Brotbacken...

Wurzelbrot ... das drehen muss ich noch etwas üben

 

Haste nicht jemanden in der Nähe, der dich dauernd ärgert?
Dann brauchste nicht immer die Brote verhunzen .

 

Doch aber die hatte Nachtdienst und schläft noch

 

he,he BasaltfeueR .... - Milchreis ist auch super zum saftigen Steak, wenn er aus ist

 

Mit dem Ummodeln des "Padtridini" ( Pain-de-Tradition-in-Dinkel-Improvisation ) in ein "Padtrirogi" ( Pain-de-Tradition-in-Roggen-Improvisation) bin ich soweit, daß ich das Brot so lassen kann.

 

Roggenbrot mit Schrot 2,5 fache teígmenge

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Ich war viel zu neugierig. Warmer anschnitt. Reines roggen kann sich sehen lassen

 

Sieht toll aus

 

Das Brot ist auch richtig lecker. Kann ich nur empfehlen

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Alles gut Jan - da könnte ich jetzt auf eine Scheibe Ich muss auch wieder einmal was backen, bevor mir mein Sauer sauer wird

 

Schönen Abend @ all

Eva ist jetzt ein paar Tage älter Und als ich heute einen Blick in ihre Behausung warf, kam mir ein wunderschönes feines, mildes, fruchtiges fast cremig-sahniges Aroma entgegen als ich den Deckel lüftete, sensationell Hat mich echt umgehauen und so gab es kein Halten

Italienisch-Französisches Landbrot die 2. frisch aus dem Höllenfeuer der Hexenküche
Je 200g T110 & Ruchmehl
9g Aquaposa
2 TL Chiagel
400g Wasser
11g Salz
1EL Olivenöl
150g Eva - ein paar Tage gealtert

 

Und die inneren Werte? Nicht immer nur nach dem Äußeren urteilen!

 

Gestern war heute schon morgen oder so

Hier dann mal der Anschnitt

 

@Espressohexe Lass das mit Eva nicht den Björn Hollensteiner erfahren, der hat sich schon beklagt dass er Eva noch nicht bekommen hat. [emoji56]

 

Also falls jemand Interesse hat, ich hab genug und packe gerne was von Madame in die Post

 

Also ich hätte ... pn?

 

Moin zusammen

Mein Versuch eines italienischen Landbrotes

Kommt für mich dem Brot, das es in Mainz-Kastell im italienischen Supermarkt an der Theke zum Abwiegen gibt, recht nahe

 

Da war ich zwar schon öfter, aber das Brot ist mir noch nicht aufgefallen...