Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Rosengelee, hmm na da bin ich jetzt mal gespannt.

 

Brauchst du Rohstoff? Dann komm zu mir und bringe einen Besen mit!

Tschö

PS: Rosen mag ich lieber in Parfüm und da auch nicht wirklich.

 

Tee damit machen vielleicht ?
Oder Rosenwasser für Marzipan...

 

Nee, Rosengelee ist toll. Es muss nur ein bisschen Zitrone o.ä. mit rein, dann schmeckt es nicht parfümig.

 

In der makrebinischen Küche wird oft Rosenwasser verwendet. Hauptsächlich auch für Nach- und Süssspeisen ...

 

Oder für den hessischen Dauerbrenner Bethmännchen ach
ne in meinem Fall BethMAMMUTS

 

Hier gabs auch Erdbeeren- aber als Püree mit Brombeeren auf Cheesecake auf Schokoladen-Dinkelmehlmürbeteig

@Yamur: Was meinst du bei deinem Rührteig !/2 Mehl, !/2 Mandeln. Hast du mal das Rezept? Der sieht gut aus.

 

@coffy

BITTE DAS REZEPT [emoji39][emoji39][emoji39][emoji39][emoji39][emoji39]

 

Hmmmm komm ich jetzt zu spät, seid Ihr alle schon beim Dessert


Rustikale Küche heute im Hexenhäuschen

Entrecote vom Metzger - der Hexenvertrauen genießt und nur ein paar Meter die Straße runter sein Geschäft betreibt - dazu Ofen-Kartoffelsalat frei nach dem Essigbrätlein/Nürnberg...

Hier auf dem Weg in den Backofen..

... nun mit den restl. Zutaten vermischt...

Steakmesser liegt nunmehr bereit, los kann's gehen



Dazu einen ausgewiesenen Hexenwein

 

Apropos Metzger des Vertrauens, hatte hier um die ecke auch einen gefunden, und so langsam vertrauen aufgebaut. Und, was passiert? Der hat seine Metzgerei geschlossen. Jetzt steh ich wieder da...... [emoji22]

@Espressohexe Schönes Stück da bei euch auf den Tellern.


Ach ja, dieser Salat da, das sieht sehr interessant aus. Sagst du da mal Bitte noch n bisschen mehr dazu!?

 

Holla die Waldfee...., bzw. Stadthexe ...
es ist immer wieder ein Vergnügen hier reinzugucken...

 

Ofenkartoffelsalat nach Essigbrätlein / Nürnberg:

Junge Kartoffeln geputzt geviertelt, Fenchel geputzt ebenfalls in Spalten geschnitten, mit grob angedrücktem jungem Knoblauch, frischen Kräutern zB Thymian, Rosmarin, heute hier noch Salbei, Oregano, der komische Koriander von meinem Balkon grob gerupft vermischt mit Olivenöl auf ein Backblech packen, Heissluft 180 Grad ca. 35 Min. Ich habe am Ende noch ein paar Frühlingszwiebeln drunter und ein paar Minuten mitgebraten. Das dann in eine Salatschüssel geben (heiss heraus aus dem Ofen) dazu Tomaten vorzugsweise Cocktail oder eben was einem schmeckt, dann frei nach Schnauze heute Oliven & so eingelegte Rotweinzwiebelchen - alles vermengen mit einem guten Balsamico, Öl, Salz&Pfeffer, frische Kräuter nach Belieben zB Petersilie, Basilikum.

Optional kann man noch aufs Backblech packen: Pimentos de Padron, Paprika, klar auch Zucchini evtl. Aubergine - was man mag, einem gefällt, alles möglich

 

Mein Metzger steht Dir zur Verfügung. Weißt ja

 

Hmmmm, grüner Spargel den ganzen Sommer und Weißen in der Saison geht sicherlich auch gut dazu!

 

Auf jeden Fall, hier geht alles Kartoffel für den OFENKARTOFFELsalat als Basis sollte man aber schon beibehalten

 

Mjammm, jetzt weiß ich, wofür ich den weißen Spargel aufgehoben habe

 

@Espressohexe sehr schönes Besteck

 

Wollte heute eigenlich nen Kirschmichl (regional auch -plotzer, -jockl genannt) aus ner Mischung von köstlichen fränkischen und türkischen Kirschen machen, habe aber gestern leider kein vernünftiges Knödlbrot mehr bekommen (und fröhne ja nicht selbst dem Backwahn)! Muss also bis nächstens Wochenende warten, freu mich schon drauf, die Kirschen müssen aber nachbesorgt werden!

 

@coffy : Die normalerweise beim Rührteig erforderliche Mehlmenge wird halbiert und durch geriebene Mandeln ersetzt. Statt 180 g Mehl nehmen wir nur 90g und 90g geriebene Mandeln.