Lauri Kaffeerösterei Mannheim

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Kommt vielleicht jemand aus Mannheim zum Kaffee-Netz-Treffen und vorher bei Lauri vorbei? Der 100% Robuste reizt mich sehr - allerdings habe ich aktuell noch genügend Kaffee im Schrank nachdem ich endlich mal das Faustos Probierpaket bestellt habe. Und dank der neuen Maschine müsste ich eigentlich auch das Sortiment des Kaffeehaus Stuttgart nochmal von vorne durchprobieren... Es gibt einfach so viel Kaffee und so wenig Gelegenheiten ihn zu trinken...

 

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Das ist ja klasse - schonmal Danke!

Wenn ich meine Vorräte hier so anschaue, reicht mir der 100% Robusta erstmal. Irgendwann kommt dann ja auch der Online-Shop. Ich würde da 500g bzw. 2x250g nehmen - wenn es das gibt.

 

Haben sich denn die Öffnungszeiten geändert?
Ich würde auch gerne morgen ein paar Bohnen holen, aber der letzte Stand der Öffnungszeiten war doch Donnerstag bis Samstag?!

 

Ah sehr gut! Was wären wir bloß ohne social networks?!

 

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Ich bin mal so frei.



Mobiltelefon Bild aber besser als nichts.

 

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Ich habe den Guatemala jetzt auch mal probiert und mein Ding ist es nicht so ganz. Er ist unzweifelhaft ein Robusta und mir einfach zu heftig.

 

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Mein Robusta wartet noch, dass der Malabar die Mühle frei gibt - ich muss wohl mehr Kaffee trinken.

 

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Eben das empfinde ich gegenteilig - für einen Robusta ist er gerade zu leicht und geschmeidig. Mag an der Maschine und unterschiedlichen Gustos liegen .

 

Sehe ich auch so, generell sind die 100% Robustas eher untrinkbar und Lauris ist einer der wenigen, der angenehm soft den Gaumen rockt

 

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Das sehe ich auch so, Markus und Rocknroller. Der Guatemala ist relativ hell geröstet und erfordert damit eine höhere Temperatur. Und man darf ihn ruhig auch etwas höher dosieren. Probiere es mal mit knapp 1.4 Bar Kesseldruck und 8 g im LM-Einer, bzw. 9 g im Standard-Einer, Barista! Dann könnte er Dir schmecken. Ich fand ihn so jedenfalls ungeheuer lecker. Wie schon in meinem ersten Beitrag dazu: für mich eine der leckersten Entdeckungen der letzten Jahre.

 

Ja, echt geniales 'Zeug'!
Fette Crema, wie ein ganz einfacher Malabar (somit auch für Einsteiger geeignet), trotzdem erfordert er für optimale Ergebnisse ein paar gescheite Parameter und schon entsteht ein wirklich besonderer und ausgezeichneter Geschmack! Zum Dahinschmelzen!!!
Ich werde den des öfteren ordern!

 

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Icke ooch! Mich hat schon der feine Paranuss-Geruch beim Mahlen umgehauen ... der sich dann auch als feiner Geschmack mit 1 Mijon weiterer Nuancen in der Tasse wiedergefunden hat. Umwerfend!

 

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Hab den Robusta nun auch in der Mühle und bin noch nicht ganz zufrieden - kann es sein, dass der Kaffee ziemlich hohe Temperaturen benötigt? Ich verzichte inzwischen nahezu auf einen CoolingFlush (nur kurz zum Tassen aufheizen) und hab das Gefühl, dass der Kaffee schon besser rauskommt. Später mal ganz ohne CoolingFlush testen - aber nach 4 Espressi brauch ich jetzt erstmal ne Pause

 

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Hallo Twim. Ich zitiere mal einen hier im Forum gerne benutzten Satz: Wer lesen kann, ist glatt im Vorteil! :mrgreen: Einfach 3 - 4 Beiträge weiter oben lesen.

 

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Hey Vincent, das hatte ich schon gelesen. Hatte wohl nicht deutlich genug gemacht, dass die Temperatur bei mir schon über dem üblichen Bereich liegt und es mir immer noch nicht heiß genug erscheint. Ich wollte nur sicher gehen, dass ich nicht komplett verrückt bin, bevor ich den Presso hochdrehe...

 

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Ah! Na denne kann ich Dich beruhigen: DU BIST VERRÜCKT!!! Minztens soviel wie wir alle hier. Warum sollte es Dir besser gehen als uns?!?

Aber im Ernst. Hatte Dich da wirklich falsch verstanden. Ich hatte für den Lauri meine Maschine auf 1.4 Bar hochgedreht und hatte den Eindruck, dass ich sie damit bis an den Rand fordere. Möglicherweise lässt sich Deine Maschine noch höher drehen - ich weiß nicht, wo das Maximum der einzelnen Maschinen liegt. Aber ich hatte den Eindruck, dass 1.4 Bar ganz gut hinkommt für den Lauri.

Andererseits hatte ich bei meinen Temperaturexperimenten allgemein immer den Eindruck, dass dies sehr individuell und geschmacksabhängig ist. Du wirst wohl auch einfach probieren müssen, bei welcher Temperatur Dir jede einzelne Röstung am besten schmeckt. Zumindest bei den modernen, helleren Röstungen. Das gilt also nicht nur für den Lauri Guatemala.

Bei den klassisch-italienischen Röstungen dagegen scheinen sich hier im Board die meisten einig zu sein, dass 1.2 Bar ein guter allgemeiner Richtwert ist, den jeder dann nur nach Maschine und eigenem Geschmack ein wenig anpasst. Zumindest bei meiner Maschine passen die 1.2 Bar sehr gut als Standard für die dunkleren Standard-Röstungen.

 

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Ich hab meine Maschine aktuell sowieso offen, da das Überdruckventil hakt und mein Brühdruck dem Pumpendruck entspricht. Das muss ich als erstes wieder hinbekommen - aktuell zerschießt es mir nämlich die Pucks...

 

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Ich war nun auch endlich dort!

Tja was soll ich sagen.. Sehr nettes Gespräch! Espresso und Cappuccino probieren so viel man möchte...Ich werde mir auf jeden Fall wieder Nachschub holen!