Lelit PL 41 TEM @ Maxicoffee.com + Eureka MCI/MT220C

http://www.il-mondo-italiano.de/

 

Herzlich willkommen!

Eine Einkreismaschine (mit PID) passt schon mal recht gut zum Anforderungsprofl "(fast) ausschließlich Espresso. Ich weiß allerdings (immer noch) nicht, ob höherwertige Siebe (die Wirkung guter Siebe sollte m.E. nicht unterschätzt werden...) für den "hauseigenen Siebträger" verfügbar sind. Bei den "Plus"-Modellen, mit 85er Siebträger passen (allerhöchstwahrscheinlich) die üblichen guten Siebe (z.B. VST, IMS; Accurato).

Der Link zu "il-mondo-italiano" wurde ja schon gepostet ...

Ich würde Dir immer zur Eureka raten. Ich selbst hatte zu Beginn ein Graef (CM90) gekauft. Die Qualität des Mahlgutes und die stufenlose Verstellung der Eureka war für mich allerdings ein deutlicher Fortschritt bei der Zubereitung.

 

imho lieber etwas mehr ausgeben für die Plus-Version (größerer Kessel, mehr Auswahl bei den Sieben), dafür statt der teureren MCI eine BB005 (gäbe es gerade für 180 gebraucht hier im Biete-Bereich). Keine Graef.

 

Maxicoffee : das geht in Ordnung , ist ja keine kleine Bude die erst seit gestern existiert. Bin dort fallweise Kunde und es läuft alles flott und korrekt ab. Was Garantie anbelangt : war bis dato nicht notwendig irgendeine in Anspruch zu nehmen. Zahl mit Paypal wenn du dir unsicher bist.

 

57 mm ist kein Standard, da ist die Auswahl wesentlich kleiner. Die Siebform ist wichtig, vor allem beim 1er Sieb. Wenn Du mit den mitgelieferten nicht klarkommst, kannst Du wechseln und durchprobieren. Es gibt gefühlt mindestens 30-40 verschiedene 58er Siebe der verschiedensten Hersteller. Ist halt Gastronomie-Normmaß.
Die Kesselgröße ist für die Temperaturstabilität wichtig und wenn Du Milchschaum machen willst.

 

Aber deutlich besser (meine Meinung), als die Graef! Bitte falle nicht auf die "übliche Vorgehensweise" von Einsteigern rein, an der Mühle sparen zu wollen, bzw. dafür eine "Restsumme" zur Verfügung zu stellen. Das Mahlgut entscheidet immens über der spätere Qualität in der Tasse. Wenn Du dann noch, bei der Findung des richtigen Mahlgrades, eine zu grobe Rasterung hast (war bei mir nicht selten der Fall), dann beginnt der Ärger.

Da schließ ich mich voillkommst an! Was nutzt Dir die Preisersparnis, wenn Du mit dem/den Sieb(en) nicht klar kommst?

 

Welche Ausstattungsmerkmale fehlen Dir? Das andere Maschinen in der Preisklasse besser schmeckenden Espresso machen wage ich zu bezweifeln.
Wie bereits erwähnt würde ich allerdings keine Maschine kaufen, bei der ich bei den Sieben eingeschränkt wäre.
Beisp.: Mein 1er Sieb war in der Handhabung eher kompliziert. Ich habe daher, in den ersten Wochen, nur Doppios getrunken....
Dann klappte es zwar tendentiell besser aber dafür musste ich nun, beim Wechsel vom 2er zum 1er Sieb ständig den Mahlgrad anpassen, um gute Qualität in der Tasse zu haben.
Nach dem Kauf von 2 Sieben (VST 14g und VST LM 1er) kann ich (überwiegendst) wechseln ohne den Mahlgrad anpassen zu müssen! 58er Siebträger wären für mich ein KO-Kriterium!

 

Bei dem "normalen" 1er-Sieb war für mich schwierig, den richtigen Mahlgrad zu finden. Ich hatte immer mal wieder Probleme mit dem Channeling. Ggf. wäre das minimiert worden, wenn ich einen konvexen Tamper genommen hätte aber im Forum war immer wieder die Schreibe von dem LM-1er-Sieb. Nach dem Kauf wurde es -für mich- schlagartig besser!
Ich werde jetzt mal das "neue"(?) "The Single" probieren. Das alles kann ich problemlos machen, weil meine Maschine das "Normbajonet!" mit 58mm hat.
Die meisten Einsteiger beschäftigen sich nicht mit Fragestellungen zu Sieben, weil sie darauf gar nicht kommen, dass dieses kleine Teil solche Auswirkungen haben könnte. Wenn das dann event. doch anstehen könnte, weil entweder der Geschmack verändert werden soll oder eben Schwierigkeiten beim Bezug auftauchen, ist es allerdings "zu spät", wenn gar nicht die Möglichkeit besteht, andere Siebe zu nutzen. Dann kann natürlich, mangels Wechselmöglichkeit, auch nicht der Unterschied erfahren werden.
Ich hoffe andere schreiben auch noch was zu der Sache mit unterschiedlichen Sieben, damit nicht der Eindruck entsteht, ich würde hier auf einer unwesentlichen Nebensächlichkeit herumreiten....

 

??
I.d.R. wirst Du mahlen und dann messen, ob Du auf ca 25-30ml in etwa 25-30 Sek. kommst. Wenn Du nicht in diesem Bereich bist, veränderst Du den Mahlgrad.
Am Anfang hab ich immer auf das Manometer geschaut. Sah so nett aus, in Verbindung mit dem Brummen der Pumpe etc.....
In der Zwischenzeit schaue ich kaum noch wie der Druck aussieht.....

 

Den richtigen Mahlgrad hast du dann gefunden, wenn in korrekter Zeit eine korrekte Menge Espresso aus dem ST fließt, und das Getränk dann auch schmeckt.
Edit: Bernd war schneller

 

Milchkännchen sind Pflicht, damit man auch mal schäumen kann. Hier nehme ich die (300 und 600 ml) von einem Röster in meiner Umgebung. Es gibt da übrigens schon deutliche Unterschiede, die sich beim Aufschäumen bemerkbar machen. Gut sollen auch die Kännchen von Paderno (hab grad keinen Link...) sein.
Hör mal nach, was für ein Tamper dabei ist. Wenns nur so ein Plastikstampfteilchen ist, wäre ein stabiler Tamper (fürs 58er Sieb) ggf. empfehlenswert.
Bei einem Tamper gehts aber dann auch gleich in Richtung Aussehen, Gewicht, Komfort und ggf. auch richtig in die Preise .....
Hier kann ich den Epico von Tidaka empfehlen ....
Weiteres Zubehör ist "eigentlich" Komfortgewinn aber nicht unbedingt notwendig......
Ne Tampermatte, um die Tischoberfläche zu schonen wäre schon nicht schlecht, eine Tamperstation ist noch komfortabler ....
Ich hab die "Tamping Station" von Concept Art und bin zufrieden. Trotzdem liebäugle ich mit der Station von Tidaka ......
Ein Abschlagbehälter ist auch recht praktisch. Ich hab mir relativ schnell einen "größeren" gewünscht und auch (zum Geburtstag) bekommen. Mit der Cafelat Classic Steel hab ich ein, wie ich finde, richtiges "Sahneteilchen". Wobei der Preis allerdings auch abschrecken kann ....
Und noch einmal: Abgesehen von Milchkännchen ist nichts wirklich unbedingt notwendig. Es kommt noch früh genug dazu, dass das "Gefallen" für die eine oder andere Kaufwut sorgt ....
Es gibt hier im Forum Tamperfreunde, die Unmassen davon haben .... Bitte gut festhalten: Link

 

Hallo ich bin auf der Suche nach meine erste Maschine ich habe die folgende laden gefunden:
http://www.cafesminana.es/
Hat jemanden Erfahrungen mit dem Laden schon gemacht?
Versand Kostet ca.40 Euro aber ich glaube es lohnt sich,
http://www.cafesminana.es/tienda/bu...steel&search_query=steel&submit_search=Buscar

 

Wirklich?
http://www.cafesminana.es/tienda/cafe-molido/204-cafetera-steel-uno-prof-cafe-molido.html
https://www.coffee24.de/ascaso-steel-uno-pro-pid/a-710/?ReferrerID=121.00
Preisvorteil abzüglich Mehrkosten für Versand ca. 80 Euro. Dafür Stress, wenn es Probleme gibt.