Rohkaffee mahlen

Diskutiere Rohkaffee mahlen im Vom Rohkaffee zum Selbströster Forum im Bereich Rund um die Bohne; wer hat schon mal rohkaffee vor dem rösten gemahlen und dann geröstet? wenn es jemand gemacht hat, wie war das ergebnis?

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  1. #1 sumac, 10.04.2015
    sumac

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    wer hat schon mal rohkaffee vor dem rösten gemahlen und dann geröstet?
    wenn es jemand gemacht hat, wie war das ergebnis?
     
    xrat gefällt das.
  2. #2 AH..., 11.04.2015
    AH...

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    Hallo,

    ich erprobe das, wenn meine Braun-Mühle (keine gute Mühle) Rohkaffee mahlt. Könnte sein, daß der Kaffee Aroma verliert durch Oxidation. Unter Schutzgas (Argon, Stickstoff) könnte es besser sein - habe ich aber nicht im Haus :)
    Generell sollte man mal Röstungen unter Schutzgas probieren.

    Liebe Grüße

    Andreas
     
  3. #3 Piezo, 11.04.2015
    Piezo

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    Stellt sich erst mal die Frage, wie du den passenden Mahlgrad vor dem Rösten bestimmen willst? Ausserdem würde dir der Kaffee nachkürzester Zeit "ausrauchen" ...
     
  4. #4 sumac, 11.04.2015
    sumac

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    nach dem rösten nochmals mahlen.
     
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