Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Wegen der Knödel bin ich auch schon am Überlegen, ob das in einem Zusammenhang mit dem letzten Brot steht?! Aber das nur nebensächlich... - hauptsache die Haxe passt
Den Gurkensalat hat er auch ordentlich eingesalzen unser Tschö... - wer weiss, was da heute noch auf Frau Tschö zukommt?! Ein ortsnahes Getränk, das gefällt mir natürlich auch... - wohl bekommt`s

 

Der Gurkensalat ist noch nicht gemischt auf dem Foto.
Aber Zucker sieht fast aus wie Salz, schmeckt jedoch ganz anders.

Und wir wissen ja auch dass der Kniefall von Frau Tschö inzwischen berühmter ist,
als der von Willy Brandt. ... Zumindest hier im Netz.

Tschö

 

Hier gab es was ganz ordinäres eunfaches.
Auf einem Fest ein Handkäsebrot. Und eben zuhause ein ortsnahes Getränk.
Naturtrüber Apfelsaft.
Vor 10 Min. gepresst aus Äpfeln die im eigenen Garten stehen. Frischer geht es nicht.

Liebe Grüsse Gutemine

 

hola,
es gab gerade zwiebelkuchen,grünen salat und einen weisswein aus guia de isora.(süden teneriffa)

wünsch noch einen schönen abend !

 

Unser heutiges Abendessen - marinierte Lammhüfte vom Grill mit Paprikasalat

Rezept hier zu finden http://www.highfoodality.com/rezept...-vom-spiess-mit-salat-von-gegrillter-paprika/

In den Paprikasalat sind noch ein paar Pimentos gehüpft, die fanden sich vernachlässigt irgendwo ganz hinten im Gemüsefach und mussten mal weg...


Ach und Kaffirlimettenblätter wanderten in die Marinade vom Fleisch und das Fleisch marinierte 9 Std.

Und hier nun der Hauptdarsteller - Lammhüfte vom Eifler Urlamm aufgespießt mit ein paar La Ratte Kartoffeln..


Upps da fand sich auch noch ne gaaaanz einsame Zucchini und Schafskäse war auch noch da.

 

So sieht also Resteverwertung im Hexenhäuschen aus. Mmmhh.
Die Zuccini mit Schafskäse wäre auch was für mich.
Du bist 'ne tolle Köchin Espressohexe.

 

Das hast Du ja sooooooo lieb gesacht *fetterknutscherdafür*

 

@Espressohexe Ja karamba, sag ma die Seite die du da wieder gefunden hast, des is ja der Wahnsinn!

Das Essen sowieso, is ja quasi Standard! [emoji4] [emoji6]

 

Wie? Du kennst Uwe nicht Mit dem kannst Du aber locker mithalten

Guck mal hier: damals durften noch Nicht-Blogger teilnehmen, lang lang ist es her Menü 27 http://www.highfoodality.com/ineigenersache/blog-event/eure-weihnachtsmenues-2011/

 

Am Freitag Abend auf dem Weg von Leipzig zurück nach München folgende, wunderbare, fränkische Zwischenstops gemacht:

• Metzgerei Max in Hof -> auf Empfehlung eines lieben Kollegen aus der Gegend, hab zunächst gedacht, seine Schwärmerei ist reiner Lokalpatriotismus, aber die Qualität dort, unglaublich......... (siehe Bild unten)!
• Caffè Rossi in Bayreuth -> Espresso in der Sonne auf dem Maximiliansplatz, mal nicht im so wunderbar stimmungsvollen Innenraum mit dem Mobiliar aus einer alten Pasticheria aus Sorrento!
• Besuch nach über einem Jahr eines Espressomaschinensammlers und seiner Frau ( samt Baby) nahe Nürnberg auf ein Glas Wein und sehr netten Gesprächen (und natürlich jede Menge Machinen-Fachsimpelei)!

Das Produkt der Metzgerei Max (ist das schon Werbung? Hoffentlich!) in der Pfanne: Dry Aged Beef, nur Salz und Peffer, ein bischen Zucchini und ein Tegernseer ( oder zwei oder.......)!

@Espressohexe: ein bei mir leider seltenes Beispiel von gelungenem kulinarischem Zeitmanagement !

 

@turriga : schönes Stück Beef Und klingt nach einem netten Ausflug

 

Danke, wars auch, in München zwar nach 1:00 Uhr und ein bischen müde, aber sehr zufrieden angekommen!

 

Heute gab es eher einfache Kost:

Vorbereitungszeit etwa 15 Minuten

Kochzeit 20 Minuten, die roten haben beim Füllen mehr Chili bekommen, die grünen mehr Worcestersoße, die gelben mehr Knoblauch.

Backzeit 50 Minuten

 

Heute wurde der Grill im Kleingarten angeworfen. Was soll man auch sonst machen

Es gab Toast Hawai Deluxe:
- frisches, geröstetes Weißbrot
- Kochschinken
- gegrillte Ananas
- Ziegenkäse

Völlig lecker!

 

@ Langbein : Hmmm so würde ich Toast Hawai auch interpretieren Ich LIEBE Ziegenkäse

 

Ich auch ! Hab ich wieder ne Idee für ne Essalienzubereitung bekommen!
Ob das auch mit dem ohne diese Rinde hinhaut?

 

Klar warum nicht, der zerläuft nicht so, wird eher krustig

 

Ich hab den 2. Toast mit einem halbfesten Käse (Etorki) gemacht, ging auch...Braun wurde der aber nicht, hatte in der Kugel ja nur 'Unterhitze'. Mit der Ziegenrolle ist der schon optimal.

Und die Rinde ist praktisch kaum zu schmecken...hindert den Rest nur vorm weglaufen.

 

Warum? Der wird auch schön, wird etwas flacher und weicher und kriegt ne tolle Kruste, sehr lecker - garantiert. Ich schick Dir demnächst Pflaumenmus/Latwerge - das zu dem Picandou und ein lauwarmes Knoblauchöl, roten oder rosa Pfeffer und frisches Brot - HAMMER HAMMER HAMMER - ein Klassiker im Hause Espressohexe