mühle kaufst die , z.b. , stufenlos verstellbar ist und du ständig am rotieren wegen des richtigen mahlgrades bist, das nervt dann auch.

das pulver daneben fällt, ist auch mit einer teureren machine normal, kommt aber auch auf die bohne an, die eine sorte saut, die nächst liegt zentriert im st.

letztlich entscheidet die qualität in der tasse und ob man damit zufrieden ist, diese entscheidung nimmt dir keiner ab, aber wie immer im leben, das bessere ist des guten tod

hoffe, dir ein bisschen weitergeholfen zu haben.

 

Guten morgen, die Macap m4d, hat zwar ein Scheibenmahlwerk, ist aber eine tolle Wertige Mühle die Homogenes Mahlgut Produziert, wenig rumsaut, schnell ist, und vorallem eine Mahlgradverstellung mit Schneckengetriebe hat.
Kostet neu so um die 550 euro.

Oder versuchen eine Casadio Istantaneo zu bekommen. Kegelmahlwerk, sau schnell, super mahlgut.
Bekommt man halt nur noch schlecht Neu.

Soll mit die beste Mühle auf dem Markt sein.

PS, dir Gastroback hatte ich auch schon, die nach einer Modifikation auf schön fein gemahlen hat.

grüsse Marcus

 

Sagt das auch jemand, der diese eine Weile hatte?
Ich waere vorsichtig mit der Abgabe von Empfehlungen, die man nicht wirklich selbst ausspricht sondern vom Hoerensagen weitergibt.

 

hallo,

da habe ich wohl quatsch geschrieben, ich meinte natürlich die gastroback 42639, da bin ich durcheinandergekommen, tut mir leid, war wohl noch nicht ganz wach.

ich habe eine macap m2d, eine einsteiger mühle, ich kann dir sagen, damit bekommt man eine einwandfreie crema hin, je nach bohnensorte, dick und stabil.

nochmal entschuldigung, für das schlampige geschreibe, versuche das nicht zu wiederholen

 

Hallo Helges, nicht Hörensagen, sondern konnte die Casadio schon Testen. Mein Arbeitskollege der die selbe Maschine zu diesem Zeitpunkt hatte (SAB Nobel) hat die Casadio, ich hatte zu diesem zeotpunkt die Macap.
Ich war schon von der Casadio angetan, wegen dem Mahlgut, der speed etc. Langzeiterfahrung habe ich keine,
ich würde sie mir aber kaufen, wenn ich Sie mal wieder hier gebraucht oder neu bekomme würde. Das mit der besten Mühle auf dem Markt, ja du hast wohl recht, mit so einer Äußerung muss man vorsichtig sein.

grüsse marcus

 

Ehrlich gesagt glaube ich nicht, dass es am Equipment liegt, dass der Espresso beim Röster besser als Deiner ist, und wenn, schon gar nicht an der Mühle. Ich habe die Gastroback Advanced Pro Mühle und bin mit der sehr zufrieden. Bei Deiner Kombi dürfte die gleiche Mühle verbaut sein.

Du solltest Dich vielleicht hier im Forum noch ein bischen schlau machen und mit Mahlgrad, Menge und Tamperdruck, andere Siebe etc. spielen um Verbesserungen herbeizuführen, bevor Du Dir Gedanken über anderes Equipment machst.

 

hallo darkangel,

was heißt 17 bar am st?
da hast du definitiv überextrahiert, es sollten 10-12 bar sein, liber noch drunter, d. h., das mehl ist zu fein.

 

Das steht doch nur in der Anleitung, du Ulka macht gegen den Blindsieb sogar >20bar.

 

Doch, an der vor Allem - direkt nach der Qualität der Bohnen/Röstung und der Fähigkeit des Menschen vor der Espresso-Maschine (die Maschine ist der unwichtigste Faktor in der Kette, solange es kein grottenschlechtes Teil ist).

 

Ich "kenne" Breville Geräte nur aus diesem Forum, daher kann ich sie nicht aus eigener Anschauung / Erfahrung einordnen.

 

hallo darkangel,
benutze auch die gastroback 42639 mühle mit einer ecm mechanik IV pro e-maschine!
habe diese woche einen mühlen direktvergleich ecm s-automatic 64 mit der gastroback durchgeführt! die ecm mühle kostet 729,- und ist richtig schön und passt perfekt zur ecm mechanika!
die gastroback mühle wurde mit einer original unterlegscheibe (0,25 euro+ 3 euro verstand) vom gastroback-service im mahlgrad wesentlich für espresso verfeinert!
vorher feinste stufe immer noch zu grob - nachher 4 striche vor max perfekt für espresso und immer noch in beide richtungen verstellbar!
das kegelmahlwerk dreht nur mit 400/min sehr langsam und daher optimal für schonendes mahlen!
zum vergleichstest: beide mühlen vom mahlgrad auf 25 sek. durchlauf 25 ml mit gleicher siebfüllung stellt! gleiche bohne "Perla om Kaffee"
mehlgeruch: gastoback intensiver
crema: die ecm war gut, aber die gastroback hatte das 1,5 fache
geschmack: die ecm war milder, die gastroback immer intensiver
pulverstreue: die ecm streut weit mehr - siebtrichter empfohlen! die gastroback streut kaum!
restpulver in der mühle bis nächsten bezug: da wir regelmässig nur zum frühstück 2-3 cappuccinos und evtl nachmittags noch 2 espressi beziehen war dieser Punkt für uns sehr wichtig, da ich nicht täglich einen espresso in den abfall kippen will!
ecm geschätzt ca 5-6 g, dies ist für ein 64er scheibenmahlwerk, großer umfang mit seitlichem auswurf, jedoch ein guter wert!
gastroback geschätzt 1-2 g , also wesentlich weniger! konstruktionsbedingt sitzt der siebträger fast direkt unter dem kegelmahlwerk, also kein platz für ablagerungen.
wenn sie täglich mehr beziehen sind beide gut bis sehr gut und dieses kriterium vernachlässigbar, für uns leider nicht!
fazit: die ecm s-automatic 64 ist traumhaft schön und teuer, aber konnte in der tasse die gastroback 42639 nicht in den schatten stellen, sie ging gestern an den Händler zurück!
die gastroback bleibt bis auf weiteres, da sie das was sie soll sehr gut kann!