CMA Astoria Fiore wiederherstellen, bitte um Tipps

Ein weiteres Projekt wollte unbedingt zu mir, eine CMA Astoria Fiore 1-gruppig aus 84.

Die Maschine hat eine durchgebrannte Heizung (230 V, 2000W, 3 Heizschleifen).
Das Sicherheitsthermostat war mit Unterlegscheiben als Abstandshalter! am Kessel montiert.

Nun überlege ich, ob ich eine neuen Heizung kaufen sollte oder eine im Fundus befindliche Heizung (230V, 2000W 2 Heizschleifen) einbaue sollte. Der Flansch ist gleich, die Länge differiert um 20mm (original ca. 170mm, Fundus ca. 190mm). in den Kessel passen beide.

Weiterhin überlege ich, was ich mit dem Sicherheitsthermostat mache. Hat es wegen der Distanzscheiben nicht ausgelöst, oder weil es defekt ist? 125°C, angeflanscht an Kesseldeckel siehe Foto.
Wie kann man ein Sicherheitsthermostat prüfen, außer im Betrieb mit gewollter Überlast?

 

@rostpopel oder jeder andere der Rat geben kann.
Mir fällt nicht wirklich ein, wie ich das Sicherheitsthermostat gescheit auf 125°C erwärmen kann.
Vielleicht das Ding in den Backofen legen? Im Backofen gibt es ja noch die Strahlungswärme der Heizspirale, muss ich den Thermostat abdecken?
Die Unterseite muss ja die Temperatur abkönnen, wie sieht es mit dem Rest aus?
Wie sieht eigentlich ein ausgelöstes Sicherheitsthermostat aus?
Frage über Fragen.....

Würdest Du alternativ vorschlagen eine neuen Heizung einzubauen? Diese haben ja ein Röhrchen für ein Sicherheitsthermostat mit Fühler. Dann bräuchte ich ja noch ein solches Thermostat (auch 125°C oder dann höher, z.B. 145°C?)

Danke