Mühle mit Dosierer -immer "altes" Kaffeemehl?

AW: Mühle mit Dosierer -immer "altes" Kaffeemehl?

Sag mal: meinst Du vielleicht nicht Dosierer, sondern Timer?
Mit einem Timer kannst Du die Mahlmenge einstellen, die Du gerade brauchst.
Oder wofür willst Du dann den Dosierer haben?

 

AW: Mühle mit Dosierer -immer "altes" Kaffeemehl?

Eine Dosierermühle ist genau das Gegenteil von dem was du offenbar suchst. Man mahlt den Dosierbehälter voll und kann dann viele Espressi herstellen ohne immer wieder extra zu mahlen. Die Dosierfunktion über das "Klackern" funktioniert auch nur, wenn der Dosierbehälter voll ist. Also wenn du nicht vorhast in einer Stunde 20 Espressi aufwärts zu kochen bringt dir eine Dosierermühle in der Hinsicht nichts.

Wie espresso-prego schrieb gibt es aber Mühlen mit Timer, die dir eine immer gleiche Menge Espressopulver frisch mahlen, das sind aber Direktmahler, haben also natürlich keine Dosierkammer.

Ganz frisch ist das Pulver allerdings nie, denn fast jede Mühle hat einen Totraum in dem Pulver von der letzten Mahlung (oder von der ersten.. :lol liegt.

Gruß XPert

 

AW: Mühle mit Dosierer -immer "altes" Kaffeemehl?

http://www.kaffee-netz.de/m-hlen/48633-doser-liebhaber.html
Man muss einen Doser ja nicht vollmahlen sondern kann ihn als Entklumper missbrauchen.
Gruss Roger

 

AW: Mühle mit Dosierer -immer "altes" Kaffeemehl?

Ja, in Kombi mit einem vorgeschalteten Labortimer z.B. eine feine Sache. Man mahlt eine Portion in den Dosierer, leerklackern, fertig. Durchmischt schön, saut kaum und man hat beim Mahlen immer eine Hand frei.

 

AW: Mühle mit Dosierer -immer "altes" Kaffeemehl?

Du kannst natürlich über die Einschaltzeit des Motors die Kaffeemenge recht gut bestimmen, die gemahlen wird.
Diese wird dann in den Siebträger geclackert. Stielecht wie in Italien.

Ob Dosierer oder Direktmahler ist eher Geschmackssache, ich mag das clackern am Dosierer und es gehört zur Espressozeremonie dazu.

Was mir persönlich aufgefallen ist, wenn nur alle 3-4h gemahlen wird, dass die vorgebrochenen Bohnen im Mahlwerk ausrauchen. Am nächsten Morgen ist es natürlich am dominantesten.
Das hat aber nichts mit Dosierer oder nicht dosierer zu tun.

Ich bin daher dazu übergegangen die Bohnenmenge über den Verschlussschieber des Bohnenbehälters zu regeln.
Das hat man nach kurzer Zeit gut raus und das Mahlwerk kann absolut leerlaufen. Danach mit dem Pinsel auch noch den Auswurf ausgekehrt und gut ist.


Im Büro hat mein Kollege da weniger Gefühl und der halbe Dosierer ist meist voll.
Dort habe ich mir ein Kunststoffrohr mit Innendurchmesser 20mm für meine Rossi RR45 drehen lassen. Damit ist die Bohnenmenge zwischen Mahlscheiben und Verschlussschieber so eingestellt, das ca. 7gr gemahlen werden.
Das funktioniert erstaunlich gut. Einfach Mahlwerk leermahlen lassen und Schieber nochmal öffen. Es fallen immer ca. 7-7,5gr in den Schacht.