Urbane Maschinen Mythen

... oder gern genommen: Jeder Espresso, der nicht nach Holzkohle schmeckt, ist ein überbewertetes Hipster-Getränk. ;-)

 

Die Beschreibungen der Röster auf den Kaffeebohnenpackungen haben etwas mehr als eine ganz leichte Korrelation mit dem Geschmack des fertigen Espressos zu tun.

 

und mein Lieblingsmythos:

KN-User verstehen den Unterschied zwischen Dualboilern und 2-Kreisern und haben verstanden, wie die Teile funktionieren.

 

Mann muss ja zum Auto fahren auch nicht wissen wie der Motor funktioniert [emoji6]

 

Kupplung, Gaspedal, Scheinwerfer und Scheibenwischer wären wenigstens von der Bedienung her schon recht hilfreich...

 

Genau das meine ich, es reicht wenn man es bedienen kann, wozu dann Funktion von Dualboilern und Zweikreisern kennen müssen.

 

No. 92:

In diesem Forum gehts um Kaffee.

 

Für mich ist ein zweikreiserspezifischer Cooling-Flush mit Anfahren zu vergleichen. Das warum müssen in Deinem Bild ja nicht alle verstehen.. (aber bis es aufhört zu dampfen, wäre schon mal was.. ) Aber egal, Autobilder werden ja gerne überstrapaziert..

Grüße,
Dale.

 

No.93

alle Bohnen sind gleich gross und schwer.Wozu dann noch Hightechfeinwaagen?

Ludwig v.Beethoven pflegte sein Kaffeeritual,in dem er seine Bohnen täglich zählte, kein Witz!

 

- jedem Tierchen sein Pläsierchen!
- ich mahle meine lieber, und brühe sie auf....

 

das ist natürlich ein riesen Vorteil mit dem Mahlen weiter so!


liebe Grüsse

 

Nixx für ungut,
ich meine, der Ludwig war's seinerzeit, der es sooo genau nahm - so wird's oft überliefert:

Das Genie als Bohnenzähler
Von Ludwig van Beethoven wird berichtet, dass er nicht nur ein unermüdlicher Arbeiter, sondern auch ein starker Kaffeetrinker war. Dabei nahm er es sogar ganz genau: Er zählte die Bohnen einzeln ab – 60 pro Tasse.


Info am Rande, die aber sicher 'allen' KN'lern bekannt ist, oder?
(Leider) wahr: Kaffeebohnen sind unterschiedlich dicht und deshalb unterschiedlich schwer

Das Problem an Mengenangaben ist, dass sie der unterschiedlichen Kaffeebohnengröße nicht gerecht werden. Kaffeebohnen haben eine unterschiedliche Struktur und verschiedene Kaffee-Varietäten weisen Unterschiede in Form und Größe auf. Zudem hat auch die Art der Röstung einen Einfluss auf die Größe der Bohnen.

Im Foto siehst Du im linken Behältnis 200g Bohnen der Art Indian Monsooned Malabar und im rechten Gefäß 200g unserer Limu-Kaffeebohnen. Da die Limu-Bohnen dichter sind, muss das rechte Behältnis nicht so hoch gefüllt werden, um das gleiche Gewicht zu erreichen. Das Beispiel verdeutlicht, dass sich beim Abmessen von Kaffeebohnen mit einem Kaffeelot die Grammzahl verändert, wenn Du unterschiedliche Bohnen benutzt. So wirst Du letztlich unterschiedlich viel Kaffeepulver benutzen. Schon geringe Abweichungen können die Balance des besten Kaffees zerstören. Volumenangaben sind zu ungenau und daher für die Kaffeezubereitung nicht geeignet. Gewichtsangaben kannst Du hingegen mit einer Küchenwaage sehr gut und vor allem einfach kontrollieren (O-Ton coffee-circle - der Fairness geschuldeter Hinweis).

in diesem Sinne,
bG
Stephen - nixxx Besserwisser (!)

 

Ja sorry,natürlich war es der Ludwig,wollte auch schreiben.Ist aus einem Büchlein von 1959 Titel``die Kunst kaffee zu trinken`` da steht es geschrieben.
Bitte nicht alles auf die Goldwaage legen.Hat manches Mal mit etwas Ironie zu tun.
Werde das mal oben korrigieren,dann passt es besser.

 

Durch das Nutzen der Ignorier-Funktion muss man auf essentiell wichtige Informationen verzichten

 

maschiene funzionirt top

 

Meine Maschine hat diese Funktion gar nicht.

 

Tja... Mit ner Hai-Tekk Maschine wäre Dir das nicht passiert

 

ich klopfe dazu auch mal gegen den dosierbehälter, das weiterklackern fördert dann den halben espressolöffel des für den shot benötigten kaffeemehls zutage

 

Dein Espresso ist besser als meiner.