Mahlgrad Bezzera BB005

Die Einsterllung ist stufenlos (und endlos kein wirklicher Anschlag) und sehr feinfühlig, daher richtig man muss ganz schön kurbeln und klar mehr als eine Umdrehung, das ist dann eher das was bei anderen Mühlen 1/10 Mahlgrad ist, daher nicht selten 10mal oder auch mehr komplette Umdrehungen drehen für eine neue Bohnensorte. Du kommst durchaus irgendwann auch an ein Ende und zwar wenn die Mahlsteine aneinander reiben (klirren). Man kann am Beginn solange drehen bis man diesen Punkt erreicht hat um eine 0 Stellung als Referenz zu haben, muss man aber nicht. Was für einen Mahlgrad Du gerade nutzt sagt dir übrigens nicht das Stellrad auf der rechten Seite sondern die Stellung der Schraube auf dem Rohr unter dem Hopper. Man kann ums sich leichter zu machen und Mahlgrade wieder zu finden eine Schablone oben auf dem Gehaüse aufkleben (gibts hier als PDF auch im Forum).

Also die Mühle ist erst mal gewöhnungsbedürftig hast Du das mal raus aber recht problemlos im Alltag. Dier Art der Verstellung des ;Mahlgrades macht die Mühle halt eher wenig geeignet für gleichzeitiges verwenden verschiedener Mahlgrade (z.B. einmal Espresso und zwisachendurch Filter) weil das mit dem teil zu umständlich ist wegen der Kurbelei.

 

wenn ich mich richtig erinnere, wird sie IM Uhzeigersinn feiner eingestellt.der Bohnebehälter muss sich ebenfalls rechtsrum drehen.
Einfach bei leerer Mühle im Betrieb so lange kurbeln, bis es "klirrt" (wurde ja schon beschrieben). Du kannst den Nullpunkt auch mit zwei Edding-Punkten markieren, einen auf dem Gehäuse und den andern auf dem Hopper-Rohr.

 

Feiner immer mit laufender Mühle gröber geht auch im Stand. Diese Verschwendung war einer neben anderen guten Gründen warum ich mittlerweile auf ne Handmühle umgestiegen bin.

 

Aber ist schon richtig. Bewegt sich die Schraube am Hopperfuß mit dem Uhrzeigersinn wird es feiner. Ansonsten kann ich dir sagen, dass ein verstellen der Schraube um 180° den Unterschied zwischen den Mahlgrad bei einer pavoni prof und meiner vivaldi s1-ii ausgemacht hat. Ist also wirklich sehr feinfühlig

 

Es sind bei beiden Sieben die gleichen Zeiten also immer ca. 25 sec., die geringere Menge beim 1er ergibt sich aus der kleineren Siebfläche.
Es gilt Single ca.7-9 Gramm/ca.25sec./ca.25ml/bei 9-11bar und Doppio ca.14-18Gramm/ca.25sec./ca.50-60ml/bei 9-11bar,
die Werte und Mengen sind ja nach Geschmack und Röstung/Bohne zu variieren.

Gruß
Ludwig

 

Da streiten sich die Gelehrten.
Es gibt kein Gesetz vin genau 25 oder 30 Sekunden das ist ein Anhaltspunkt von dem man dann je nach Maschine uind Bohne auch abweichen kann und öfter auch sollte. Richtig ists wenns am besten schmeckt.