Nachfolger für Eureka Mignon gesucht

Ich kenne keine langsamere Muehle als die Mini mit den Originalscheiben, das waere mein Hauptkritikpunkt, denn langsame Muehlen machen lange Krach. Diese Erkenntnis ist aber auch schon aelter.

 

Bei der aktuellen Version der M80 gibt es einen separaten Taster für die manuelle Dosierung - da is nix mit 2 Tasten gleichzeitig

 

Alle Timermühlen haben eine gewisse Streuung bei der Ausgabemenge. +-1g ist normal, +-0,5g schon ziemlich gut.

Zu Hause wiege ich deshalb meist meine Kaffeemenge. Das geht auch ziemlich schnell.

 

Ein Kaffeemaschinendealer hatte mir die Macap M4D wärmstens ans Herz gelegt, als ich nach der Quamar M80E explizit gefragt hatte.
Momentan schweben (angeblich) ein paar, sich häufende Probleme im Raum.
Auf meine Frage, was denn genau wurde geantwortet: schleifende Scheiben, ausfallende Sicherungen und defekte in der Elektronik...

Ich bin, wie Du auf der Suche nach was anderem und möchte nicht vom Regen in die Traufe kommen.

 

Die Probleme hast Du eigentlich bei jedem Direktmahler,
aber es gibt Hoffnung.

 

@dharbott
Bei aller Liebe zu meiner SJ, den Doser akzeptiere ich nur, weil sie bei mir in der Arbeit steht. Und weil sie sehr günstig dadurch zu bekommen ist, gebraucht.
Aber zu Hause für Espresso geht nichts über einen Direktmahler und ich weiß nicht, was für Bohnen verwendet werden, dass die Mühlen immer verstopfen, weder meine Macap verstopft, die Eureka auch nicht. Klümpchen gibt es immer wieder, was aber auch sehr bohnenabhängig ist, vor allem wie stark diese Klümpchen komprimiert wurden.

Gruß
Ludwig

 

Nee, sehe ich anders, ich habe meine geliebte Gaggia MDF (Faema gelabelt) verkauft und werde mir wieder eine für zu Hause kaufen.
Keine Klumpen, immer gleiche Menge super fluffiges Mahlgut.
Das ganze Direktmahlen bringt mehr Probleme als Segen, ich musste letzte Woche wieder mit so einer MK KS60 arbeiten. Hat mich nicht überzeugt. Muss aber sagen mit der Gaggia wollte ich nun kein Cafe betreiben.

 

Kann mich nicht daran erinnern, dass hier viele Probleme mit der M80 gemeldet wurden - und ich vermute, dass die Mühle hier doch recht häufig vertreten ist...

 

Wie gesagt, dass war die Aussage eines Händlers.

 

Das kannst du auch bei gleich justierten Mühlen nicht wirklich, zu unterschiedlich sind Röstung, Maschine und vor allem Mensch!
Es bringt nichts immer auf andere zu schauen, dass lenkt einen nur vom Wesentlichen ab, nämlich der Espresso in der eigenen Tasse.

Gruß
Ludwig

 

Und, wie bist Du mit der zufrieden?

 

Ich bin gerade bei meiner eureka Mignon mit dem Timer fast am verzweifel, weil er ständig und auch obwohl ich echt feinst verstelle jedesmal irgendetwas anderes raushaut!! 10,5g 10,9, 11,4, 9,9, so die Streuung....

Muss ich nun damit leben, oder wat?

wie ist den der Einfluß auf das Ergebnis wenn ich eine Streuung um besten Fall von 0,5g habe? Da habe ich ja jedesmal nen anderen Espresso....und das will ich eigentlich nicht...

 

Das sollte dir bewusst sein, konstant gleiche Ergebnisse bekommt man nur bei Single Dosing mit entsprechenden Mühlen. Timer die nicht Gewichtbasiert oder Zeitbasiert sind werden immer eine gewisse Streuung haben.

Edit: Und ja, der Espresso wird anders wenn einmal 9,9 Gramm im Sieb sind und das nächste mal 10,7 Gramm. -+0,5 Gramm Abweichung heißt halt reell bis zu 1 Gramm unterschied zwischen zwei Shots. Das verändert den Geschmack, die Durchlaufzeit etc.

 

FUCK.
Das heißt jetzt im endeffekt ich muss mit einer Streuung von 1g leben?

Bitte sag nicht ja...

 

Entweder Du lebst damit oder Du wiegst konsequent nach.

Geringere Streuung haben auch wesentlich teurere Mühlen nicht.