Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

@ Bärenmarke: Gratulation zur Neuanschaffung
Bei den Cantuccini - was für Maisgries nimmst Du da?

 

Ich hab einfach die Kattus Polenta genommen.

 

PP hatte ich auch mal im Ofen zubereitet. War zwar nicht unlecker, aber irgendwie auch nicht besonders, es fehlte das Grilltypische. Das Rezept macht mich jetzt aber schon an. Werd's demnächst nochmal probieren.

Ums im Grill zu machen, bin ich echt zu faul, da wir den Kugelgrill im Kleingarten stehen haben und ich weder da übernachten noch um 6 aufstehen will, um mit dem Braten zu beginnen. Aber reizen tuts mich schon. Blöd, dass der Weber Q zu heiß für solche Gimmicks ist.

 

So, ich hab auch mal wieder ne Kleinigkeit vorzustellen und sogar geschafft, n Foto zu machen, bevor wir alles aufgegessen haben:
Sind in Rauten geschnittene Pimientos de Patron schön kräftig angebraten, angebratene grüne Bohnen mit Knobi und Schalotto, noch mit gewürfelten Tomaten verlängert, mit MM-Salz und süßem und scharfem Paprikapulver gewürzt, dazu n büschen Basil und Rosis Marine. Und noch etwas geriebener Parmesan.
Das weiße körnige rechts ist Sadri-Reis.
Getränk: Öttinger Bock

 

nicht schlecht für `nen Südschweden...
- das "dry veggie food" sieht gut aus Nenni,....
... aber mit dem Öttinger könnst mich verkraulen...

 

@ Nenni: Feinifein

So und hier endlich das PP in seiner Vollendung - einmal im Burger & einmal auf Röstbrot...


Mein Favorit - das Röstbrot

Dazu gab es diese beiden im Vergleich...


Und nein die wurden nicht ausgetrunken, sondern da gibt es heute die Reste, durften also noch etwas länger reifen

 

ich wollte doch niemalsnicht so was wie ein schlechtes Gewissen machen, ehrlich nicht, wo mir aus auch gerne drei!!!

 

Lass Dich doch nicht foppen Wir lassen uns schon kein schlecht Gewissen machen - weder beim Wein noch beim Essen

 

Keine Angst, Naddi hat mit Alkohol überhaupt keine Probleme! ( Aber ohne!)
Aber dafür haben sie ne Wette am Laufen. Wer einmal im Leben den gleichen
Wein säuft hat verloren. Aber wir wissen auch dass Hexchen tolle Etiketten selber
machen kann.

Gruss Ein Schelm der ....

Tschörgen

PS. Naddi. Wie immer .... Ganz großes Damentennis! Fein!

 

wollt auch grad sagen... - "Guter Aufschlag"

 

Sieht echt gut aus Hexe, sach ma was zum Geschmack und zur Konsistenz.

Langbein hatte ja Einwände was selbigen angeht beim zubereiten im E-Herd.

 

@ Bärenmarke: naja was soll ich sagen - super saftig, durch den Rub schönes Aroma, aber natürlich nicht rauchig (wie auch ), natürlich kein wirkliches Diätessen
Aber ich muss auch sagen, dass ich noch nie PP gegessen hab Im Gasgrill hätt ich das aber nicht hingekriegt, dauert ja länger, zudem wird der langfristig viel zu heiß und Platz für nen Smoker haben wir nicht.
Vielleicht wäre eine Option gewesen, so Rauchchips zu wässern und unten in den Ofen zu packen, nur bei einer offenen Küche keine gute Option, außer man will, dass die Nachbarn irgendwann die Feuerwehr rufen

 

Naja und Gas sorgt ja auch nicht für ein Rauch Aroma, also kein wirklicher Gewinn. Und noch das Problem der konstanten Temperatur Regelung dazu, wie du ja schon gesagt hast.

Ja an n bisschen Holz in den Ofen hatte ich auch schon gedacht als Langbein seinen Einwand gebracht hat.

 

Diese Kalbshaxe schwimmt gerade noch für ca 2 Stunden in einer Märzenbiersud mit Wurzelgemüse.
Salz, Pfeffer, Kümmel, Knofi, Estragonsenf, Rosmarin und Salbei, mehr kommt da nicht ran.



Dazu gibt es Klöße und Gurkensalat. Einfach, aber gut. (Hoffentlich)

Tschö

 

Unser gallisches Dorf ....

Wir frühstücken Sonntags nur und essen dann eben sehr zeitig. Unsere Tiere müssen auch versorgt werden.

Aber um 17 Uhr wird er wohl serviert werden. Bis 16 Uhr isser im Rohr bei 150 Gräder.
Danach noch ne halbe Stunde hochdrehen, 20 min in Alu ruhen und dann servieren.

Mahlzeit

Tschö

 

Mist schaff ich jetzt auch nicht mehr

 

Schon rum ums Eck.

 

Was sind das denn für Knödel, rund is aber aners *binschonweitweitweg*

 

Schatzelein, das sind die berühmten Zeppelin.

Wenn man keine Brotwürfel rein machen will oder kann, macht man das bei uns so.
Dadurch werden sie auch in etwa 20 Minuten schön durch.
Wären sie rund, würden sie außen "verkochen" und innen noch "roh" sein weil sie länger ziehen müssen. Außerdem kann man im Wasser unterscheiden welche mit bzw.
welche ohne Brotwürfel sind. Früher könnte ich die Brotwürfel nicht leiden,
wenn sie jedoch vorher in Butter geschwenkt wurden und schön rösch sind,
sind sie ein Gedicht.
Das war jetzt der Extremfall, aber so in etwa wird es wohl stimmen.

Ois gloar?

Tschö