Kaffeemühle Gilda

Liegt wahrscheinlich eher daran, dass die Maschine in der Schweiz von Grund auf neuentwickelt wurde und in der Schweiz in kleiner Serie hergestellt und montiert wird. In einem Land, in dem Baristi und Putzfrauen Stundenlöhne von ca. 25.- EUR erhalten

 

@Karal: Nun ja ... wenn ich in einem anderen Thread lese, wie nachlässig eine Izzo Alex Leva zusammengeschraubt wurde, dass offenbar fertigungsbedingt von der Folienabschneidemaschine immer an derselben Stelle ein Kratzer in die neue Maschine gezogen wird (und das keinen kümmert) und dass das Emblem nur noch den Hersteller nennt, aber nicht den Maschinentyp (dann braucht man keine speziellen mehr, ist klar) ...

Dann ist eine akkurate Fertigung schon auch etwas wert. Nur dieses Rasseln ... klingt laut und nicht sehr elegant. Passt nicht zu der Maschine. Aber vielleicht hört sich das nur im Video so arg an und eventuell kann man das ansprechen beim Hersteller und sie können die Pumpe etwas stärker schallisolieren ... eine Rota wird von der Größe nicht reinpassen.

Fazit: Ich will nach Luzern !

 

Und? Hast du dir die Mühle angeschaut?

 

Bisher nicht. Die Fahrt nur zum Schauen ist doch recht aufwendig. Das wollte ich erst machen, wenn ich sie auch gleich mitnehmen würde. Aktuell gibt es ein paar noch dringendere Anschaffungen

 

Hallo,

hat die Mühle in der Zwischenzeit mal jemand befummeln können? In Deutschland scheint es jedenfalls keinen Händler zu geben, oder?
Das Dosiersystem ist ein Alleinstellungsmerkmal (von einer Versalab mal abgesehen). Daher finde ich das Konzept jedenfalls sehr interessant. Volumetrisch statt Chronologisch.

Grüße
Dirk

 

Ist ausser mir noch jmd der Meinung, dass das ein ProM-Mahlwerk ist?

Greetings \\//

Marcus

 

Das könnte zumindest auch die Ähnlichkeit zur Olympia Express Moca erklären. Die ProM wird von Mahlkönig in Deutschland aber nicht mehr angeboten.

Grüße
Dirk

 

Kann kein ProM Mahlwerk sein, dafür mahlt sie zu langsam. Außerdem sind die Mahlscheiben der ProM 65 mm groß, die der Gilda 64mm.

 

Es muss die Olympia Express Moca sein, die hat 64er Scheiben und auch 300 Watt.

 

Ja na. Wenn mann die geöffnete Olympia Express Moca und die geöffnete ProM nebeneinander legt, dann sind die "Ähnlichkeiten" der Innereien aber doch recht deutlich...

 

Pro M Mahlwerk und Olympia Mahlwerke sind praktisch gleich und dürften von MK stammen, also das von der Gilda auch. Die Scheiben unterscheiden sich allerdings.

pro M (Bild Marshall HB)


Moca (Bild kruzlifix, KN)


pro M (Bild Marshall, HB)


Moca (Bild kruzlifix, KN)


pro M


Moca (You Tube, Cerini Coffee)

 

Genau. Wer da die Eltern nicht erkennt...

Grüße
Dirk

 

Neben der Lochanzahl scheinen mir das Espresso-vs. Brühkaffe-Scheiben zu sein. Kann das sein?

 

Dann ist ja alles klar. Danke für die Bilder. Die Moca hat ein MK Mahlwerk und wurde dann mit etwas kleineren und billigeren Mahlscheiben versehen, und die Mahlscheiben der proM sind aus der Kenia, bzw Gua lab. Dashalb auch das gute Mahlergebnis der proM und die bessere Ektraktion. Die Mahlscheiben sind der entscheidende Unterschied. Möglicherweise ist der Stahl unterschiedlich, weil die Mahlscheiben der Kenia teurer sind, es ist aber in beiden Fällen Werkzeugstahl, groß kann der Unterschied nicht sein. Die Lebensdauer der proM Mahlscheiben wird mit 560 kg angegeben, dann gibt die Software der Mühle eine Meldung zum Wechseln aus. Die Ladenmühlen von MK werden bei den 71mm Mahlscheiben mit 750 kg angegeben. Dannach müsste die Stahlgüte die gleiche sein. Besser ist nur Gussstahl (EK 43) und Hartmetall (Wolframcarbid für die VTA6S), letzteres ist aber 10 Mal so teuer, dafür fast so hart wie Diamant.
Jürgen

 

Und die Mahlscheiben der ProM sind natürlich Brühkaffeescheiben, stimmt, fast wie bei der EK43. Da hatte Mahlkönig beim Erscheinen der ProM, ich meine es war 2009, Matt Perger ja schon etwas vorraus.

Jürgen

 

Hast du dafür irgendwelche Belege? Während im oben von Karal eingefügten Bild bei den Scheiben der ProM alle Schneidkanten bis ganz innen verlaufen, ist dies bei den abgebildeten Scheiben der Guatemala Lab/Kenia in diversen Shops oder dem aktuellen eBay-Angebot nicht der Fall.
Die Lebensdauer der Moca-Mahlscheiben wird übrigens auch mit ca.500 kg angegeben.

 

Und woher nimmst Du das nun schon wieder, vieleicht hält der Hersteller ja diese einfach für geigneter für Espresso.

 

Ich habe letzte Woche die Mahlscheiben in unserer MK Kenia gewechselt, weil sie verschlissen waren. Dann habe ich erstmals gesehen, das die feste und die drehende Mahlscheibe unterschiedliche Innendurchmesser haben, so wie ich es von der Zwanger Favorite 2A kenne. Dann habe ich die Mahlscheiben verglichen und festgestellt, dass die Kenia und die Favorite Mahlscheiben gleich groß sind (innere und äussere) und beide auch den gleichen Lochabstand haben (die Lochabständ der inneren und der äußeren Scheibe sind unterschiedlich (einmal 46 und einmal 49 mm). Weil ich wüusste, dass die MK ProM auch 65mm Mahlscheiben hat, habe ich die ProM aufgemacht, die Mahlscheiben ausgebaut, und siehe da, die Innere, also feste Mahlscheibe der Kenia ließ sich sowohl in der Position der festen und der drehenden in die ProM einbauen und hatte einen identisches Schliffprofil und die selben Abmessungen. Das zum post von domimü.

Jetzt zum post von Chris: Wenn das Mahlwerk von MK ist, dann hat MK auch die Scheiben eingebaut und die Löcher für die Scheiben gebohrt, drei statt zwei wie bei der ProM, oder hast Du da Zweifel. Nun, welchen Vorteil hat MK, wenn MK in ein Mahlwerk, welches für einen Konkurrenten ausgeliefert wird, 64 mm Mahlscheiben einbaut, die billiger sind als Kenia Mahlscheiben, denn die sind definitiv bei MK die teuersten 65 mm Mahlscheiben. Erstens, die Gewinnspanne erhöht sich, zweitens die Konkurrenz hat ein Mahlwerk mit größerem Totraum, drittens langsamerer Mahlleistung und viertens sehr wahrscheinlich auch schlechterer Mahlqualität, denn die Kania Mahlscheiben sind die besten 65mm Mahlscheiben die MK hat, deshalb werden sie auch in der Guatemala lab verbaut.
Für mich ist jetzt alles klar, für dich auch.

Beste Grüsse
Jürgen

 

Und dann noch zum Post von Domimü: bei den Mahlscheiben-Abbildungen den den Internetshops werden fast immer sog. Symbolfotos verwendet. Darum kannst du diese Fotos nicht verwerten. Einige Anbieter weise darauf hin, andere nicht.

 

Ähm sorry wenn Mahlkönig dann ist das ne Auftragsfertigung und die liefern das dann so wies der Auftraggeber gerne hätte, beim Preis der Olympia Mühle und als Schweizer Unternehmen haben die garantiert nicht an 10 EUR der Scheiben gespart sondern wollten wohl genau diese Scheiben. Alles andere ist an den Haaren herbeigezogen und hat schon was von Verschwörungstheorie.