Habe ich das mit dem Wasser jetzt richtig verstanden?

Hängt von der Maschine ab bzw. von den Wartungsintervallen des Entkalkens. Bei meinen Handheblern habe ich nur ca. alle 2 Jahre entkalkt; das funktioniert bei kaum einem anderen Maschinentyp so einfach, da nichts unzugänglich ist. Thermoblockmaschinen mit ungefiltertem Wasser zu betreiben finde ich ebenfalls überhaupt kein Problem. 2x im Jahr bei hartem Leitungswasser eine Durchlaufentkalung und gut ist. Meinen Dualboiler betreibe ich seit Monaten nun auch am ungefilterten harten Leitungswasser, da mir der ganze Entkalkungsfirlefanz nicht zusagt. Bisher tut die Maschine anstandslos was sie soll. Ob ich es jemals bereue, weiss ich natürlich noch nicht, allerdings bereitet mir die Gewissheit durch Zerlegen der Maschine alles selbst wieder sauber hinzukriegen und zu entkalken überhaupt keine Sorgen.

 

Würde erstmal Flaschenwasser nehmen und wenn das irgendwann nervt, kannst du immer noch nach einer anderen Lösung schauen.Das Black Forest nehmen ja viele, ich finde es für meinen Geschmack etwas zu weich.Der Maschine schadet das aber nicht. Kannst ja auch wunderbar mit dem harten Leitungswasser verschneiden, um auf eine Gesamthärte von ca. 5 zu kommen.

Wasserdatenbank - Verschnittrechner

Carbonathärte ist übrigens mg Hydrogencarbonat/ 21,8.

 

Mit Zweikreiserentkalkung habe ich keine Erfahrung, würde da aber gleich vorgehen wie mit einem Thermoblock: regelmässige Durchlaufentkalkung (1-2x jährlich). Dürfte unproblematischer sein als beim Dualboiler, da alles durch 1 System läuft. Aber da wissen andere besser Bescheid.

Übrigens, da mein Dualboiler am Festwasser hängt, ist hier Durchlaufentkalkung sowieso kein Thema. Schrauben wird also irgendwann zur Pflichtkür.

 

Also, eine Gesamthärte von fast 20 ist nicht gut für die Maschine und schlecht für den Geschmack.
Würde ich so auf keinen Fall verwenden.

 

Während der Gewährleistungsperiode macht es auf jeden Fall Sinn mit dem "richtigen" Wasser eventuellen Argumenten zur Verweigerung von Garantieansprüchen vorzubeugen. Wenn es sich dann nachweisen lässt, dass man keinesfalls das falsche Wasser verwendet hat. Es gab da schon eigenartige Fälle... Wir haben vor dem Anschluss ans Festwasser jeweils weiches Tessinerwasser in Glasflaschen abgefüllt und in den Norden transportiert und mit dem Leitungswasser verschnitten. Geschmacklich ist das harte Wasser jetzt aber nicht schlechter, Kalk dient ja auch als Geschmacksträger. Um die Maschine mach ich mir keine Sorgen, bei entsprechender Wartung kann da eigentlich nichts unwiederbringlichen Schaden nehmen. Muss man halt für sich selbst abwägen, ob man lieber in Flaschenwasser, eine teure und komplizierte Entkalkungsanlage investiert oder die Maschine gelegentlich mit allem Drum und Dran enkalkt. Zum Start mit einer neuen Maschine würde ich auch auf Flaschenwasser setzen. Saskia von Lidl ist sehr weich (abhängig von der "richtigen" Quelle) und wahrscheinlich sehr gut geeignet zum Verschneiden mit Leitungswasser.

 

definitiv

 

Du hast ja schon sehr gut recherchiert.

Das würde ich bei der Härte auf gar keinen Fall machen.

Wäre eine Variante.

ja, richtig, das ist CO2. Also sozusagen gelöst als Kohlensäure.

Ich habe selbst keine Erfahrungen mit diesem Filter; hier im KN finden sich ja viele Beiträge dazu. Ich würde meinen, dass sich durch das Stehen des Wassers im Tank sowieso nach einiger Zeit ein Gleichgewicht mit dem CO2 der Luft einstellen wird und sich das CO2 auch beim Erhitzen recht schnell wieder verflüchtigen wird. Ich halte das persönlich durchaus für eine Option.

Ja, die wird vermutlich komplett ausfallen. Ich weiß jetzt nicht, was der Filter ohne Verschnitt liefert, aber wenn man weit genug runter kann mit der Härte (3°dH vielleicht), ob nun mit oder ohne Verschnitt ist egal, fände ich das aber auch ok.

Richtig, gleiche Arbeitsweise wie der vorherige Filter.

Eine einfache und gute Möglichkeit.

Richtig, Wie oben ja bereits geschrieben, die ergibt sich aus dem Hydrogencarbonat: 30,5 / 21,8 = 1,4 °dH KH bei einer GH von 1,5°dH.

Mir wäre es zu weich. Du könntest das aber einfach mit Deinem Leitungswasser etwas aufhärten.

Das Calcium bildet zusammen mit dem Magnesium den Hauptanteil der GH, ist also in dieser bereits erfasst.

Nein. Aber es hat Auswirkungen auf den Geschmack des Kaffees.

Osmose ist sicher eine sehr gute Variante, hier hat man letztlich alles unter Kontrolle. Man muss ja nicht gleich mit Salzen etc. remineralisieren, das geht auch durch Verschnitt mit Leitungswasser.

Nun ja. Da hast Du eine Premium-Variante rausgesucht. Umkehrosmose geht auch deutlich günstiger, wenn auch mit weniger Komfort. Ich habe z.B. eine solche Anlage, die kostet 80,- Euro: Osmoseanlage
Die ist angeschlossen am Waschmaschinenanschluss, also zwischen Hahn und dem Schlauch der Machine, mit einem Adapterteil. Ich lasse das Osmosewasser in einen 5l Kanister laufen. Wie lange das dauert, hängt ab von Wasserdruck und Temperatur, im Winter bei mir ca. 7-8 Minuten pro Liter, im Sommer deutlich schneller.
Im reinen Omosewasser ist fast alles entfernt (je nach Stoff 95%-99%), Du kannst da bei Deinem Wasser mit einer Resthärte von ca. 0,5°dH rechnen.
Dieses Wasser verschneide ich manuell in einem Messbecher mit meinem Leitungswasser auf die gewünschte Härte und kippe es dann in den Tank.

 

Nach meinen Erfahrungen (GH = 18,5; kH= 15,5) wenn ich auf kH<4 Filtere, fällte der pH teilweise unter 6, wenn ich es über Nacht in einer Kanne stehen lasse, hat es am Morgen etwa 6,8 und nach 20 bis 24 Stunden 7,5.
Hängt aber von der OF der Karaffe die Luftexponiert ist, ab.


Eine gute Lösung für das Thema, je nach Durchsatz auch günstiger als ne RO Anlage:
5l Kanister "destilliertes" Wasser aus dem Supermarkt (ca 2€) mit Leitungswasser auf die gewünschte kH verschneiden.
Folgendes dabei beachten:
Die Kanister sind mWn nicht auf Anforderungen an Lebensmittel untersucht; wenn du viel Gips, Chlorid oder so im LW hast wandert das unweigerlich trotzdem noch in die Maschine; das Verhältnis GH/KH kann nicht beeinflusst werden

Bei meinem Durchsatz sind die Kanister mit "destilliertem" Wasser aus dem Markt billiger und Pflegeleichter als jede RO Anlage

 

Ich benutze einen BWT Tischwasserfilter. Gleiche Härte hier. Nie Probleme gehabt.

 

Zweikreiser sind meiner Meinung nach am aufwendigsten bei der Entkalkung. Man muss schauen, daß nicht nur der Wärmetauscher Entkalker abbekommt, sondern auch der Dampfkessel. Und letzterer wir ohne Nachhilfe nie voll, da kommt weder der Entkalker in alle Ecken noch kann man sicher sein, diesen anschließend komplett wieder raus zu spülen.

Hartes Wasser hat meist eine hohe Alkalinität, was Säuren puffert. Bei dunklen Röstungen egal oder vielleicht sogar vorteilhaft, bei hellen fruchtigen geht die Komplexität und Fruchtigkeit flöten. Das Kalk ein Geschmacksträger sein soll ist mir neu, wie genau soll das funktionieren? Fett "trägt" fettlösliche Stoffe, welche zum Geschmack beitragen können, aber wie funktioniert das bei Kalk?

Das "neue" Purania kommt aus Tschechien statt (glaube ich) Polen, hat aber immer noch sehr taugliche Werte für Kaffee. Hättest du dein Handy dabei gehabt, hättest du das hier über den QR Code runter laden können: http://www.tsi.de/html/download/PuraniQRTabelle.pdf

 

Magst du das genauer ausführen, was du damit meinst?

Ich habe ebenfalls mit einem sehr niedrigen ph-Wert "zu kämpfen".
Entmineralisiere ich auf einen vernünftigen ppm-Wert von 100-110, sinkt der ph-Wert auf min. 6. Zuletzt BWT Bestmax und aktuell seit kurzem Bestmax Premium.

Ich habe jetzt mal versucht, Wasser "reifen" zu lassen, ich habe also zwei übliche Portionen in meine beiden Chemex-Karaffen gefüllt und stehen lassen. Ca. 20 Stunden.
Der Effekt war marginal, der ph-Wert hat sich nicht wesentlich verändert.

Ich bin auch eigentlich mit dem Geschmack frisch aus dem Filter gar nicht unzufrieden. Ich möchte einfach nur vergleichen, ob und wie es sich für mich verändert.

 

Kann ich tatsächlich nicht, ich hab hier einen Denkfehler gemacht. ich streiche es oben aus. Danke für den Hinweis. in der Praxis konnte ich trotzdem beobachten, dass in einem weiteren Gefäß mit mehr "freier" Oberfläche den pH schneller neutralisiert hat. Da die Reaktion aber nicht an der OF, sondern überall gleichmäßig ablaufen sollte (zumindest nach meinem Abitur-Verständnis von Chemie), hatte das dann wohl einen anderen Grund.

Edit: OT: Kann man ältere Posts nicht mehr editieren? oder sehe ich nur die Option nicht?

 

Ich meine, Du hast keinen Denkfehler gemacht und völlig recht. Es geht ja darum, dass zu viel CO2 im Wasser ist. Wenn man das lange genug stehen lässt, dann wird es irgendwann zu einem Gleichgewicht mit dem CO2 in der Luft kommen, der pH-Wert wird steigen sinken. Je größer die Wasseroberfläche, desto schneller geht das. Kann aber dauern, schneller wäre aktives belüften (z.B. mit einer elektrischen Luftpumpe für Aquarien), ist aber schon sehr umständlich.

Kann man nicht.

 

Noch weiter?

Ich habe auf die Chemex nur eine Untertasse als Staubschutz gelegt.
Aber man sieht schon sehr viele Bläschen. Da ändert sich aber im Laufe eines Tages nicht viel.

 

Sorry, das war Quatsch, ich wollte "steigen" schreiben