Nachhaltigkeit bei Kaffeebohnenanbau

Künstliche Bewässerung ist für den Kaffeeanbau von kleineren bis kleinsten Produzenten, wie wir sie hier als "Specialty Coffee" feiern, eher nicht typisch. Die Menge des zur Verfügung stehenden Wassers entscheidet dann aber, wie der Kaffee weiterverarbeitet werden kann. Die Ernten sind qualitativ und quantitativ sehr wetterabhängig. In großflächigen Kaffeeplantagen niedriger Anbauhöhen (Bsp. Brasilien) sieht das anders aus, dort wird künstlich bewässert.

>Kaffee aus bestimmten Ländern
Es gibt zwar "landestypische Sorten" wie SL28/SL34 für Kenia oder Mejorado und Sidra für Ecuador, das ist aber einem Wandel unterzogen, da sich die Produzenten an Anbaurisiken und geänderter Nachfrage anpassen. Es gibt nicht "den Kaffee" aus einem bestimmten Land oder einer bestimmten Region.

 

Komplexes Thema. Einen nachhaltigen Anbau, faire und transparente Preise für die Produzenten, weitestmöglichen Verzicht auf Fungizide, Herbizide, Pestizide im Anbau wünschen wir uns ja hoffentlich alle.

Dein Link führt zu einem Shop, der seinen natural prozessierten und mit Fairtrade/Bio Labeln versehenen äthiopischen Waldkaffee mit dem Argument eines niedrigen Wasserverbrauchs bewirbt.
Das ist jetzt vielleicht nicht die beste Referenz zum Thema.

Tim Wendelboe berichtet in seinen Podcasts gelegentlich zu solchen Themen und versucht seine Finca el Suelo nachhaltig zu betreiben, steht da aber noch am Anfang. Finde ich sehr interessant, das mitzuverfolgen. Auch stellt er die Farmen seiner Produzenten detailliert vor.