Praxistippsammlung La Pavoni Handhebel..

Das ist nicht frech, dass ist Liebe.
Ich hatte mir extra zu meinen Pavoni - Zeiten einen schönen stabilen Rucksack gekauft. [emoji3]
Wir kochen ein mal im Monat mit Freunden zusammen.
Der krönende Abschluss eines Kochevents, waren dann immer die Espressi aus meiner Europiccola.
Die ließ sich wunderbar im Rucksack quer durch die Stadt transportieren.

 

Ich packe die Pavoni einfach mit ein. Bin 4 Tage im Hotel, werde etwas zeit zum probieren haben . Die kleine Handmühle kommt mit

Ich kann mir vorstellen, dass ich dann noch eine extra Strommrechnung bekomme

 

Oder Probleme. In Portugal habe ich ein Ladegerät eingesteckt und der Strom war für die ganze Etage weg. Der Elektriker einige Zeit am fluchen, wie so was möglich wäre.

 

zu spät was geschrieben .....

 

Das ist wirklich die Krönung[emoji3]
Vor allem für Leute, die viel auf Achse sind. Würdiger kann man die "Diva" nicht transportieren[emoji4]

Aber für ab und zu reicht da auch ein stabiler Rucksack.
Eine Hario - Mühle, Tamper und eine stabile Tupperdose für die Kaffee - Pucks. [emoji4]

 

Mal ne Fragerei nebenbei:
Die Post-Millenium-Maschinen haben doch diesen Teflon-Sleeve-Brühkopf. Stehen die der alten (schmalen) Brühgruppe in irgendeiner Weise nach? Wie ist die versprochene (verbesserte?) Hitzestabilität, hat jemand Erfahrungen? Einen Messingkolben haben die neuen doch wohl? Was ist besser: in der Bucht knapp 300 Euro für das alte Modell ausgeben, ggf. nachdichten und reparieren, oder gleich eine neue kaufen? Hm. Die schwarze liegt ja nur bei 399 Euro, und bis auf das Design steht sie der Lusso in nichts nach. Aus was ist eigentlich der schwarze Fuß genau?

 

Kurze knappe Frage: wenn ich bei der Pavoni den Kesseldruck gegen die Eiinschraubtiefe des Pressos auftragen würde, und als Ergebnis eine Art Parabel kriege, ist das Pressostat dann
1. kaputt
2. oder hängt nur irgendeine Verkalkung fest? In das Röhrchen kann ich schlecht schauen.
3. beides evtl.?

Ist jetzt nicht sooo schlimm, sie bewegt sich im Bereich von 0.95-1-0 bar. Ich hab hier im Moment nur einen Italiener in der Mühle, dem das übermäßige Schwitzen der Dame nicht so gefällt.

 

Verstehe ich nicht!

 

Check ich auch nicht was du damit aussagen willst...physik hab ich damals abgewählt und in Mathe war ich auch ne Niete. Was funktioniert am Presso nicht?

 

Ich krieg als minimaler Druck nur ca. 0.9 bar hin. Dreh ich die Schraube vom Presso raus ( altes Pressostat) , so schaltet es früher, schraub ich dann wieder auf die 0.9 bar zurück, und drehe dann von da aus die Schraube rein, so geht der Druck auch hoch ( was beim reindrehen ja auch normal ist)

 

Sorry, immer noch Bahnhof! Was willst du denn erreichen! Nen geringeren Druck als 0,9?
Wann springt den die Heizung bei dir an?

 

So früh, dass ich nicht unter 0.9 bar komme. Egal ob ich die Schraube weit rausdrehe oder nicht. Im Gegenzug kann ich aber den Druck nach oben beliebig hoch drehen.

 

HalloSchwarz-Trinker,

Bei "EspressoXXL" wird für den Einstellbereich des aktuellen Pavoni-Pressostat 0,5 - 1,2bar angegeben. Mag sein, das der alte einen geringeren Bereich hatte, oder Dein Exemplar durch Kalk, eine verhärtete Membran oder einen schwergängigen Schalter erst später abschaltet. Im Zweifel kostet ein Austausch nicht die Welt.
Gruß, Götz

 

Ich persönlich bin fahre mit ca. 0,9 bar eigentlich sehr gut. Wenn du die Maschine so geregelt bekommst, dass du sie ungefähr in diesem Bereich halten kannst ist meiner Meinung nach die Temperatur des Brühkopfes deutlich ausschlaggebender und du kannst durch das Kühlen desselbigen sehr sehr gute Ergebnisse erzielen. Wenn die Maschine aber tendenziell deutlich über 0,9 bar liegt würde ich den Presso mal ausbauen und versuchen ihn gründlich zu entkalken. Im schlimmsten Fall musst du selbigen austauschen, allerdings bin ich fest davon überzeugt, dass es eher am Kalk liegt als am Presso selbst.

 

Ich würde fest davon ausgehen, dass die neue Brühgruppe der alten überlegen ist. Ich hab zwar nicht beide Maschinen besessen aber a) werden die sich da was bei gedacht haben, einen solchen Designklassiker abzuändern und b) so viele Leute die über ihre Temperaturprobleme klagen... ich hab ne moderne und kann mich echt nicht beschweren!

Die neuen müssten eigentlich alle einen Messingkolben haben, meine Lusso hat das auf jeden Fall (so 8 Jahre alt). Ich persönlich finde Holz schon sehr viel schöner , aber für 400€ würde ich bei den aktuellen Gebrauchtpreisen wohl eine neue kaufen. So mit Bakelit steht sie ja auch im MoMA.

Der Fuß, also halt die untere Platte, die druntergeschraubt wird, ist aus einem normalen Kunststoff, so ein Spritzguss-Teil.. Das ausgeformte silberne Teil ist aber aus Stahl oder so, also Metall jedenfalls.

 

Ich weiß gerade nicht welcher der alte ist - hast du einen mit einem großen Rändelrad und einer kleinen Kreuzschlitzschraube? Dann stell mal an der kleinen Schraube. Hast du diesen Presso nicht - denk mal drüber nach umzurüsten, wenns dir das Wert ist... Also, nach dem Entkalken.

Ich versteh aber auch nicht wieso eine italienische Röstung mit der Temperatur bei 0.9bar Probleme hat. Ich hab "normale" italienische (also dunkel aber nicht Kohle) bis mittlere Röstung und mach fast alles auf 1.2bar.

 

Mir ist es in erster Linie egal was auf dem Presso steht. Wenn ich merke, dass er nach dem 2. Bezug Probleme hat (ist übrigens Ionia grancrema), will ich eben mit der temperatur runter gehen. Keine Ahnung warum er es so kalt will, so viel Robusta hat er gar nicht

 

Warum willst du unter 0,9 bar kommen? Der ideale Kesseldruck liegt bei der Pavoni bei 0,9-1,0 bar, wenn du schäumen willst eher bei 1,1 bar. Wenn die Brühtemperatur bei 0,9 bar noch zu hoch ist, was ich eher nicht glaube, schalte die Maschine vor dem Brühen eine halbe Minute ab. So kannst du ohnehin besser die Temperatur regeln.

 

Hab seit langer Zeit mal wieder den Original Pavoni Plastiktamper benützt.
Hat auch ganz gut geklappt, der Bezug war ok.
Benützt den eigentlich jemand?