Kaffee / Espresso aufbewahren

Diskutiere Kaffee / Espresso aufbewahren im Grundsätzliches Forum im Bereich Fragen und Tipps; Kannste mal ws nennen, wo die zu bekommen sind? Kenn ich nämlich noch nicht. let me google that for you SCNR ;)

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  1. #21 Milchschaum, 26.11.2014
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    let me google that for you
    SCNR ;)
     
  2. #22 nenni, 26.11.2014
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    Danke - hätte ich auch selbst drauf kommen können :), aber der Morgenkaffee hat wohl noch nicht richtig gewirkt :(.
     
  3. #23 bic zip, 26.11.2014
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    Klar dürft ihr,wollte er aber nicht wissen.

    Wer sich hier bei KN rumtreibt kennt mit Sicherheit alle Parameter die zu geschmälertem Kaffeegenuß führen.
     
  4. #24 Milchschaum, 26.11.2014
    Milchschaum

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    Sicher? In seinem Profil steht "Mitglied seit gestern"
    Der Normalfall hier im KN ist eher, dass Neulinge erst mal gar nichts wissen und dann oft an wirklichen Kaffeegenuss herangeführt werden. Ging mir selbst auch so, vor Jahren :cool:
    Jetzt weiß er es jedenfalls.
     
    kaffkaennchen, Bonsai-Brummi und nenni gefällt das.
  5. #25 Chris G, 26.11.2014
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    Hallo Milchschaum,

    genauso ist es. Ich habe mit ganzen Bohnen und einer nicht regulierbaren Schlagmesser-Mühle als Handfilter-Kaffee begonnen.

    Habe dann mit der Zeit Espresso-Bohnen genutzt,weil mir der "kaffee" so besser schmeckte, bis vor ein Paar Tagen ich einen neuen Espresso beim Röster direkt gekauft hatte.
    Ich kam mit Ihm ins Gespräch und als dieser die Augen verdrehte als ich ihm erzählte wie ich meinen Kaffee trinke, hatte ich nachgehackt.

    Seine erste Empfehlung war ein Espressokocher, damit ich auch nur im entferntesten wahrnehme was den Espresso ausmacht. Nach langem lesen hatte ich mir jedoch überlegt lieber direkt einen günstigen Siebträger zu kaufen. Den habe ich seit ein Paar Tagen.
    Die Schlagmesser-Mühle ist noch geblieben :( Habe schon zu meiner Frau einen Weihnachtswunsch geäußert: Porlex Tall, weil ich merke dass ich bereits was die Gleichmäßigkeit und Größe des Mahlguts anbetrifft schon arg grenzwertig fahre vom Aroma rede ich garnicht mal.

    Und da ich bei der Mühle noch garnichts dosieren kann sondern nach Augenmaß einfülle, muss das Pulver irgendwo hin :( Habe einen Messlöffe-Tamper Kombi und wurschtel mir einen zu Recht.
    Die Steigerung zu früher ist enorm. Nach dem ich aber schon etwas hier gelesen habe, spüre ich dass es erst der Beginn einer großartigen reise werden kann.

    Weiss halt noch garnichts. Inkl. was zu einer Grundausstattung gehört.

    Gruß
    Christoph
     
  6. #26 strauch, 26.11.2014
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    Ach schön, das könnte ein spannender Start werden :).

    Du kannst die Kaffeebohnen vorher mit einer Küchenwaage abwiegen und einfach z.B. ca. 16g für einen doppelten Espresso ausprobieren. Was für eine Siebträger-Maschine hast du denn?
     
  7. #27 jacam, 26.11.2014
    jacam

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    Ich würde in dem Fall statt in Dosen für das Mahlgut zu investieren in eine gute kleine Waage investieren - Du kannst doch selbst in eine Schlagmessermühle nur 30g Bohnen einfüllen und mußt nicht aufeinmal einen 2 Tagesvorrat mahlen.

    Ah- da war jemand schneller...
     
  8. #28 Chris G, 26.11.2014
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  9. #29 norbifly, 26.11.2014
    norbifly

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    Wegen der Bezugsquellen müsstest Du mal googeln.
    Ich habe die zufällig auf einer Messe gesehen und so mitgenommen.

    Sehe gerade, dass onekitchen in D die Boxen hat.

    Meine ist eine Oxo Pop Container o,3 l.
     
  10. #30 Dirk2/3, 01.12.2014
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    Hallo,
    Bohnen nicht umschütten, einfach in der Verpackung belassen. Ich binde die mit einem Würgeknoten fest zu und stelle die Tüte unten auf den Boden (kühler). So hält der Kaffee lange frisch. Umschütten in kleine Margen finde ich sinnlos.
    Besser grosse Mengen zusammenlassen und gemütlich ausgasen lassen. Das hält Sauerstoff fern. Ich schütte dann die Tagesdosis in die Mühle und binde wieder fest zu.
    Gruß
     
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