Ich trinke gerade diesen Espresso....

AW: Ich trinke gerade diesen Espresso....

Name: Mokacika Panama Blend

Packungsgröße: 1kg Beutel

Gemahlen und bezogen: Demoka M-203 und LNE Cuadra

Gekauft: 24.05.2008

Haltbar: 10.03.2009


Eigenschaften (erste Eindrücke): läuft schön, dicke Crema, säurearm; im Espresso existiert ein mir zu starker Störgeschmack, irgendwie zu beschreiben in Richtung modrig. Im Cappu ist dieser Geschmack kaum/nicht durchzuschmecken.

Edit: Den Kaffee mal auf der La Pavoni Professional bezogen:

Schokoladig, keine Säure, keine Störgeschmäcker, dicke Crema - so wie ich Espresso mag. Da muss ich wohl noch etwas weiter mit den Parametern an der Cuadra spielen...

EDIT 2: EDIT: mit einem viel feineren Mahlgrad (Danke für den Tipp Bohnenschorsch) läuft der Kaffee nun auch auf der Cuadra besser, der Störgeschmack ist nun völlig weg und er läuft wie auf der La Pavoni.

Wieder kaufen: definitiv ja... könnte ein neuer Alltagskaffee werden

 

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Name: Mirella Napoli

Packungsgröße: 250g

Gemahlen und bezogen: Ascaso i-Mini und Pavoni Professional

MHD: keine Ahnung, wird immer röstfrisch gekauft und dann innerhalb von 2 Wochen verbraucht - die Rösterei ist 5km entfernt

Eigenschaften: reiner Arabica, sehr schokoladig, sehr dunkel, mittlere Säure. Läuft sehr dick aus, die Crema hält aber nicht besonders lang (kann aber auch an mir liegen - meine best shots haben die Crema sehr lang behalten). Der Mahlgrad möchte regelmäßig feiner gestellt werden (bei der Ascaso eine halbe bis dreiviertel Umdrehung alle 2 Tage).

Wieder kaufen: auf jeden Fall! Ist mein Standardkaffee, den bekomme ich immer frisch und ich finde ihn einfach toll!

 

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Rösterei: Suchan Kaffee (Kaffeerösterei Affenzeller)
Kaffeerösterei Affenzeller - Suchan Kaffee

Name: Palermo

Merkmale: 100% Arabika
Gelungener Espresso - mit schöner fruchtiger Säure - etwas kräftiger im Geschmack - sehr schöne u.sehr dunkle feste Crema.

Verpackung: zu 250g

Haltbarkeit: steht Röstdatum drauf - wird frisch versandt.
(z.B. Röstdat. 9.Mai - Lieferdat. 14.Mai)

Preis: € 22,-

Wieder kaufen:
trotz des höheren Preises - JA!!!! - ist bis jetzt mein bester.

Gruß
Jürgen

 

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Name: Fausto Napoli

Packungsgröße: 250g

Gemahlen und bezogen: Gaggia CC + MDF

MHD: 05/09

Eigenschaften: Bin da nicht so gut im beschreiben, außerdem wurde er ja schon öfters reviewed. Auf jeden Fall sind das die am dunkelsten gerösteten Bohnen, die ich bisher hatte. Hab mir grad erst einen Doppio gezogen, aber find ihn echt spitze! Wurde mit dem Hintergedanken gekauft, dass er mich morgens aus dem bett hebt, glaube das schafft er

Wieder kaufen: ziemlich sicher, allerdings gibt's eben auch so viele andere gute Bohnen

 

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Bin derzeit mal auf paar Klassiker.

Diemme Espresso Aromatica

als Standartcoffee

und für mal besonderen Espresso den Hausbrandt Gourmet.

Beides derzeit zubereitet in der Billig Maschine Isomac Viper.

Diemme mit herrlich viel Crema und noch guten würzigen Geschmack.

Der Hausbrandt der mir leider in meiner Handhebel nichts wird, wird hier hervorragend, wirklich wie schon oft beschrieben, mit Schoko Nachgeschmack je nach dem wie lange man Ihn brüht.

Hausbrandt als reinen Espresso also Schümli oder Cappuccino zu schade und mir auch zu schwach.
Der Diemme eben als Standart Cappuccino oder Schümli.

so long

cheers

 

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Nachtrag zum Kimbo Black (aka Top Quality, 100% Arabica)... es lag (natürlich) nicht an den Bohnen, sondern an mir - irgendwie stell' ich mich zu ungeschickt an, das schmale Band, in dem der Kimbo Black "funktioniert", kontrolliert zu treffen. Wenn alles (leider nur manchmal, zufällig) paßte, war er sehr sehr gut und die komischen unangenehmen Noten völlig weg... aber das probier' ich in ein paar Monaten wieder - muß bis dahin noch viel üben & lernen... (am besten erstmal wieder mit etwas "toleranteren" Bohnen wie dem Mauro Bar oder Izzo Silver).

 

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Name der Bohne: Picada Perugia

Packungsgröße: 1 kg - Beutel

Gemahlen und bezogen mit:
Casadio Istantaneo --> Dalla Corte Mini
Iberital Challenge --> Olympia Cremina 67

Gekauft am: vor ein paar Tagen

MHD: 26.05.2009

Eigenschaften:
Schöne gleichmäßige, eher dunkle Röstung in Richtung süditalienischer Art, doch im Gegensatz zu Mauro/Izzo/Kimbo sind die Bohnen nicht ölglänzend, sondern matt. Kräftiges ausgewogenes Aroma ohne hervorstechende Bitternoten, viel Crema.

Wieder kaufen: weiß noch nicht... das Kilo ist schon fast wieder weggetrunken, bevor ich überhaupt richtig optimieren und probieren konnte, aber auf jeden Fall war er weit weniger "zickig" als der Kimbo Black davor.

 

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Name der Bohne: Picada Perugia

Packungsgröße: 1 kg - Beutel

Gemahlen und bezogen mit:
I Mini - Gaggia Baby, 8,5bar, BL

Gekauft am: 21.05.08
(da kam das Paket an, am 20. hab ich den DPD Mann verpasst)

MHD: 19.05.09
Also wie immer sau frisch

Eigenschaften:
Dunkle Röstung, hat Robustanateile, was ich sehr mag.
Viel Crema, Schokonote und nicht bitter.

Auch im Cappu durchsetzungsfähig.

Wieder kaufen: Definitiv, ist neben dem Livorno mein Standart Caffe.
mit ein bischen Erfahrung läuft er super konstant, die Bohnen komme auch mit dem Einfrieren gut klar.

 

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Hallo Kunstmilch!

Eine nette Idee für einen Thread!

Bohne: Illy (normale Röstung mit rotem Deckel)

Packungsgrösse: 250g

MHD: 9/09, schon vor 2Monaten gekauft

Bezogen mit: Braun Type 3045 und ECM Replika

Beurteilung: Musste den Mahlgrad mehrere Stufen gröber einstellen als beim Vorgänger, anfangs kamen nur Tropfen einer sauren Plörre, mittlerweile durchaus angenehm, aber kein Vergleich zu seinem Ruf oder dem Dsign der Dose oder der Standardtasse, muss täglich den Mahlgrad adjustieren. Die Crema kann halbwegs annehmbar sein, ist aber nie mit einem der Wahnsinnsbezüge zu vergleichen die sich hier teilweise finden lassen. Geht das anderen auch so? Oder ist das mangelnde Professionalität meinerseits?

Wieder kaufen: sicher längere Zeit nicht, es gibt ja noch sooooooooo viel zu probieren - vielleicht in einem Jahr?

 

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Hallo Namensvetter!
Illy hat außer dem Ruf (und der Dose) nicht viel zu bieten - mit den Haus- und Hofröstern aus diesem Forum bist Du wesentlich besser und günstiger) bedient...
Zum Beispiel hiermit:

Bohne: Mirella Dschungel-Espresso

Packungsgrösse: 250g

Abfülldatum: 9.6.08

Bezogen mit: Pavoni und i-Mini

Beurteilung: ich hatte die letzte Woche einen Espresso von einem Röster aus der Innenstadt (Kaffeemanufaktur), der keiner Bewertung wert war. Und jetzt das: gleich beim ersten Bezug eine dicke Crema, sehr ausgewogener Geschmack - allerdings nicht sehr stark. Auch bleibt ein eher rauchiger Nachgeschmack zurück - das ist wohl Geschmacksache.

Kaufempfehlung: auf jeden Fall! Leider etwas teuer (2,05€/100g - der Napoli aus der gleichen Rösterei bietet auch sehr viel für weniger), sonst hätte ich ihn öfter...

 

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Bohne: Torrefazione Giamaica, Giovanni Erbisti 1947

Packungsgröße: 500g

Gekauft am: 7.6.08

MHD: 9/09

Preis: € 15,80

Eigenschaften: 100% Arabica, Mischung aus Santos Alpha 18/19 Special Selection, Haiti 5X trie a la main trocken aufbereitet, Guatemala Antigua Pastores, Costarica HTM Tournon gewaschen.
Tolle Verpackung: Außen rustikales Packpapier mit Stempeln, Druck und Niete als Verschluss, innen der übliche Ventilbeutel.

Süditalienische Röstung. Feine Säure, die erst recht fruchtg wirkt und schön mit dem ausgeprägten Körper des Kaffees harmoniert - fast süß "im Abgang" ;-). Man könnte auf die Idee kommen, dass 10-20% Robusta enthalten sind, denn der Kaffee setzt sich auch im Cappu recht gut durch, offenbart eine neue Geschmacksrichtung und kommt eher kräftig würzig daher.

Wieder kaufen: Auf jeden Fall - gehört zu meinen Favoriten! Ist leider etwas schwer zu bekommen. Bisher kenne ich als Quellen nur kaffee-total und Manufactum.

 

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Das beruhigt mich etwas, denn der Ruf ist schon ziemlich gut , allerdings sind die Kritiken unter espressosorten.de auch extrem variabel, somit liege ich wahrscheinlich nicht ganz daneben:-D

Die Boardröster müssen leider noch etwas warten, da sind vorher noch New York und Lucaffé dran.

Gruss aus dem sonnigen Regensburg nach Würzburg

 

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Name der Bohne: Olivier No. 4

Packungsgröße: 250 g

Gemahlen und bezogen mit: Eurca MCI - Bricoletta

Gekauft am: 20.05.2008

MHD: ? aber bestimmt frisch

Eigenschaften: Aus der Maschine kommt eine dicke Cremige Emulsion. Da läuft einem beim zuschauen schon das Wasser im Mund zusammen. Der Geschmack ist einfach toll. Voll aber nicht zu bitter mit einem langen Abgang. Macht sich auch im Cappu gut. Der No. 4 von Daniel trifft bei mir irgendwie einen Nerv. Augen zu und genießen.

Wieder kaufen: keine Frage ein Kaffee für alle Tage ;-)

 

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Bohne: New York extra

Packungsgrösse: 1000g

MHD: 10.03.2010

Bezogen mit: Braun Type 3045 und ECM Replika

Beurteilung: Umwerfendes Aroma beim Öffnen der Verpackung, so muss er duften! Die Bohnen mittelbraun, nicht ganz homogen, teilweise leicht glänzend, minimaler Bruch. Der erste Bezug bereits sehr lecker, aber noch ein wenig störende Säure, da müssen noch ein paar Bohnen vom vorherigen mit dabei gewesen sein, aber kein Vergleich. Der zweite dann mit leicht überfüllten ST ein wahrer Genuss: eine samtige Crema auf der der Zucker 5-6 Sekunden liegen bleibt. Der Geschmack mild aber doch leicht würzig und etwas schokoladig, keine störenden Aromen, erst eine Minute später etwas Säure. Bin begeistert, wie man sicher bereits bemerkt hat.

Wieder kaufen: unbedingt - trotz des Preises, den ich beim Einkauf etwas frech fand, aber er ist es wert!

 

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Bohne: Mocambo gran bar (goldene Packung)

Packungsgrösse: 1000g

MHD: 24.06.2009

Eigendlich trinken wir Langen. Nach dem Upgrade interessierte mich eine normale Laden Sorte, um die Qualitäten der Maschine und der Mühle in dieser Hinsicht zu testen. Ich habe im Nachhinein mal im Netz nachgelesen und konnte nicht viel gutes über Mocambo entdecken. Aber im Moment finde ich ihn als Ristretto mit ein wenig Muscovado erstaunlich gut. Wenig Säure, sehr nussig und schokoladig, angenehmer Nachhall, nicht bitter. Könnte sein, das man ihn noch frischer beziehen kann. Aber die Crema ist sehr gut, von dunkel bis mittelbraun bei 25-30 sek.

Ich hab ihn für 17€ mitgenommen, war wahrscheinlich zu teuer....

Gruss Philipp

 

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Hi Plüm,
der war wirklich zu teuer, falls du ihn weiter genießen willst dann geh mal auf diese seite... das kilo für 14,89...ab 50 euro ist es glaube versandkostenfrei, aber lies mal selbst nach.

Mocambo Gran Bar Espresso Kaffee Bohnen 1000g : Espresso-Kaffee-Shop

du solltest mal den Mokambo grande espresso probieren.. ok, der kostet knapp 19 euro, aber er ist jeden cent wert.

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hey Rolf,

Hab ich mir fast gedacht:-|, aber im Espressoladen in der Stadt ist die Preisgestaltung natürlich nicht internetreif. Manchmal drücke ich dann ein Auge zu;-)

Den Tip mit moKambo werde ich mal verfolgen, im Moment warte ich aber auf Holly Caffè aus Italien und ein Probepack von Fausto. Gehts hier eigendlich anderen auch so, dass Sie meistens mehr Espresso zubereiten wollen, wie sie trinken können:-?

Gruss Philipp

 

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Hallo alle zusammen,

ich führe mit 3 Studienkollegen eine Befragung im Rahmen des Hausarbeitseminars "Community Management" am Institut für Wirtschaftsinformatik und Neue Medien der Ludwig-Maximilians-Universität in München durch. Es handelt sich um eine empirische Untersuchung zur Überprüfung von Nutzungsverhalten und -motivation in virtuellen Communities. Ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr diese empirische Untersuchung unterstützen würdet und Euch ca. 3 Minuten für die Beantwortung der Fragen nehmen könntet.
Es gibt dabei keine "falschen" oder "richtigen" Antworten, es zählt lediglich Eure ganz persönliche Erfahrung. Daher könnt Ihr spontan antworten.


Hier kommt Ihr zur Studie:
http://www.unipark.de/uc/WIM/804c/?a=kaffee
Bitte bezieht Euch bei allen Antworten auf kaffee-netz.de

Vielen Dank für Eure Mithilfe

Thorsten

P.S. Die Studie dient ausschließlich wissenschaftlichen Zwecken. Eure Angaben erfolgen vollständig anonym.