Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Heute gibt es Ethno-Essen zum Frühstück.



Echtes Crossover: Weisswurst (wohl mit "sch" statt "s". und auch mit "o" statt "u"?) mit Rundstück (bitte mit "Stolpern" über dem "st")

 

@Hafensänger : Weissworscht ohne Brezn

 

Zuzzln?

 

Man muss ja nicht alles nachmachen. Dafür gab es Händlmaier Senf (und französiche Butter).

Preussische Methode! Wir Essen hier mit Messer und Gabel. Ausserdem saßen Minderjährige mit am Tisch

 

Und auch noch mit Budderweggler, der Wahnsinn.

Tschörgen

 

Wer sowas isst, hat auch keine Skrupel mit Rinderroulade und Pommes Frites...

 

Ein drogenabhängiger Schweinshals?

 

Bist Du sicher...?

Kürzlich hab ich mal hier "echt französische" Crème Fraîche gekauft - um dann bei näherem Hinsehen feststellen zu müssen, dass Pr*****nt mittlerweile für u.a. den deutschen Markt in Tschechien produziert...

 

Vorbereitungen für morgen, darf ich vorstellen: Links Schweineschulter mit Trockenmarinade, rechts Schweinegrieben. Das linke landet morgen für 5 Stunden im Ofen und wird Pulled Pork, das rechte brutzelt gerade leise in der Pfanne und wird ein lecker Brotaufstrich.

 

@zwicko : cool Pulled Porc Hab ich letztes Jahr auch mal im Ofen gemacht. Nach welchem Rezept gehst Du vor und bei wieviel Grad machst Du das über die 5 Std im Ofen? Bei mir dauerte das irgendwie länger

 

@Espressohexe
Ich mache eine Freestyle-Mischung aus diesen beiden Rezepten:
http://www.mirisjahrbuch.com/2014/06/pulledporksandwiches.html
http://www.tacoweb.de/1131/taco-pork-schweinefleisch-texmex/

Mache das zum ersten Mal, muss mich also erst rantasten. 120-140 Grad, Fleisch sind so in etwa 1300gr, ohne Knochen.

Werd' scho wern.

 

Super danke Hast Du nen Bratenthermomter, die Innentemperatur sollte - glaub ich *grübel* - 85 Grad erreichen, dann ist es fertig.

 

Ne, Thermometer habe ich keines. Muss mich auf mein Gefühl verlassen. Aber in den Gusseisenbrätern ist die Gefahr des Austrocknens ja eh nicht so hoch.

 

Ach ich lese gerade, die machen das im Bräter - das ist natürlich ne Idee Hmm steht mein Menüplan schon für das nächste Wochenende.... nee ich glaub nich

 

Ja hab ich gelesen.

So nen Thermometer gibt es übrigens günstig im schwedischen Möbelhaus

 

Aber wie und von wem sollen die es denn dann vernünftig lernen, die armen Preussenkinder?
Zumindest für uns Bayern sind sie das ja, klingt auch deutlich besser als Peffersäckchen!

 

Genau! Mag ich beides! aber nur getrennt! (weiter südlich scheint das aber anders zu sein)

Man muss ja nicht alles können. Dafür lernen sie hier wie man Hamburger Aalsuppe ohne Löffel isst.

Ja! Die Sorte der Wahl ist aktuell Pamplie. Auf der Verpackung steht France und nur France! Vive le ...

Aber mal was anderes: Kaffee-Zeit!

Lecker frisch gebackene Amaretti. Morbidissimi. Die Mandeln hab ich im Herbst beim Nachbarn geerntet und dann heute mal weiter verarbeitet. Hat sich gelohnt! Rezept ist so im Groben das hier: http://www.kochtopf.me/amaretti-die-besten
Auch schön: Ohne jedes schlechte Gewissen bzgl. des "Blockwarts".

 

Brav!