BBQ-ende Espressofreaks

Das ähm ist rheinhessisch und bedeutet "tollpatschig an der Tastatur"

 

doch.

 

Erntezeit nach 5 Wochen

 

Kurze Frage: kann man beim indirekten Grillen auch beschichtete Pfannen, Schalen etc einsetzen? Oder sind die Temperaturen dich zu hoch, wenn ein Teil den Kohlen zu nahe kommt?
Habe gestern beim Netto einen Hähnchen-Halter von Jamie Oliver für drei Euro gesehen, aber noch gezögert weil das Ding Antihaft-beschichtet ist. Bierdosen-Hühnchen steht auf jeden Fall auf der Liste der Dinge die ich mal ausprobieren will wenn der Dancook demnächst da ist.

 

Ich hab mir so ein (unbeschichtetes) Ding für fünf Euro gekauft, einmal benutzt und beschlossen, die Hendl weiterhin beim Hendlbrater zu kaufen.

 

Nein, das sind Kokos-Briketts von McBrikett. Ganz genial. Sie haben ein extrem kleines Packmaß und sind sehr ergiebig... etwas weniger als 1 KG (müssten so 12 Stück gewesen sein) habe ich jetzt benötigt um die gesamte Fläche gut zu erhitzen. Zudem hält die Glut auch noch wirklich unglaublich lang.

Der Hauptgrund für mich sie in den Urlaub mitzunehmen war allerdings (neben dem praktischen Packmaß), dass sie beim anzünden kaum qualmen... gerade beim Camping finde ich da Billigware oft störend.

Sind auch für Longjobs auf dem Kugelgrill sehr zu empfehlen.

 

@Methyltheobromin, ich stimme da meinem Vorredner zu, ging mir ähnlich.
Angefixt vom GSV&Co meint man ja, man müsse sowas machen, weil state-of-BBQ und geschmacklich eine Offenbarung. Nach ersten Versuchen mit Bierdose im Ar.... des armen Gockels, bzw. umfunktioniertem Wasserglas mit kleinerem Durchmesser und Vergleich "mit ohne", ging die Sache unentschieden aus.
Deswegen spare ich mir das BBC-Gedöns mittlerweile und stelle den/die Gockel einfach nur aufrecht hin, mit gespreizten Flitten, als wären sie bereit zum Abheben.
Ergebnis ist genauso prima, evtl. sogar besser, da das innere nicht "dampfgegart" wird.
guckst-du: BBQ-ende Espressofreaks

 

Ich dachte eh immer, dass die Dose die Funktion eines 25ct-Wegwerf-Hähnchenbräters hat. Dass das irgendwas für den Garprozess oder den Geschmack tut, hätte ich gar nicht zu vermuten gewagt. ;-)

 

Es gibt doch diese Hähnchen-Aufrechtbrathalter auch in Keramik, z. B. von Römertopf - ob die allerdings grillgeeignet sind, weiß ich nicht.
Ist nicht so mein Thema.
RÖMERTOPF© - EINFACH - NATÜRLICH - LECKER | Spezial

 

Das sind die richtigen Gefäße. Hab ich neulich auf CVC mit dem Lafer gesehen (tatsächlich beim zappen hängen geblieben). Wollte ich such haben, aber sofort ausverkauft gewesen.
RÖMERTOPF© - EINFACH - NATÜRLICH - LECKER | Lafer BBQ

 

Danke für die Antworten, ich werde einfach mal experimentieren wenn der Grill da ist. Und man kann so einen Bierdosen-tauglichen Halter ja auch ohne Bierdose verwenden.
Jetzt weiß ich nur immer noch nicht ob ich das Ding für drei Euro einfach nehmen soll, oder ob dann auch das wenige Geld zum Fenster raus geschmissen wäre, weil es antihaftbeschichtetes besser nicht auf den Grill sollte, um kein Teflon abzufackeln...

 

@Methyltheobromin, so heiß dürft's im Ar..... des Gockels nicht werden, als daß du das Teflon abfackelst, und wenn doch, dann kommt's auf das bisschen Teflon auf dem eingeäscherten Gockel auch nicht mehr an!
Also kannst' ruhig zugreifen.

 

Naja, wenn man schon vorher Zweifel hat und ein ungutes Gefühl, ist die Nutzung später arg eingeschränkt. Zumindest ist das meine Erfahrung. Und wenn es auch gut ohne geht, kann man ja auch das erstmal ausprobieren. Das würde ich der Aludose auch vorziehen. Aber ich bin da vllt auch paranoid.

 

Werd das Ding einfach mal kaufen, und vielleicht auch schon mal im Backofen ausprobieren, da der Grill eh noch nicht da ist. Eigentlich muss ich ja nur aufpassen dass es den Kohlen nicht zu nahe kommt, denn die indirekte Grilltemperatur muss ja eh noch im grünen Bereich sein für Teflon, sonst verbrennt das Hühnchen, wie schon von @cremalos angemerkt. Aber da beim Dancook der Deckel etwas flach ist, kann das Hühnchen Wahrscheinlich nicht auf dem Rost sitzen, sonder muss eine Etage tiefer, näher an die Kohlen. Im blödsten Fall habe ich halt drei Euro umsonst ausgegeben. Bekommt man aber auch 150g Kaffee für...

 

U.S. Flank, leider den optimalen Punkt verpasst, da mein Kleiner noch einen Expressmesserschärfkurs absoviert hat. Trotzdem sehr lecker, da selbst ich es nicht versauen kann.

 

Endlich mal nix rohes

 

Aber der Messerschleifkurs hat's dennoch gerichtet, feinstens zerteilt!
Muß ja auch nicht immer rare sein!

 

Ja, ist halt so. Ich mag medium/well

 

@Largomops, kein Ding, jeder nach seiner Façon!

 

Der Gargrad ist ja noch zu verschmerzen... aber die Schnittrichtung?