Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

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wow..das ist auch ein guter risotto-tip...werde ich gleich mal ausprobieren! danke !

 

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Gestern gab es den Traum aller Kinder, ein richtiges Gourmetessen. Käpt´n Iglo mit Kroketten und Salat. Dazu einen Bad Dürkheimr Roten (Mülldeponielage)

 

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Ah, ja. :shock:
Wegen des Alkoholanteils oder wegen der Dioxine?

 

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Bad Dürkheimer "Feuerberg" hat eine lageeigene Mülldeponie. Ich hab´jetzt mal drauf vertraut, dass da nix in die Trauben gekommen ist.

 

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gabs gestern Abend, heute sind Muscheln angesagt...

 

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zwischendurch mal wieder etwas Süßes...

Marmorkuchen



Zutaten

• 125g Butter
• 125g Zucker (Feinkristall oder Puderzucker)
• 2 Eier zu 62.5g (oder so...)
• 125g Mehl
• ½ Zitrone (möglichst ungespritzt)
• 1 gehäufter EL Kakaopulver (ungesüßt)
• ½ Bourbon-Vanilleschote
• 50g Puderzucker

Herstellung

Weiche Butter mit dem Zucker in der Rührmaschine schaumig aufschlagen.
Nacheinander die Eier (ganz) hinzugeben, warten, bis das Gerät die Masse wieder völlig homogen und schaumig geschlagen hat
Mehl hinzugeben, ein wenig weiterschlagen.
Die Masse aufteilen, eine Hälfte mit (ganz wenig) geriebener Zitronenzeste würzen, unter die andere Hälfte das Kakaopulver zusammen mit den ausgekratzten Samen der ½ Vanilleschote mischen.

Lagenweise In eine passende Cake-Form geben, dann grob mit einem Löffelstiel vermischen, sodass die Marmorstruktur entsteht, dann bei 170°C Umluft anbacken, und bei 150°C fertigbacken. Insgesamt ca. 50 Minuten.

Etwas Saft der Zitrone mit 50g Puderzucker vermischen, damit den Kuchen oben überziehen.

Hinweise

Dieses Rezept verwendet kein Backpulver. Deshalb ist es wichtig, dass die Masse wirklich gründlich aufgeschlagen wird. Der sonst typische Seifengeschmack des Backpulvers entfällt völlig und gibt dem Kuchen eine unverwechselbare Zartheit. Die Zusammenstellung der Zutaten - von jedem Grundbestandteil gleichviele Gewichtsanteile - gab dem Gebäcks seinem zweiten Namen: Gleichschwer.

Wir pflegen übrigens die doppelte Menge herzustellen, da sich die bereits geschnittenen Kuchenstücke problemlos einfrieren lassen.

nK

 

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Hier ein Nachtisch mit Espresso :-D
Ricotta e crema di caffe`

 

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Muscheln mit Riesengarnelen

 

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sehr gut (sleazy easy:lol!

Cheers

 

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Auf vielfachen (Bärchen)wunsch gibt es heute endlich mal wieder Schweinsbraten mit Knödeln:



dauert aber noch etwas. Hunger hätt ich. Hoffentlich ist der Wein nicht alle, bis der fertig ist.

 

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so nen Schweinsbraten könnte ich jetzt auch vertragen, oder nen Gyros-Teller mit Fritten... die Muscheln wurden gestern Abend mit reichlich Wein begossen und jetzt habe ich Hunger auf was richtig fieses ;-)

 

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Vielleicht ein pfälzer Teller, bestehend aus:

1 Bratwurst
1 Leberknödel
1 Scheibe Saumagen
Sauerkraut und Bauernbrot.

Wäre das was?

 

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Neh'm ich zwei Portionen. :-D

 

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So, Schweinebraten ist weg. Hab leider nur 5 Knödel geschafft.

 

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Na, Mops, da machst Du ja (bald) Deinem Namen alle Ehre ;-)

Heute abend auf meinem Herd:


Fischröllchen im Porreebett, die dazu gereichten Salzkartoffeln standen schon auf dem Tisch

Die kürzlich noch munteren Gesellen haben leider das Zeitliche segnen müssen: Deshalb. :roll:

 

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@svemarda:

Bin schon auf dem Weg zm Laufband........

 

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@svemarda:
Leg die Filets nächste mal mit der hellen Seite nach unten auf's Brett und roll dann auf.
Dann ist die unschönere Seite innen.

Gruß Jens

 

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:shock: Soll es denn noch leckerer aussehen?!?!