Praxistippsammlung La Pavoni Handhebel..

Wenn es schmeckt, dann paßt es

 

das klingt logisch Danke!

 

Ich kann dich beruhigen.. Hab im Moment auch den classico von Langen in der Mühle und nehme ebenfalls bisschen über neun Gramm...

 

Hätte mal ne Frage an die Bastler unter euch: Haben sich die Kessel im Laufe der Zeit mal verändert? Kann man theoretisch den kleinen gegen den großen tauschen? Oder auch andersrum. Also alle Teile (Fuß, Heizung etc) behalten, nur den Kessel wechseln?

 

Soweit ich weiss sind die Verschraubungen der Heizung am Kessel über die Jahre verändert worden. Entsprechend kann es sein, dass du ne andere Heizung bzw. Kesselverschraubung benötigst.

 

Ah okay... Sind die anders angeordnet oder mehr bzw. weniger Schrauben?

 

Jetzt muss ich doch nochmal um eure Hilfe bitten.
Meine Prof ist neu (einen Monat alt) und macht immer folgendes:

Beim Aufheizen zischt ab einem bestimmten Punkt das Überdruckventil. Es fängt recht schwach an und wird dann immer stärker.
Meistens rastet dann mit einem hörbarem "Plopp" die Dichtung ein und alles ist gut, das Manometer fängt an zu steigen.
Mehrmals habe ich, nachdem das Ventil ca 15 Sekunden gepfiffen hat, einfach mit einem Kochlöffel auf die Überdruckventilschraube sanft gehauen und schon ploppte es und alles war dicht.

Die Frage ist ob das so normal ist und wenn nein was ich dagegen tun kann? Hatte das ganze schon auseinander geschraubt und es sieht soweit alles gut aus.
Wäre toll wenn Ihr was dazu schreiben könntet.

LG

Matthias

 

So wie das klingt, ist in deiner Maschine das kombinierte Unterdruck-Sicherheitsventil und nicht die einfache Stahlkugel mit Feder verbaut. Das Ventil hat zum einen die Funktion, bei Überdruck abzublasen, zum anderen aber auch, beim Abkühlen der Maschine den entstehenden Unterdruck auszugleichen und beim Hochheizen den sog. "Fehldruck" abzubauen. Erst danach schließt es wieder. Du kannst Dir dann das hier häufig beschriebene Ablassen des Fehldruck sparen, das erledigt das Ventil. Ist bei meiner auch so.

 

OK danke dir. Es ist tatsächlich nicht nur eine Kugel und Feder verbaut. Was aber wenn es nicht ploppt und einfach den Druck raus bläst? Draufhaun und akzeptieren?

 

Also ploppen tut es bei mir nicht. Es zischt und pfeift etwas und nach gefühlt zwei Minuten schließt es.
Ich hatte das Ventil neulich mal ausgebaut, weil ich wissen wollte, was überhaupt verbaut ist. Seitdem funktioniert meines wieder. Mir war aber vorher nicht bewusst, dass es nicht korrekt funktioniert hat. Darauf bin ich erst hier gestoßen.
Bau es mal aus und bewege die Teile vorsichtig mit der Hand. Grundsätzlich gibt es das Ding ja auch für ca. 12,- als Ersatzteil, falls es defekt sein sollte.

 

Ich hatte zufälligerweise auch gerade Probleme mit dem Ventil bei einer grade mal guten 2 Monate alten Europiccola. Bei mir hat es seit ich den Druck auf gerade einmal 1 Bar hochgestellt hatte gar nicht mehr wirklich geshclossen. Bin dann einmal großzügig mit Silikon-Armaturenfett beigegangen und habe beim Einbau darauf geachtet das es optimal sitzt, seitdem läuft es perfekt.

 

So, ich lege nochmal nach: nachdem ich neulich ja Probleme mit dem Zweiersieb hatte und auch immer noch in ähnlicher Form habe, versuche ich mich jetzt mit neuer Mühle (Super Jolly) weiter an dem ganzen.
Ich übe jetzt fleißig mit dem Einersieb, habe aber das Problem das es aus dem letzten Drittel nur noch tröpfelt, egal wie fest ich dann drücke oder auch nicht. Ist extrem nervig und ich habe keinen Schimmer was es sein könnte?!
Hat da jemand ne Idee? Channeling ist es nicht, der Puck sieht ziemlich gut aus (wie ich meine).

 

Da verstopfen Dir die auf den ersten zwei Dritteln reingespülten Fines den Puck. Sind die Mahlscheiben OK?

 

Hm, hört sich logisch an. Passiert auch ab und zu direkt von Beginn an das es tröpfelt, aber es wird nach hinten raus nicht noch schlimmer. Beim Zweiersieb hab ich das Problem auch nicht, da hab ich eher Channeling und manchmal einen extrem matschigen Puck.
Tröpfeln ist auch irgendwie falsch ausgedrückt, es kommt eher schlückchen- bzw. schubweise. Da läuft es dann ganz normal (der Strahl ist "normal dick"), dann plötzlich nichts, dann kommt es wieder ganz normal...
Ist jetzt seeeeehr kreativ ausgedrückt, weiß nicht wie ich das besser erklären soll...

Mahlscheiben sollten soweit ich das beurteilen kann in Ordnung sein, habe jetzt eine Super Jolly (gebraucht). Vorher mit der Hario MiniMill wars aber häufig genau so.
Aber vielleicht sollte ich mich noch mal informieren wie man die Mahlscheiben beurteilen kann und sonst zusehen mit neue zuzulegen, so teuer sind die ja auch garnicht.

 

Könnte auch ein Temperaturproblem sein. Wenn die Temperatur zu hoch ist bilden sich Blasen, die wiederum zu einem Tröpfeln führen können. Da ist es dann Wurscht wie stark oder leicht du drückst.
Auch wenn ich mich hier wiederhole, mir hat der Temperaturstreifen auf dem Brühkopf extrem geholfen.

 

Aber wenn es ein Temperaturproblem wäre müsste ich das doch auch an der Crema sehen? Die ist nähmlich ziemlich hell, sie läuft bei 1,05 Bar.

 

Mein Tipp wäre es das Mahlgut mit einem Zahstocher oder ähnlichem gut zu verrühren, damit keinerlei "Klümpchen" mehr enthalten sind und dann einen möglichst gleichmäßigen Druckaufbau versuchen hinzubekommen.
Wie alt ist den der Kaffee?

 

Kaffee ist Fausto Napoli vom 6.5. Also noch nicht wirklich alt.
Werde da mal weiter rumprobieren. Der letzte tröpfel-Espresso schmeckte wenigstens einigermaßen.

 

Also in diesem Falle wäre ich dann auch bei der Fines-Theorie. Zu inhomogenes Mahlgut. Das würde auch die zu helle Crema erklären trotz hohem Widerstand und nur Tröpfeln.

 

Kann das denn nur an den Mahlscheiben liegen oder noch andere Gründe haben? Dann gucke ich mir die mal an bei Zeit.